黑木耳好吃，别直接焯水烫熟，教你正确的方法，又香又爽口

现如今买干货是比较常见的，这是因为许多食材如果是新鲜的会保存不了太长时间。因此，把它们做成干货不仅能够长时间保存也能够保留住食材本身的鲜味，干木耳也是干货的一种。由于木耳本身的味道比较鲜美，所以黑木耳的制作方法也比较多。

因此我还是比较推荐大家直接买干的黑木耳，不过一定要注意的一点，如果处理的时候，一定要有一个原则，就是吃多少，浸泡多少。这样做才不会浪费，因为黑木耳泡过后，如果没吃完，放置的时间较长，就容易发生食物中毒。

对于泡黑木耳来说，比较好的选择，是用水，适宜的温度是冷的。如直接用热水浸泡，容易出现黑木耳味变差的情况，因此建议不要食用。一般情况下，单纯用冷水浸泡，则需要较长时间，因此不宜采用。

假如希望时间可以更短，最好改变一下策略，即在浸泡的时候，尽量选择添加一些可食用的小苏打。这样才能保证泡出的木耳味道更好，吃起来也会更香一点。以食用小苏打为主，可更好的保证缩短浸泡时间。

而如果要保证，浸泡过的黑木耳将会更干净卫生，更好的选择，是在处理的时候。把木耳放入密封瓶中，盖上瓶盖，开始摇动瓶盖，这样处理过的黑木耳就可以了。能更好的保证，口感和口味，而且这种加工的黑木耳，效率也是最高的。