鱿鱼鲜香浓郁，上桌抢光，教您正确方法，不用去饭店了

还记得小时候特别喜欢和妈妈去参加宴会，因为宴会上有我特别爱吃的鱿鱼丝。那时农村的条件很差，厨艺也很精，喜欢在菜里配一些干笋，腊干，红椒等。一群同伴围坐下来，谁要是眼疾手快地挑了几条鱿鱼，一定要乐呵大半天。几分钟后，一盘菜就被抢光了。

鱿鱼鲜香浓郁，上桌抢光，教你正确的方法，不用去饭店。过来看看是怎么做的吧。

鱿鱼三丝

材料：2份干鱿鱼，3份红椒，1份韭菜，1份香菜。

佐料：盐、酱油、蚝油一汤匙、鸡精一勺、香油

制造步骤

1：把干鱿鱼放在水里浸泡4小时。

2.鱿鱼泡软后，从中间切开，再切成丝，放进一个干净的碟子里，红椒切成丝，葱洗净，切成一寸长的段，把肥肉去皮切成小块，放在盘中备用。

3：锅洗净放热水，水开后将鱿鱼丝放水里焯水，捞出沥干备用。

4：锅内烧热滑油，放适量油，下肥肉丝，待肉丝炒出油，下鱿鱼丝入锅。翻动片刻，加入少许盐，酱油，和一小碗水，中火焖2分钟。

5:2分钟后，加入红椒，蚝油，鸡精翻拌。

6：待汤汁收浓后，下入韭菜快速拌匀。

7：翻拌均匀后，滴几滴香油即可出锅。

小建议：

1：干鱿鱼一定要用水泡软，这样做出来的鱿鱼才不会干。

2：鱿鱼最好焯水，焯水可以去除鱿鱼的异味。

3：用炼出肥肉丝的油爆炒鱿鱼丝，使其口感更丰富，更香。

4：炒鱿鱼丝时要加点水焖，汤汁浓，鱿鱼才更香。