从末伏到出伏，3道蒸菜要多吃，消暑润燥易消化，轻松战胜秋老虎

尽管今年已进入立秋时节，早晚有秋日的清凉，但在白天的大部分时间里，夏季的暑热仍然十分明显，天气热了胃口也不好。因此，在饮食方面不妨多吃蒸菜。现在来跟你分享6道蒸菜的吃法，有荤有素，美味可口，特别是老人和小孩要多吃，一起来看看吧~

第1道：蒸巴沙鱼

材料：巴沙鱼1条、金针菇1个、生抽2勺、蚝油1勺、蒜末适量、醋1勺、盐少许、黑胡椒粉适量、葱花小米辣适量

1、准备一条巴沙鱼，清洗后，擦干表面的水份，然后切成2厘米左右的小块。

2、将巴沙鱼放入盆内，加生抽、黑胡椒粉抓匀，腌半小时后入味。

3、准备一把金针菇，喜欢吃的可以多放一些，把根切掉，放进清水里洗净，然后用沸水焯一分钟，捞出后挤干水分，铺到盘底。

4、准备一个小碗，加蒜末、生抽、米醋，搅拌均匀，淋在金针菇上。

5、巴沙鱼腌好后，放在金针菇上。

6、锅内先烧开水，水开后，再放入巴沙鱼蒸15分钟撒上葱花即可。

第2道：虾仁蒸豆腐

原料：玉米豆腐2袋、虾10只、盐适量、葱适量、黑胡椒少许、柠檬汁少许、生抽2勺、鸡蛋1个、香油少许

1、洗净大虾，剪去虾头，剥虾仁，挑虾线洗净，再洗净，放到碗里，加入柠檬汁、胡椒粉，抓匀，腌10分钟。

2、将豆腐切成3毫米左右的厚片，注意动作不要切碎。或者用油豆腐来代替。

同样，准备一个深盘子，把腌好的虾仁摆在盘子里，然后在虾仁的外面摆上一圈，最后把鸡蛋放在虾的中间。

4、锅内先烧开水，将蒸盘放入锅内，大火蒸15分钟。

蒸好后，将蒸盘取出，淋入生抽、香油，洒上葱花装饰即可。

第3条：蒸丝瓜

材料：丝瓜1个、粉丝1个、蒜头5瓣、枸杞适量、蒸鱼豉油1勺、蚝油1勺、白糖少许、生抽1勺、白糖少许

先将粉丝放入温水中浸泡半小时，泡软后，再洗净，沥乾备用。

2、清洗丝瓜，刮去外皮，再切成5厘米左右的小段备用。

3、大蒜剥皮，拍碎后切成蒜蓉。枸杞洗净备用。

4、将锅淋入少许食用油，烧热，关火，放入蒜末，用余热将蒜蓉炸香，加入蒸鱼油，蚝油，生抽、白糖。

5、蒸盘底先放入提前泡好的粉丝，然后将切好的丝瓜码放在盘内，最后将炒好的蒜蓉放在丝瓜上，淋在粉丝中剩余的汤汁。将枸杞放在蒜蓉上装饰。

6、放入蒸锅大火蒸8分钟即可。

7、一道很简单又有营养的蒸丝瓜就做好了，同样的做法也适用于娃娃菜、莴苣等，非常美味。