七旬老汉开火锅店：利用“十元通吃”引爆全场，营业额成功翻3倍

今天要分享的案例，是我兄弟的父亲晖叔。晖叔一家子都住在浙江，最近听晖子讲，他老爸在浙江开了一家火锅店，说是找点事做，要我帮忙去看看店铺有哪些需要改进的。

我于是应邀前往，买了到浙江的机票，第二天到目的地之后，晖子开车来接我，在车上他对我说，晖叔做了一辈子公务员，但从小就有一个老板梦，但因为原因一直迟迟不能实现，这不，退休之后有了时间，就张罗起火锅店了。

于是我和晖叔在车上一边聊着小时候的趣事，一边对晖叔的火锅店进行短暂的调研起来。在和晖子的谈话中我得知，火锅店主打的是四川风味火锅，因为浙江地区的火锅店相比其他地方要少得多，但市场要大得多，这是因为现在的年轻人重视美食，也敢于尝试不同的美食，没有像以前老一辈一样只吃清淡。

从这点我就看出老爷子那独到的眼光和宽阔的格局。一到目的地后，果然如此。

店铺包括选址、装修、陈列摆放、卫生都是一绝，都是够得上国际标准的。

但在实地考察之后，我发现老爷子的火锅店还有一点做得不够好，这点也是所有实体店老板都会犯的错误：不重视营销。总以为现在这个时代还能够像以前一样，酒香不怕巷子深。

我给老爷子支了3招，也正是这3招，成功将火锅店的营业额翻了4倍多，客流量同样翻了近一倍。

那么究竟是什么方法这么神奇呢？

第一招，推出“十元通吃”。

什么意思？也就是凡到本店消费的顾客每人只要交10元钱，便可吃到本店的各种菜肴，直到吃好为止，还有啤酒供应

第二招，老年人统统免费。

凡年满80岁的老人来店就餐一律免费，如果是老人的寿辰，还可得到一份鲜美的蛋糕及其它贺寿礼物。

第三招，增加学生火锅套餐。

因为老爷子的火锅店临近学校，考虑到学生也喜欢吃火锅，但是自身经济也不是很好，所以推出了适用于学生的学生套餐。

对此，我们在闹市区张贴海报，还在电台、电视台晚上最佳时间播送由记者采写的该店新闻，并将新闻刊登在地区《通川日报》显要位置。

也正是这3招简单的营销方案，直接让老爷子的店铺名声大振，营业额翻了3倍多，客流量也比之前多了1倍。

可能许多同学没看懂，柯老师在这里跟大家分析一下。

首先，“十元通吃”这个方案实际上是一个伪命题，什么意思呢？

十元通吃能够吸引到什么样的顾客，这点大家应该比我清楚，但玄机就在这上面，因为火锅一般都是多人用餐，我们的十元通吃，只针对单独来吃的顾客，当然这点我们不会在宣传海报上说。

在顾客看到门口的海报进来之后，我们再向顾客解释，说这个十元通吃只能单人使用，也就是说，哪怕你是两个人过来，也享受不到这个折扣。

那么第二第三招实际上和第一招是连环招，他们存在的意义是为了吸引老人和小孩进场，只靠年轻的顾客消费是一定不行的，我们要的就是打破这种局限，将老人和小孩引进火锅店，再通过“十元通吃”这个方案，不断地形成裂变。

简单来讲，就是，所有的方案，都是围绕“十元通吃”这个的重点营销策略来进行的，你看懂了，也就成功了。

本次的分享就到这里，欢迎关注九思商道，我是柯九思，每天分享不一样的商业模式秘籍