面朝大海，春暖花开，春天来青岛逛吃一趟，心和胃都饱了

在很多人印象中，夏天才是最适合去青岛的时候，但其实，在五一休鱼季正式开始前才最值得去青岛吃一趟的好时候。

和三五好友一起，挑家热闹的啤酒屋，点上蛎虾、蛏子、虾姑、烤生蚝……喝着从啤酒厂里直接送来的清新扎啤，想想就让人心动！

况且这个时候，不仅人少、景美，机票还便宜！

每到四月，你能看到从西伯利亚飞来的海鸥，把这座海滨城市点缀得更为浪漫。

每到四月，你能在青岛坐上一趟“开往春天的地铁”，欣赏到漫山遍野的樱桃花、杏花、桃花、梨花……

每到四月，你能在青岛慢悠悠地散步，从樱花满开的中山公园走到八大关，追着海风追着海浪，在不经意的一个转角收获樱花与大海共存的浪漫场景。

海子说：“面朝大海，春暖花开。“说的就是青岛的四月了吧。

青岛是一座极具幸福感的城市，如果你不知道去哪里玩，来青岛准没错。

青岛的道路时常有上下坡，教堂式的红色砖瓦房就坐落在两边，还有绵延的海岸线，清新复古。

拎着用塑料袋装的啤酒和烤串，嗅着街巷里飘着海鲜香气，慢慢散步不知不觉就到了海边，烟火气浓厚。

01

青岛啤酒，崂山可乐

是正宗的青岛味儿

/ 青岛啤酒 /

青岛啤酒早已成为青岛的名片了，虽说全国各地都能喝到，但是在青岛，啤酒是装在塑料袋里喝的，就冲这个，也要来青岛喝一次啤酒！

小红书：@小鱼游酒

原浆、精酿、鲜啤、特供……青岛啤酒的花样多到让人眼花缭乱。

虽然青岛人爱喝酒，但他们很挑，只爱喝青岛啤酒。

青岛市内有四间啤酒厂，一厂、二厂、四厂和五厂。外地人喝不出差别，老青岛一口就能分得清楚。

相对来说一厂出品的酒是最好的，它用的是德国人留下的设备，主要成产高档酒和出口酒。

二厂次之，主要生产青岛纯生、易拉罐、普通大绿瓶。

也有人觉得五厂的酒比二厂要好，大排档里桶装原浆和鲜啤大多是五厂生产。

而四厂是原来的崂山啤酒厂，部分“酒彪子”喜欢喝。

作为国内经年啤酒的圣地，有了这四大厂，其他啤酒似乎都是多余。

/ 崂山可乐 /

除了啤酒，来到青岛你一定不可错过的就是崂山可乐，它和被称为“世上最难喝饮料”的崂山白花蛇草水同根同源。

它也被称为“饮料界的五仁可乐”，不同省份的人能喝出不同味道。但不管怎么说，它都陪伴了无数代青岛人的成长。

加中药的可乐，青岛人专属的朋克养生学，是青岛人的创意和风趣，不管味道如何，来到青岛一定要体验一次，才算到了青岛哦。

02

喝啤酒，吃蛤蜊配鲅鱼饺子

是快活的青岛生活

青岛一个慢节奏的城市，幸福感极强，满大街的散啤，满大街的海鲜，满大街的烤串儿……生猛而豪放，细腻而鲜甜。

啤酒，是青岛人的生命之泉；而海鲜，是青岛人的快乐密码。

青岛海岸线总长为816.98千米，大陆岸线长度占山东省岸线的1/4。海鲜种类多到惊人，从你熟悉的大小海鲜到没听过名字没见过样子的统统都有。

而最像当地人吃海鲜方式则在农贸市场买好海鲜，提溜进啤酒屋加工，边吃边喝，热闹自在。

/ 蛤蜊 /

在青岛，有啤酒的地方就有蛤蜊。

“吹海风，晒肚皮，哈啤酒，吃蛤蜊”，是青岛人特有的生活方式，连梁秋实和老舍都曾写过青岛蛤蜊。

炒蛤蜊和清蒸蛤蜊的做法最好，能保留蛤蜊肉的原汁原味，就爱那股海水味儿。

如果你喜欢重口味，你还可以点辣炒和酱爆的，总之在青岛，蛤蜊似乎有一万种做法。

吃的时候也讲究，要连壳一起放进嘴里，这样才能尝到贝壳香。

来青岛不吃蛤蜊，真的等于白来啦。

/ 鲅鱼饺子 /

鲅鱼水饺是青岛人最常吃的菜肴之一。

青岛人靠海吃海，将新鲜的鲅鱼肉做馅包成饺子，皮薄有韧劲，鱼肉鲜甜紧致，一口咬下还伴有汁水，是青岛人的味蕾情结。

最新鲜的鲅鱼也不是想吃就能吃到的，5月至6月正是鲅鱼最肥美的时候。

鲅鱼饺子，是山东青岛人在外地很难吃到的“家的味道”。

/ 野馄饨 /

青岛特色，深夜路边烧烤馄饨统称“野馄饨”。

小红书：@阿土的小Fairy

之所以叫野馄饨是因为它够“野”。一辆小推车，一个煤气罐，一套灶具，载满了青岛的烟火气。

”野馄饨“每晚出摊，一出来小档口前就坐满了人，除了馄饨还有各式烧烤。

即使没有空调，撸着串喝着冰啤酒滴着汗的青岛人，依然很畅快。

03

这些店铺

是青岛的烟火气

许家特色炉包

地址：南区云霄路13号

这是一家比较有名的传统老店，店铺人气很旺，如果想吃建议早点去排队。

它家早餐类型很丰富，目目最推荐的还是店里的锅贴，外焦里嫩香喷喷。除了锅贴，还有各种素包肉包、火烧、油条、煎蛋和卤蛋。

你还可以配着甜沫吃，甜沫是山东的特色小吃，用小米面熬成的咸粥。除了它你还可以点小米粥，配着咸菜下肚一级棒。

老方子馅饼粥

地址：四平路23号甲(近体育街)

这家的甜沫超好吃！配上肉馅饼和青萝卜馅饼简直无敌。

店面不大，藏在居民楼下，坐在大树下沐浴着阳光，喝口粥吃口馅饼，听着不同的人在周围唠嗑，这种生活气息实在太棒啦。

味为先豆腐脑

地址：澄海一路36号

这家店同样是一家老字号，人气也很旺。

北方的豆腐脑是咸的，豆腐脑里还加了肉丁、黄花菜、木耳等，豆腐脑很嫩有种海鲜的味道，还可以配着油条、油酥火烧皮吃。

小红书：@吃馒头的阿暄

竹青面馆

地址：开发区井冈山路373号

这间面馆来头可不小，《舌尖3》来青岛时专门拍了它。

店里的胶东摔面是特色，手工摔打出来的面非常筋道。搭配每日新鲜熬制的香浓肉骨汤底，又香又鲜，一碗下肚超满足。

来到店里一定要尝尝那一碗加肉骨汤摔面，店面虽火但一碗仍然只售卖15元，真的是非常良心了。

船歌鱼水饺

地址：市南区闽江二路57号

来青岛一定要吃饺子，尤其是鲅鱼饺子。

这间被蔡澜称赞的饺子店，一直坚持着三个原则：坚持野生海鲜、坚持传统手作和坚持不时不食。

目目推荐店里的招牌墨鱼水饺和黄花鱼水饺。

墨鱼汁和的面，野生墨鱼肉作馅；南瓜汁和的面，野生黄花鱼作馅，塞进嘴里满满都是大海的味道。

宝龙大锅海鲜

地址：市南区浙江路11号甲(近天主教堂及中山路)

海鲜用大锅吃，一个字就是爽！

小红书：@Poppy

用大锅蒸煮可以保留海鲜自身的鲜甜，你还可以选择用鱼汤或者鸡汤做锅底，海鲜蒸熟后配着酱汁吃简直鲜到嗦手指！

海鲜吃完之后，下面的汤底可以拿来涮锅，最好再配上手工刀削面，一顿下来吃几种口味，肚皮被撑爆。

04

不出国门

就能吃到正宗的韩国料理

其实青岛早就不是一个只是吃海鲜的地方了，除了当地的本帮菜与海鲜，这里的韩国料理都可以上天，完全不比在韩国吃的差，且不少更胜一筹。

青岛可以说居住着全中国最多的韩国人，很多韩国人会选择在青岛开一家韩料店，有些青岛韩国料理会有改良，加入一些中国的元素在，但味道依旧很棒。

健康家饭

地址：龙江路19号丙大下坡（近黄县支路）

健康家饭的老板和老板娘是一对韩国夫妇。走进店里的时候，发现他们全然沉浸于烹饪。

小红书：@哪来的葱葱

这家店的韩式辣酱年糕一生推。芝士年糕的Q弹程度刚刚好，全身被辣酱包裹的它，咬在嘴里后味道层次丰富，芝士香与辣酱的香甜都有。

小红书：@哪来的葱葱

芝士鸡蛋卷，它是这里被点最多的菜外面是煎得恰到好处的鸡蛋，卷的中间是蔬菜丝，以及放了芝士。香味一层接一层。

小红书：@哪来的葱葱

火炉情

地址：香港花园古田路14号（近爱购）

虽然这家店其貌不扬，只看门头会让人觉得寒酸，装修还是十几年前的的风格，但味道真的很不错！

小红书：@网瘾少女fighting

韩料里经典的大酱汤、海鲜汤、豆腐汤……在这里都可以一试。

小红书：@网瘾少女fighting

汤要搭配米饭吃，米饭也是粒粒饱满，颗颗晶莹，绵软喷香。一口汤一口米饭，别提多享受。

另外这里的烤肉也不错，店员会帮你在一张桌上现烤，烤肥牛、五花肉都值得点，且完全不肥腻，疯狂打call哦！

小红书：@网瘾少女fighting

新罗参鸡汤

地址：漳州二路68号-2号

这家参鸡汤也算得上是青岛老牌了，来这里，当然要喝参鸡汤。

小红书：@丸公子

原味的与药膳味两种比较受欢迎，汤非常鲜美，喝完一整碗汤，感觉全身舒畅，从此普通鸡汤是路人。

小红书：@丸公子

参鸡汤里是一整只童子鸡，里面还夹有糯米红枣，是肉眼可见的滋补气息。缺点是鸡肉的肉质有点柴，我比较喜欢有一点嚼劲的口感。

小红书：@丸公子

东门传统炭火烤肉

地址：春城路212号水谢花都小区东门旁

“东门吾桑格”是他家招牌烤肉。牛肉被切得很薄，滋滋作响一小会，就可以吃。

而且蘸料是特色的水果料汁，配着点葱丝，再用生菜紫苏叶包裹起来，不满足都难。

烤牛排肉与猪五花也值得一试，反正这里就是一个烤肉爱好者的天堂了。

烤炉的周围一圈，可以加芝士玉米，鸡蛋羹等，一边大口吃肉，一边挖着周边的黄色一圈，搭起来吃才更有滋味。

写到这，目目都迫不及待想要打个飞的去青岛吃一圈，毕竟这个季节，青岛到处洋溢着春天的幸福。

行走在大海与港湾之间、吃着美味的鲅鱼、和堪称“坊间传奇”青岛大姨们唠个嗑，收获的快乐就像提溜在手里的散装啤酒，满得要溢出来了。

▏ END ▏

本文作者：目目

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