贵州是被《孤独星球》杂志评选为的2020年最值得去的十大最佳旅行地区之一，也是中国唯一上榜的地区。

贵州有各种风格美，而黔东南是这片土地上与世无争又热情开朗的人间秘境。

依山傍水的寨子是民族的魂

黔东南的全称是黔东南苗族侗族自治州，包括了16个县市，其中更有17个民族乡，包含了苗、侗、水、瑶、壮等33个民族。

各民族人民在此安居乐业，尽享自然的馈赠。

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而寨子是他们居住生活的基本单元，黔东南气候潮湿，山多水多，寨子依山而建，族人傍水而居。

谱写出人与自然和谐共处的美好画卷，仿若进入“桃花源”。

西江千户苗寨

西江千户苗寨已然成为黔东南的标签，不仅游客不远千里纷纷来打卡，它也逐步成为电影的取景地。

今年国庆档电影《我和我的家乡》，其中由黄渤、王宝强、刘昊然主演的《天上掉下个UFO》就取景于此。

错落有致的吊脚楼，穿寨而过的白水河，极具民族特色的苗寨的篝火歌舞，将苗寨生动的生活图景搬上大银幕。

苗寨的美好在于它的恬静，有时它像一位姑娘，柔和又不失可爱。

实际上，西江千户苗寨不是一个寨子，而是由10余个自然村寨组成的，它们循着山势相连，沿着流水而居，是中国乃至全世界最大的苗族聚居村寨，也由此形成了群楼叠秀的壮阔美景。

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这里保留了苗寨传统的吊脚楼建筑，房屋大多顺坡而立，一楼一人家。底层腾空用来通风畜牲畜，二层起居眠卧，三层仓谷储物。

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远看吊脚楼，高高低低，胖胖瘦瘦，支撑起各个民族的伟大宏图；走近一看，又是一个个温馨的小家庭，一阵阵人间烟火气。

风雨桥也是苗寨建筑的一大特色，一梁梁风雨桥临水横波，横亘在山与山，寨与寨之间。

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连通了家与家，民族与民族之间的情与谊。

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夜幕下的千户苗寨，是白云深处的万家灯火，是大山尽头的华灯初上。

一处光便是一户人家，大片大片的灯光汇聚在一起把两个山头照亮，站在观景台上跳脱俗世看过去，生活不过如此。

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西江的恬美不仅仅在夜幕。晨光微露，东方既白之时，山雾缭绕，鸡鸣四起，打开窗户，享受归隐山林的片刻宁静。

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在西江，日行青石板路，夜听小雨绵绵，偷得浮生半日闲，满目皆是小桥流水人家。

光影里有笑靥如花的小孩子，有明眸皓齿的姑娘，有恍花眼睛的银白色配饰，有音色如水的陶笛，有晃晃悠悠的流水，有醉人的米酒。

肇兴侗寨

黔东南自来就有“苗族住山上，侗族住水边”的说法，山上的苗寨显得气势万千，水边的侗寨显得柔情万种。

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肇兴侗寨地处狭长谷地中央，四面环山，寨中的吊脚楼一间挨着一间，鳞次栉比，错落有致。

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棕红色的杉木板，青黑色的屋瓦，碧玉般的河水，在远山翠林的映衬下构成了一幅世外桃源的绝美画卷。人在寨中，如入梦里。

鼓楼是侗寨的标志，也是侗寨的心脏和灵魂。凡有侗寨的地方，必有鼓楼。

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肇兴苗寨也是2018年春晚分会场，如今侗寨的名声已褪去，剩下的反而是一种返璞归真的美。

朗德上寨

2008年奥运圣火传递经过了这个安静的苗族山寨，让这里名噪一时。

但蓉夏高速通车将更多的人引向了西江千户苗寨，这个山寨幸免于拥挤的人潮。

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没有过度的开发，更加原始的苗族生活，依山傍水，还有一条小河静静地淌过，坐在河边就能享受清水消暑。

人间烟火里的小镇是生活的诗

黔东南的光芒似乎都被寨子所抢占，而那些小城像是一位位坚定的卫士，守护这方土地。

来到黔东南，如果有时间可以去这些小镇转转，它们安静，不露锋芒，像一首首小诗。

凯里

每个城市都有一部电影，所幸，凯里拥有了《路边野餐》。电影播出后，凯里被更多的人知晓，甚至有文艺青年不远千里，来到电影取景地打卡。

电影里，凯里是魔幻又潮湿的西南小镇，人们吞吐着懒惰和松弛，企图追寻时间的意义却又一无所获。

电影里，凯里的山地亚热带季风气候，湿润，秀美和神秘都是写诗的绝佳素材，所以电影里陈升除了是一位乡村医生，也是一位诗人。

“他们会住在一个瀑布旁边的房子里

因为瀑布的声响太大

于是他们整日跳舞

很少说话”

电影里用凯里话念出的看似无逻辑的诗，给凯里画上了诗意的色彩，让人想去一探究竟。

而现实中的凯里却比电影里更有人间烟火味，它不仅仅是一个人的故事，更是一群人的生活。

这里好像是快速的城市文明未波及到的地方，这里还保留了大部分的旧建筑，低矮的楼房，斑驳的墙面，缓慢的生活节奏。

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路边闲谈的中年人，冒着热气和香气的烧烤摊，随处可见的地摊。

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这些才是城乡结合部特有的市井感，闲适自足的生活气息。

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镇远古镇

镇远古镇颇有点凤凰的味道，一条舞阳河穿城而过，三面环山，就把镇远悄悄地藏在了山水间。

人们常常就是用一艘船往来，这里也被中外游人誉为“东方威尼斯”。

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可以在早晨云雾还没散去时，走在青石板的小路上触摸古镇；也可以在黄昏日落时分，坐在桥头看夕阳慢慢下沉；还可以在夜幕降临，沉醉在这场华灯初上。

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在镇远，就是有一种放慢生活步调的魔力。

坐上一艘船，在山间，在房屋里穿梭；水波倒影着山，倒影着人。

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古镇的动人，一半在地上，一半在水里。

漫步镇里的石板小路，到处看到的都是青砖黛瓦、雕梁画栋、古老的街巷、斑驳的古墙。

看到的每一座建筑、每一块青砖石板都记载着历史遗迹，诉说着千年古镇的沧桑。城内古巷曲径通幽，舞阳河碧水姿态万千。

从江

黔东南一半是寨子，另一半就是梯田了，而黔东南最有名的梯田就是从江的加榜梯田。

加榜梯田不仅仅是自然的奇迹，更是是“人类书写的奇迹”。

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它坐落于人文风情的黔东南从江县西部的月亮山腹地，月亮山常年云雾缭绕，近万亩的梯田依山而开，云雾笼罩下的梯田仿佛置身仙境。

这里四季皆景。每年春耕都需要给休整了一个冬天的梯田里注水，注水后的梯田倒映着无限生机的光芒。

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而夏天的梯田又是一片青葱稻浪。

金秋十月的加榜梯田最是热闹，由于海拔高低不同，因此即便同处一座山坡的梯田，也会呈现出渐变感。

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冬天则裹上冬装好好休整。

苗族的吊脚楼与梯田相呼应，并与大自然融为一体，随着夜幕降临，万物也安静下来，夜宿吊脚楼在静谧中进入睡眠。

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清晨登高远眺，金黄色的梯田和吊脚楼全都笼罩在云海雾瀑里，若隐若现，缥缈悠然，恍若人间仙境。

黔东南的美食是味觉的全新体验

贵州贵在百处，其一在于知味。酸与辣，是深入贵州人骨髓里的味道。贵州之辣，不生猛莽撞，胜在隐隐酸香。

酸汤鱼

俗语说“三天不吃酸，走路打蹿蹿”，黔东南的凯里酸汤鱼，畅快吃下，沁出微汗，无不叫人精神抖擞，直呼过瘾。

但是正宗酸汤鱼的酸味并不用醋，当地人用毛辣果（本地西红柿）发酵混合糟辣椒，再用白酸汤吊汤，成就了酸汤鱼原汁原味的酸。

以黄黄红红的酸汤为底，抓一条清水江野生活鱼，汤用米酸或辣椒酸加入姜、蒜、蕃茄、花椒、味精、鱼香菜等调配而成。

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属纯天然绿色食品，色、香、味俱全，肉质细嫩，口感好，汤鲜。

到了黔东南，一定要尝一尝这特有的酸汤。

蘸水

贵州讲究“辣不怕”。既然吃辣，就要辣得大汗淋漓、张口咂舌，尽享火烧般的热辣喷张，却也酸爽不尽、回味无穷。

酸辣是融入贵州人骨子里的一味，由底料到蘸料，皆跑不掉。贵州菜肴讲究蘸水，俗语说“火锅煮一切，蘸水调百味。”

蘸水，是以辣椒为食材而衍生的各种调料。虽名字里有一“水”字，但绝不局限于汁体。它可湿可干，可做汁、可为酱， 或佐菜，或入菜，是贵州味道的灵魂所在。

鸡稀饭

黔东南的美食的神奇之处在于，光听名字，不知道它是什么。

鸡稀饭--被众多人士誉为“营养粥”。它是用1斤半到2斤的本地鸡1只杀死去毛抠除肠杂洗净后，砍成小块放入锅中，用五至七两白米倒入锅中用清水煮。

待熟后加入，也可适量盐巴、花椒等作料，即可食用。

芒粑

芒粑，也叫蕨粑，由蕨菜根制作而成，属绿色食品，将蕨菜根捣烂过滤后，取其淀粉，做成粑粑状，可油煎可炒食，各有风味。

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牛瘪和羊瘪

牛瘪和羊瘪，是黔东南非常奇特的一种食品，不少外地人难以接受。

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它是在宰杀牛羊时，将其胃液取出并过滤干净，在烹制牛羊肉将熟时，放入适量。烹制好的牛瘪和羊瘪是黄绿色，入口微苦，有健胃、祛热和助消化的功效。

炒香虫

苗族因居住在丛山峻岭，溪坎堰旁。这些地方都自然栖息着各种虫类。他们选取其中的少部分作为食品。

他们认为虫子是嘎嘣脆鸡肉味高蛋白低脂肪的人间美味。

黔东南的美食有它独特的迷人之处，无论酸味，辣味还是“野”味，都是一场全新的舌尖体验。