以搓澡为主题的《沐浴之王》，为何选择这座江南小城？

上周末目目去看了乔衫和彭昱畅主演的《沐浴之王》，在爆笑的同时，目目注意到，作为搓澡主题的电影中，居然出现一片江南风情。

怀旧的瓦片房，潺潺流淌的门前小河，古朴的石拱小桥。

回去一查，是无锡没错了！

这里有比肩杭州的诗情画意，也有不输南京的悠久历史。

小红书：@王一二

春天，被列为世界三大樱花之都的鼋头渚樱花盛开，美成了“江南小京都”。

夏天，雪浪山千亩薰衣草花田绽放，让人以为穿越到了“普罗旺斯”。

图虫：@侑欢

太湖的温婉灵秀，滋养了它风韵；千年古运河更积攒了这座江南小城浓厚的底蕴。

这里有白墙黛瓦，板桥流水，青石古道，还有百姓人家。

小红书：@王一二

就连爱新觉罗·弘历一生六下江南，次次绕不开无锡。

无锡地处太湖平原，气候相对湿润，春夏二季闷热，冬季则湿寒，为了维持体温，古人便会汲取糖分作为能量补充，久之便成习惯，导致无锡的菜系口味偏甜。

濒临太湖，太湖水域鱼虾蟹丰富，又导致无锡的菜品鲜美。

01

无锡的早餐

开启热气腾腾的一天

每当读到木心先生的那句“卖豆浆的小店冒着热气”，就会想去江南早晨，热气腾腾的早餐。

豆浆，油条，馄饨等，简单却又美好。

小笼包

来到无锡，绕不开要尝一次无锡小笼。无锡的小笼并不是所有人都能吃的惯的。

汪曾祺曾经就对无锡小笼的甜表示害怕。“都说苏州菜甜，其实苏州菜只是淡，真正甜的是无锡，无锡炒鳝糊放那么多糖！包子的肉馅里也放很多糖，没法吃！”

不过，无锡的甜与鲜是相互依存的，甜味调得精准，不滞留不腻口。

无锡小笼的另一个特点就是个头大，肉特别扎实，没几个就吃不动了。所以当地人不叫小笼包而是称小笼馒头。

荣登过《舌尖上的中国》的忆秦园，是一家有着200多年历史的老店。它家小笼馒头不破皮，翻身不漏底，一吮满口卤，味鲜却不油腻。

小笼咬个小口，吸得满口甜鲜，细细咀嚼，等甜味慢慢淡去，猪肉的香也就占满了口腔，这般舌尖体验，怎么不是一种享受呢？

王兴记

地址：中山路223号

️营业时间：6：30-19：30

生煎

来到无锡除了要尝尝小笼包外，生煎也是不能错过的。

小红书：@Sylvia-

生煎皮薄有嚼劲，底部煎至焦脆，吃的时候要当心会暴汁哦，新鲜现做的生煎撒上葱和芝麻，香味更诱人。

小红书：@栗栗仔爱美食

再配上一碗肉骨汤，暖胃又暖心。

常盛香酸辣汤

地址：稻香路463号

️营业时间：8：00-19：30

馄饨

无锡人喜欢将馄饨与小笼相搭，因此在大多数小笼店也能找到馄饨的身影。

小红书：@胖头鱼阿鱼阿鱼

白汤是最经典的口味，煮好的馄饨放上蛋丝、豆腐干丝和点缀的绿葱，浇一勺清亮鲜美的汤汁，喝一口忍不住叹息出声。

马蜂窝：@SiSi思子

相比于白汤馄饨，干拌馄饨更受欢迎。馄饨在锅中焯水后捞起，淋上酱油汤汁和浇头，一口一个，肆意快活。

无锡人人讲究不时不食，因此随着季节的轮换，馄饨的馅料也会相应做出改变

在冬天，最应季，最有特色的则是山联村的菊花馄饨，将食用菊花切碎和肉搅拌在一起包成馄饨，细细咀嚼有自然的清甜。

这种吃法比较新奇，冬天来到无锡时，不妨尝尝看。

熙盛源

地址：复兴路108号

️营业时间：7：00-19：30

咸豆浆配大饼

在无锡这个以甜食闻名的城市里，豆浆却可盐可甜，老无锡人更偏爱咸豆浆。

将榨菜、豆腐丝、蒜苗和碎油条垫入碗底，浇上热腾腾的豆浆，再淋一勺辣椒油，醇厚鲜香。

再配上一个刚出炉的大饼。可以选择葱油馅咸口的或红糖馅甜口的，大饼切开后再塞入油条，外酥内脆。

老牛咸豆浆

地址：稻香路北桥村小袁里4号

️营业时间：5：30-11：00

浇头面

无锡的面，一般是面和浇头分开点。汤是汤、面是面、浇头是浇头，保持各自的鲜味又能很好融合，不会一锅煮那样丢了风味。

浇头面的面很细，富有嚼劲，在当地被叫做“银丝面”。

小红书：@Season

而浇头的选择也很多，三鲜、什锦、素鸡、肉面筋、大排、小排、鸡腿、爆鱼……还可以混搭。

新万鑫银丝面馆

地址：南长街206号

️营业时间：11：00-14：00，16：00-21：00

赤豆小圆子

目目最爱赤豆小圆子，软软糯糯的小圆子富有嚼劲，不仅能吃到细腻的红豆沙，还能吃到一颗颗酥烂的红豆。

冬天的早餐，来一碗赤豆小圆子，全身都能热乎起来。

常盛香酸辣汤

地址：稻香路463号

️营业时间：8：00-19：30

02

无锡的正餐

一场与舌尖的甜蜜约会

无锡菜是无锡的本帮菜，也叫“锡帮菜”，是江苏主要的地方风味菜之一。

无锡菜的口味偏甜偏清淡，擅长各类水产；花色精细，浓中带甜，尤其鲜香酥烂。

酱排骨

无锡是中国最会吃甜的地方，不只是各种糕点、小笼，就连用来配面的雪菜也带着甜味。

但无锡的甜并不是齁甜，而是咸甜、鲜甜。这一点从家家都会烧的酱排骨就能尝出来。

酱排骨在入口时甜，满满甜蜜诱惑，但再咀嚼两下，酱料的咸和肋排的香就在唇齿间蔓延开来。

如果说要选一道苏帮菜的代表，那一定是非酱排骨莫属。

而酱排骨的制作并不容易。做酱排骨要用上好的肋排，将排骨、五花肉、猪耳朵同烧。

五花肉的油香，猪耳朵的胶质，排骨的肉感汇成了质地丰润，口感粘稠的销魂口感。

三凤桥

地址：中山路240号

️营业时间：7：30-18：00

王裕兴肉庄

地址：南禅寺A区112号

️营业时间：9：00-21：00

肉酿面筋

肉酿面筋又叫“面筋塞肉”。

柔软的面筋外皮，紧紧地包裹着满满一大块肉。用筷子轻轻一压，会看到肉汁缓缓流出。

轻轻咬上一大口，肉汁四溢，满嘴肉香，回味悠长。

小红书：@彤羽

肉酿面筋最地道的做法是“浓油赤酱”，若不喜欢甜，不妨尝尝白烧煮汤，那更是另一番风味。

老牛窝里

地址：中山路240号

️营业时间：10：30-13：00，16：30-20：00

响油鳝糊

一袭黄纱池中仙，太平老人总垂涎。

滚油响处余香绕，玉盘盛来琥珀鲜。

响油鳝糊的精髓在于“响”字。

将鳝糊炒好，葱撒中间，姜摆一边，一壶滚油下去，唰地一声，喧腾四起，酣畅淋漓！

小红书：@种子萌

长江流域盛产鳝鱼，鳝鱼自然是天然馈赠的很优质的食材了。

鳝鱼的做法很多，清淡能做，浓厚能做，甜的合适，辣的也合适，千百种做法，每一种都别具一格。

老牛窝里

地址：中山路240号

️营业时间：10：30-13：00，16：30-20：00

太湖三白

秋日江南的太湖，渔汛来得猛烈，酝酿着一场关于鲜的乐章。初秋登场的太湖三白就是一支鲜美婉转的序曲，缓缓拉开这场大戏的帷幕。

绝佳的地理位置让无锡的水产极为丰富，全国闻名的太湖三白，简单水煮上桌就能吃得满口清甜。

所谓的“太湖三白”就是银鱼、白鱼、白虾。

小红书：@烘焙少女英

无鳞无骨无刺，细嫩透明，几乎不需要处理，带着几分“仙气儿”的外形让银鱼得到了些许偏爱。

白鱼和肉质松软，鲜美，清蒸更能保留它的那份鲜。

知乎：@企鹅吃喝指南

白虾壳薄肉嫩，简单白灼就已经足够鲜甜。

马蜂窝：@无锡美食攻略

金乡遇

地址：永固路香雪苑71号

️营业时间：9：30-21：30

醉白虾

除了生吃水煮，醉白虾也极受欢迎。

小红书：@碧羊斯

将剪去虾须虾脚的活虾洗净放进坛子里，倒入黄酒浸泡，一段时间后取出，蘸取做好的调料食用即可，做法简单，但味道更加丰富。

老李家饭庄

地址：梅园独月路56-58号

️营业时间：10：30-13：30，16：30-20：00

银鱼炒蛋

在无锡，银鱼是最家常的做法是银鱼炒蛋。和鸡蛋一起烹制，可以看作是无锡版的“补钙能量棒”。

吃到嘴里，就一个字：嫩！

农家乐船菜

地址：群丰新城158号

️营业时间：9：00-22：00

03

无锡的点心

勾起你的儿时回忆

无锡的街头随处可见小吃摊点，是一场有甜有咸的碳水体验。

玉兰饼

玉兰饼是无锡最具代表的小吃。

在揉搓好的面团中包入馅心，在一面用手指按个坑，之后用油煎烙，等到那个坑鼓出来，内馅也就彻底熟了。

小红书：@小团子觅食记

外壳金黄香脆，面团软糯，肉馅饱满、汁水丰盈，不仅美味还十分扛饿。

毛华美食

地址：清扬路80-2号

️营业时间：6：00-19：00

梅花糕

梅花糕是无锡一代人的青春回忆。

现点现做，紫铜模里倒入一半面糊，放入菜猪油、鲜肉、芝麻、豆沙等馅料，再注上一层面浆封口，撒上青红丝等待几分钟。

马蜂窝：@孤僻小老虎

形似梅花梅花糕就做好了，外酥里嫩香味十足。

老法头梅花糕

地址：新生路28号

️营业时间：7：30-18：00

海棠糕

海棠糕与梅花糕相似，都是无锡街头常见的美食，也是儿时的回忆。

小红书：@花花行走在路上

做法和梅花糕相似，以甜馅为主，表面撒了青红丝，再涂层糖，表面烤得红彤彤的。

毛华美食

地址：清扬路80-2号

️营业时间：6：00-19：00

油酥

油酥又名“金刚肚脐”。

小红书：@马小蕾luv

这是一款老无锡人熟知并喜爱的零嘴，主要选用面粉，豆油和面，配以芝麻、胡桃肉、桔皮、白糖、食盐、桂花等馅料制作而成，馅料类似于什锦，但并不是所有人都能吃得惯的哦。

小红书：@马小蕾luv

无锡真可谓是碳水的天堂，老式的糕点数不胜数，开口笑，糯米糕团，油赞子等，来到无锡不能错过哦。

王兴记

地址：中山路223号

️营业时间：6：30-19：00

糕团

老无锡人都爱吃年糕，无锡的大街小巷都会有大大小小的糕团店。

店面不大，糕团不贵，种类却很多，双馅心糍团一口下去一半糖芝麻，一半细豆沙；桂花赤豆条糕带着桂花香，一口咬下去香甜细腻；黑米糕要吃刚出炉的，热乎乎冒着热气，米糕松软有度，轻轻一咬就化在口中。

小红书：@魔法师王紫儿

糕团虽好吃，但吃多了不仅会腻，还不容易消化哦。

丰收糕团店

地址：新生路城中公园内

️营业时间：7：00-19：00

桂花糖芋头

桂花飘香的世界，正是吃桂花糖芋头的好时候，芋头和桂花，两种秋冬特有的时令美味，搭配一起。

小红书：@食令

芋艿粉糯，桂花清香，在藕粉的调和下，刚出锅的桂花糖芋头热乎乎的，又香又滑，口感偏甜但又不会发腻。

熙盛源

地址：复兴路118号

️营业时间：7：00-19：30

无锡的美景

四季皆宜

无锡的美食

甜香却不腻

我在温柔如水的江南等你