春天，逛海鲜市场遇到它别错过，不加一滴水蒸一蒸，比花蛤还鲜

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春天，逛海鲜市场遇到它别错过，不加一滴水蒸一蒸，比花蛤还鲜！

海鲜市场是一个好地方，对于一些熟悉市场的小伙伴而言，总能在市场上淘到一些美味又便宜的食材。

尤其是进入春天，除了各种各样的蔬菜鲜嫩成熟之外，此时各种海鲜也陆续上市，正是食用的好时候。

每年入春之后我一定会去 海鲜市场买它，在我看来什么龙虾、螃蟹都没它好吃（其实主要是贵嘛），但绝对是春天家常菜的首选。

说的就是这油蛤了，油蛤和花蛤很多人容易搞混了。其实油蛤的外表比花蛤更加光滑，同时油蛤的肉质也相对更加肥厚，口感更好。

油蛤最好的做法就是不加一滴水直接上锅蒸，蒸好之后的油蛤味道比花蛤更鲜，还含有丰富蛋白质哦！

话不多说，下面我们就一起接着往下看看这次的蒸油蛤到底是如何制作的吧。

【所需食材】：

油蛤、生姜、大蒜、葱、生抽、食用油

【制作方法】：

1、将准备好的油蛤放到清水中浸泡，主要是让油蛤吐出泥沙，浸泡好后再将油蛤外壳反复刷洗干净即可。

2、制作这道蒸油蛤食材很简单，接着把生姜洗净切成姜丝，大蒜去皮洗净后用刀拍碎。葱洗净后撕成小段即可，这样比起普通的葱段会更加美观。

3、把所有食材都准备好后就可以开始摆盘了，取出家里的大小合适的盘子，将油蛤均匀放到盘子里面。然后再撒上切好的姜丝，加入姜丝可以帮助去除油蛤中的腥味。接着再倒入适量的生抽提鲜即可。

4、开始下锅了，将油蛤隔水放到锅里后开火盖上锅盖蒸煮。直到把锅里的油蛤蒸煮得开口之后再放入切好的葱和大蒜，此时才放入大蒜和葱段是因为开口之后的油蛤才更容易入味哦。

5、重新盖上锅盖蒸煮锅里的油蛤，直至将油蛤蒸煮得完全熟透入味之后，再倒入适量的食用油。加入食用油可以起到很好的亮色效果，看着就十分诱人。

6、最后戴上手套将蒸煮好的油蛤从锅里小心取出，端上餐桌后就可以和家人们一起分享这道美味了。

一道不加一滴水就制作出来的美食，不仅味道鲜香，而且制作方法也十分简单。屏幕前的你看完之后是不是也开始感兴趣了呢？喜欢的话记得下次也在海鲜市场上买些回家试试哦。

【温馨提示】：

在海鲜市场上挑选油蛤的时候，记得要选择那些放置在水质较好的地方的油蛤。而且油蛤的味道要是有些异味的话，很可能就是不新鲜的油蛤哦。

最后到了这里，就要和大家说再见了。屏幕前的小伙伴要是有什么疑问或者对文章内容有什么建议的话，记得在评论区留言，炳哥看到大家的问题都会及时回复大家的。我们下期再见，别忘了动动你们可爱的小手，点点赞，记得关注“炳哥私厨美食”哦！