山东曹县因为网友们的玩笑话而成为“宇宙中心”，虽然说只是调侃，但是曹县确实是一个值得来一趟的城市，别说城市风貌之类，单是这里老百姓的努力和拼搏精神都值得学习，曹县有很多小吃，不是那种传统小吃，而是近二三十年才研发出来的，能够动脑筋谋生，这就够让人佩服了。

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曹县的小鱼汤很出名，这里人早上喜欢吃一碗小鱼汤，不过我们今天介绍的不是小鱼汤，而是一家熬煮了八种鱼类的店，一位55岁的大叔卖这个鱼汤已经有三十年历史，深受附近老百姓的喜爱，这家店位于青堌集，我们一起去看一下吧。

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一，不卖早餐卖午餐

小鱼汤一般是早上喝，而这个鱼汤一般是中午喝，因为早上喝的话太重口了。新鲜的鱼宰杀后清洗干净，用盐腌制一会，多掏几遍，然后放盐生抽鸡精再在淀粉里裹一圈，起锅烧油，小火热到八层油热就可以下锅油炸，记得一面金黄后要赶紧翻面，捞出来后色泽诱人，而且外酥里嫩口感特别好。

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别看这只是一条简简单单的炸鱼，经过大叔的精心烹饪后就会大焕光彩，一米五的大锅加清水煮料包，里面有12种香料，水开后放入炸鱼然后小火炖煮，和煮鲫鱼汤差不多，但是口感更丰富，而且味道也更鲜美，因为大叔不仅仅用鲫鱼，还有鲤鱼、鲈鱼、小毛鱼等等八种鱼类，有大有小，提升了鲜度，一整锅鱼汤隔老远就闻到香味，让人口水直流。

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二，五元一碗肉给得多

不得不说曹县的物价真是便宜，正常的面碗盛一碗小鱼汤才5元，大鱼满满一碗也才10元，里面没有配菜全是肉，加醋和胡椒，再捞上鱼肉淋上鱼汤，最后撒香油和香菜，没有什么其他配菜，满满当当的鱼肉让人吃的尽兴还不担心长胖。

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小鱼炸得酥脆鱼刺都可以直接吃，大鱼像东北的铁锅炖鱼，肉质鲜美还入味，如果觉得太清淡，老板还配了鱼汤辣椒面，淋一勺上去，香辣可口让人回味无穷。店里还有免费的小菜，都是季节菜，这个季节就是酱辣椒和辣椒拌蒜薹，都是大叔自己家做的自己家种出来的，新鲜而好味，搭配鱼汤简直是完美。

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三，环境差却不愁客人

他们家在曹县的青堌集上，是一个只有六张桌子的小门脸，环境简陋连个厨房都没有，大叔只能在门外支个炉子熬鱼汤，也正因为如此，所有的食材客人都看得见，吃得也更放心了。很多人喜欢一份鱼汤配上几个蒸馍或者烙饼，就可以愉快地解决一顿午餐了。

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他们家的鱼都是新鲜买回家在家里炸好再送到店里，做法虽然简单，但是因为实在，所以大家都爱吃，很多附近的街坊喜欢来这里喝酒，喝完酒喝一碗热腾腾的鱼汤，整个人都清爽不少！