山东人爱吃牛羊肉，山东的羊肉汤可以说是远近闻名，而山东因为有鲁西黄牛，肉质鲜美细致营养丰富，所以山东这边的牛肉菜也做的不错，大街小巷也有很多好喝的牛汤或者全牛馆。今天我们介绍这家店就比较特殊，他们家除了做牛肉汤，还有炒牛肉，味道也不错哦。

​

一，莒南县的苍蝇馆子

这家店位于山东临沂的莒南县，是一个不折不扣的街边小店，在一片老小区里面，是一个简易的平房，看起来很简陋。门口的马路倒是挺宽敞，也方便停车，不少当地人隔老远也要驱车来吃。小店不大，看起来破破烂烂，窗户也不多，屋内光线也不好，这样的小店如果说没有招牌，估计谁也不知道这里有牛汤卖，但是老板主意很多，想不注意到都难。

​​

​​

原来他们家在店门口摆摊卖生牛肉，都是每天现杀现卖的新鲜牛肉，颜色诱人看起来很新鲜，上好的牛排牛腩牛瘦肉，价格不便宜，但是真材实料，附近的老街坊经常过来买牛肉回家吃。

​​

​​

二，一米多深的大锅熬牛汤

进店后看到的是一口一米多深的大锅，虽然小店看起来脏破烂，这口锅可是很干净，没有一点油星，一看就经常清洗。大锅里熬着牛头肉、牛大骨、牛油等各种边角料，还有不少牛腩，比起外面买得要差一点，肥肉会更多一些，但是煮出来肥瘦相间肥而不腻，味道也不错。

​

​

煮好的牛腩肉会捞起来，喜欢吃直接切一点，然后淋上牛汤撒上香菜就齐活了，美美地喝汤，让人幸福感爆棚。而最受欢迎的还是大姐炒的牛肉，75元1斤可以随便点，可以全瘦肉也可以全牛，按照你的喜好选就可以了，称好的熟牛肉切片就可以开炒了。

​

​

他们家炒牛肉是有一种秘制酱料，也是老板的独门秘方，里面有甜面酱和山东大酱，炒出来浓油赤酱看着就很开胃，而且还微微的回辣，让人齿颊留香回味无穷。不过虽然牛肉卖75元1斤，但是老板要收五元的加工费，也就是说算下来80元1斤，吃肉还要加工费，这也是头一次听说。

​

​

三，一天卖出一头牛

原来他们每天现杀一头牛，全是最新鲜的质量很好所以价格也不便宜，每天新鲜卖出的都有不少，剩下来的也全是好牛肉，加上水电气和配料，老板根本不赚钱，所以才有了加工费一说。用盆给你装上来，里面汤汁浓郁，还有不少青蒜，牛宝牛肝牛肚的味道都很香甜，因为炖得很软烂，所以炒出来的口感也是烂糊，老人小孩都能吃，一点也不费牙，配上2元1个的大饼，蘸着汤汁一起吃，简直绝了。

​

​

​

​

​老板还要免费送一个牛肉清汤，你觉得这一份炒牛肉贵吗？