随着天气越来越热，人们的胃口也就越来越差，稀饭这些安排上，热汤热水就退出了老百姓的餐桌，而河南人却不愁，因为他们有一道传统小吃，名叫作浆面条，也叫作酸面条，口感酸咸，易于消化，而且制作起来也非常简单，不管春夏秋冬都深受河南人的喜爱。

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一，起源于洛阳，如今河南遍地都有

浆面条被称之为洛阳三绝之一，已经传承上千年，有绿豆浆面条和豌豆浆面条等不同的类型，关于它的来历也有不同的说法，我们不去追究那么多，不过很多人说除了洛阳人之外，其他河南人也吃不惯，直到这几十年才开始在河南遍地开花，不管如何来到河南这片土地，到处都能吃到美味的浆面条。

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在河南漯河的一个市场上，我们也找到一家卖浆面条的小店，他们家在这块卖浆面条已经快四十年，附近的街坊不知道吃啥的时候都会来这里吃一碗，不仅有喜欢老味道的老年人，年轻人和小孩也爱不释手，捧着碗吃个尽兴。

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二，没有店面却不愁生意

他们家的老板是一位大姐，小店没有店面，在一个房子墙角处摆放了一个三轮车，上面放着一桶浆面条，只要来客人就直接从桶里舀出来，非常方便而且省事。因为没有店面，所以也没有厨房，浆面条都是在家做好，没有了马上骑着三轮车送过来，一桶一桶做赶不上卖，二十分钟就卖一桶，生意好到让人羡慕。

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为什么这么受欢迎，大概是因为大姐做的浆面条还是老味道，勾起大家的美好回忆，把绿豆浸泡后磨成米浆，然后过滤发酵，等到变酸后米浆就做好了，然后煮到浆体黏糊糊细腻光滑的时候，就可以下面条和其他配料，里面有洗干净的芝麻叶，增加面条的口感，另外虽然现在物质条件好起来，有不少时令小菜，但是他们家依然是老三样配菜一黄豆、芹菜粒和咸菜丝，就算不是为了味道，为了一份情怀大家也会来捧场。

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​三，从3毛钱一碗涨到5元一碗

大姐说自己最开始做浆面条的时候才嫁人，那个时候物价感人，一碗浆面条才3毛钱，芝麻叶、黄豆都是自己家种的没啥成本，3毛钱也能养家糊口，如今涨到了五元一碗，但是却没有以前挣钱，还好薄利多销，捧场的客人太多，路边放着几个小板凳小桌子大家就坐着埋头苦吃，没有位置蹲在马路边上也能滋溜吃个精光，还有自己拿锅来端的客人呢。

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虽说浆面条不是什么上台面的美食，但是传承了这么多年，还依然受到大家的喜爱，肯定有他的过人之处，不知道你吃得惯吗？