陕西花馍，1989年老照片

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1989年12月14日 张新民

陕西农民，婚丧嫁娶，串亲访友，馈赠的礼品都离不开花花馍。它是用精白面发酵后捏制蒸熟而成。制作时只需一把剪刀和若干食用色素。它的造型具有图腾文化夸张的特点，一般以虎、花等动植物为主。　
什么场合送什么样的花花馍。如婆婆给新媳妇的“见面礼”，就是两只用红线连着的小面虎，意思是去邪除恶；婴儿满月，外婆送来一盘各种小动物形状的花花馍；祭奠祖宗，就摆上一溜水果蔬菜形的礼馍。亲朋好友间发生了不快，不吵不闹，只需退回礼馍，表示从此绝交。
花花馍最大的为“高馍盘”，用苇席卷成三、四米高的柱形，上插各式小花馍，一般用于结婚用的“花堂”中。最重的需用面粉十余公斤，叫“馉饳”，虎头、龙身、鱼尾，全身插满“鸟”、“鱼”、“花卉”，最小的小面虎，仅数克重。
据专家考证，花花馍艺术始于数千年前的原始图腾文化。当时的氏族部落都有祭祖的习俗。部落头领用活牛活羊祭祖，平民们没有财产，只得用面仿制成牛、羊状作祭品。这个习俗被一代代传了下来，发展到今，花馍品种上千种，形成了一种独特的民间艺术。
陕西民间花花馍艺术1989年5月首次在中国艺术的最高殿堂——中国美术馆出现。

插入一张【时间最早】：1988年4月11日 安克仁

千百年来，陕西省黄陵县的群众每逢清明时节都要制作祭奠轩辕黄帝的祭品一一花馍，表达对先祖的崇敬心情。

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用以祭奠中华民族先祖——黄帝的花花馍，造型、色泽都别具一格。

太少

陕西黄陵县农民每年到黄帝陵祭奠时都要献上一盘馍。　

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一家农户的长者刚去世，儿孙们个个左手托着花馍，右手拿着哭丧棒，围着宅第祭灵。

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用水果型花馍作祭品，悼念故人。

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陕西省千阳县农民的婴儿满月时，亲朋好友往往送莲花馍以示祝贺。

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陕西华县农民举行婚礼时，“花堂”里也少不了花花馍。

同上

这些千姿百态的小面馍对城市孩子来说太新奇了。

同上

这件“馉饳”花馍的造型、色泽，无不透出黄土高原浑厚的泥土气息。

同上

这件“馉饳”长约0.7米，重7公斤，造型繁而不乱，堪称花馍艺术品中的佼佼者。