春天到了，又到了万物复苏的季节，每每到这个季节，浙江省东阳市的街道总会飘着一股股怪味，如果你不是当地人，你会以为是厕所保洁阿姨跳槽了。其实这是东阳市的人们在制作他们当地非常特色的一道食物：童子尿煮鸡蛋。

是的，屏幕前的你眼睛没有花，他们的确是在用尿液煮鸡蛋，并且这道食物已经被列入了东阳市当地的《非物质文化遗产名录》中。尊重科学，敬畏自然，大家好，我是奇喵。鸡蛋作为我们日常中最最普通的食材，它的做法在我国的餐桌上被开发得淋漓尽致，天真的我依然低估了我国人民对食物的探索精神，鸡蛋竟然还有如此做法！

东阳人民究竟为何会使用童子尿来煮鸡蛋，如此重口味的做法，真的具有传说中防中暑、解乏的功效吗？新的一期《奇妙的食物》带大家来探秘这道黑暗料理。

童便鸡子，童子尿是关键

童子尿煮鸡蛋又叫“童便鸡子”，流传至今，它的的做法是非常有讲究的，童子尿的选择也是非常苛刻的，最好来自不超过5岁的男童，小女孩的都不行，每当到了制作童子蛋的季节，幼儿园门口等这些小孩比较集中的地方，都会摆着桶用来收集尿液，有的大伯大妈为了童子尿会在幼儿园厕所等着小孩们下课，更有甚者童子尿都开始收费了。

收集好童子尿之后，就开始准备煮鸡蛋了，可能是因为味道大的缘故，通常都会在院子里露天制作。在过去，都是将很多人的鸡蛋做上标记，然后放到大锅里一起煮，并且特别要求鸡蛋壳不能破。经过两天一夜的文火慢煮，直到蛋白逐渐发黄，童子尿烧干，这样童子尿煮鸡蛋就做好了。

如今为了适应快节奏，都是象征性地将鸡蛋煮熟，然后故意敲破鸡蛋继续煮，这样鸡蛋就能更快入味了。

至于童子尿煮鸡蛋到底是什么味道呢，根据吃过的朋友描述，刚煮好的童子尿煮鸡蛋最好吃，咸咸的、香香的，连蛋黄都是咸的。还有就是等鸡蛋放凉了，用火烤着吃，外焦里嫩，又香又好吃。

历史悠久，具有药效？

说起东阳童子尿煮鸡蛋，这还要追溯到唐朝，据史料记载，太平公主小时候体弱多病，经常有头痛、痛经等症状。有一天晚上做了个梦，梦见自己在东南方向近东海的一个山岙里吃了一个小男童尿过的鸡蛋，顿觉病除，精神大爽。之后太平公主便让人前去寻找，最后在当今的金华附近，找到了此法做成的鸡蛋，一吃便好，而且还精力旺盛。

之后的史料中也记载了武则天、慈禧等众多历史人物食用童子尿煮鸡蛋的经历，可见童子尿煮鸡蛋还是存在一定历史依据的。

早在2008年，童子尿煮鸡蛋就被东阳市纳入当地《非物质文化遗产名录》，并且还被归入“传统医药”类。老一辈的东阳人对童子蛋的功效深信不疑，他们认为，春季吃了童子蛋不会犯困没力气，夏季也不会中暑。

童子尿煮鸡蛋，功效有无科学依据？

童子尿煮鸡蛋真的就这么神奇？我们知道，鸡蛋作为我们常见的食材，富含有人体极易吸收的蛋白质，同时还有脂肪、卵磷脂、固醇类和多种微量元素，虽然这些成分对人体都是大有益处的，但是还不至于达到防中暑、抗疲劳的效果。因此，这其中的关键就在于童子尿了。

现在网络上对于童子尿的药用价值存在两种截然不同的观点：

支持者认为，蚕沙、牛黄、五灵脂、夜明砂等等这些都是动物的粪便或者是体内的结石，但是它们的确是实实在在的中药材，而童子尿中医俗称“童便”，在《本草纲目》中记载；童子

尿气味咸，寒，无毒。主治寒热头痛，温气。童男者尤良。

在古代医案中还有不少类似记载，如用童子尿治疗头痛、咽痛、腹痛、发热、肺痿咳嗽、痔疮等证。用法有直接饮用、煎煮后饮用、与药同煎服、作酒服、送药饮等。

中医的奥妙远远超出我们的想象，几千年遗传下来的东西，自有它存在的道理！

反对者则认为童子尿治病或者大补毫无科学道理， 尿是人机体代谢产生的废物，其中各种成分都是对机体有害的，这也是为什么肾脏功能衰竭的患者需要进行透析，就是因为机体不能正常排泄毒物，不能制造尿液，所以需要机器来帮助排毒。也就是说喝尿实际上是在喝有毒液体，除了对身体有害，不会有任何治疗作用。

从尿液组成来看，它基本上是水分，含有少量的无机盐，所以有咸味，此外，尿里可能含有极微量的性激素和肾上腺皮质激素或身体其他成分的代谢物。但是上述物质在尿里含量甚微，不可能产生任何药理作用。

奇喵观点，从尊重科学的角度出发， 童子尿煮鸡蛋很显然是不具有防中暑、解乏等功效的，因为不管是童子尿还是鸡蛋，它们本身都不具备此种医疗效果，想要依靠吃童子尿煮鸡蛋达到春不困，秋不乏，夏天不中暑，个人建议还是应该多多锻炼身体，早睡早起。不过鸡蛋大家还是可以多吃的，毕竟不能因为没有童子尿而不吃鸡蛋了。

从饮食、文化的多样性来说，我们不能一杆子打死，认为不好的就不应该存在，至少它已经在东阳存在了一千多年，而且已经纳入了《非物质文化遗产名录》里，相信也是得到了一大部分人的认可，同时也代表了一个地方的传统风俗习惯，我们应该理性看待。

对于童子尿煮鸡蛋，各位食神是怎么看的，有没有兴趣尝试一下？

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