陈茶,系指上一生产年度及之前生产的茶叶,因贮藏时间过长,茶叶中的内含物经过长时间的氧化,与新茶有较大的差异。绿茶的新茶色泽绿润,有光泽,香高味醇,汤色清明,而陈茶的色泽泛黄,失去新茶固有的新鲜感,香气低,如贮藏条件不好,则有陈气,滋味淡,汤色泛黄。红茶的新茶色泽乌润,香高味醇,汤色红艳明亮,叶底红亮;陈茶则色泽枯暗不润,香气低,或有陈气,滋味淡,汤色不似新茶鲜明而带暗浊,叶底红暗不舒展。
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页面更新:2024-05-14
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