【栀子】

中医认为，栀子味苦，性寒，归心、肺、三焦经。具有护肝、利胆、降压、镇静、止血、消肿等作用。在中医临床常用于治疗黄疸型肝炎、扭挫伤 、高血压、糖尿病等症。能清泻三焦火邪、泻心火而除烦，为治热病心烦、躁扰不宁之要药。

【功效与作用】

1、镇静

科学研究表明，栀子可以使自发活动减少闭目、低头、肌肉松弛，并能对抗戊四氮的惊厥，说明栀子有着镇静的作用。

2、化痰止咳

栀子能够抑制细菌生长，释痰液而通畅气道，具有化痰止咳的功效，可用作热痰壅而致咳嗽者的食疗品。

3、凉血止痛

栀子善清利下焦湿热而通淋，清热凉血以止血，故可治血淋涩痛或热淋证，常配木通、车前子、滑石等药用。

4、利胆退黄

栀子水提液和藏红花素、藏红花酸家兔注射对胆汁分泌有明显的增加作用，对人胆囊有明显的收缩作用。并能明显减少血液中和末梢淋巴液中的胆红素，可促进血液中胆红素迅速排泄。

5、降血压

栀子含有多种酸类物质，针对人体可起到促进胆汁分泌、镇静、降压的作用。三高人士服用栀子可以缓解病情。

【服用禁忌】

1、超量使用可致头昏、心悸、腹痛、恶心、呕吐、小便量多，全身乏力、出冷汗、头晕目眩不能站立，继则昏迷。

2、脾胃虚寒或便溏食少者忌用。病邪在表及虚火上升所致的咽痛、头痛者忌用。

3、孕妇慎用。

【栀子药膳】

泻火清肝，凉血降压——栀子茶

材料：绿茶、栀子各30克。

做法：加水适量（800～1000毫升），煎浓汁1碗（400～500毫升）。每日1剂，分上、下午2次温服。

适应症：适用于高血压头痛、头晕等。

清热解烦，止吐——栀子豉汤

材料：豆豉10克，栀子10克。

做法：锅内加水750毫升，先煮栀子，得500毫升药液，再入豆豉，煮取300毫升，去渣，备用。

注意：本品可止吐，对食道炎、胃炎有一定的效果。一日两次，每次一剂，先温服一次，待吐止后再服。

清热泻脾，除烦润燥——灯心草栀子粥

材料粳米30克，灯心草6克，栀子3克，熟石青粉(食用）10克。先煎煮石青、山栀子、灯心草，久煎取汁去渣，加入粳米共煮成粥。

舒肝理气，清热泻火——香附栀子粥

材料：香附6克，梔子10克，粳米100克。

做法：先把香附、栀子加水煎煮，去渣取汁，用药汁与粳米一起煮粥。

清热凉血，除烦止渴——栀子仁枸杞粥

材料：栀子仁10克，鲜藕6克，白茅根30克，枸杞子40克，粳米130克。

做法：将栀子仁、藕节、白茅根、枸杞子装入纱布袋内扎紧，加水煮煎药汁。粳米下锅，下入药汁、清水，烧沸，小火煮烂成稀粥，可加蜂蜜适量调味即可。

清热泻脾，除烦润燥——栀子仁粥

材料：粳米100克，栀子仁5克。

做法：将栀子仁碾成细末，用粳米煮稀粥，待粥将成时，调入栀子仁末稍煮即成。

注意：本品不宜久服多食。平素大便泄泻者忌用。