水果是人们每天必须要摄入的食品之一，但如果吃法不当，不但起不到锦上添花的作用，反而会引起副作用，搞不好还会“喂养癌细胞”。

一、烂水果的危害

有的人对烂了一点的水果扔掉心疼，会将烂了的部分挖掉再接着吃，殊不知，这样危害最大，甚至会致命！

水果烂掉后，在水果上出现频率最高的就是以扩展青霉为代表的青霉，它们产生的展青霉素会产生引起动物的胃肠道功能紊乱，肾脏水肿等病症，并且因为展青霉素与细胞膜的结合过程是不可逆的，会对细胞造成长期的损伤，甚至有可能致癌。

就算把霉变部位去除再食用也未必安全，因为霉菌产生的青霉素可以扩散到果实的其他部位。因此，水果烂一点就不能吃了哦!

二、水果的两种状态不能吃

1、发霉

水果一旦发霉，整个水果的内部就会有很多的青霉，而青霉则会引起我们的胃肠的紊乱，对我们的消化是非常的不利的。再加上发霉的水果已经没有新鲜水果那么好的口感了，吃起来味道也怪怪的，所以，发霉的水果还是不要吃了。

2、变软

水果变软是因水果细胞壁的果胶和纤维素脱离，果胶发生降解和脱酯化，不一定产生有毒物质，但至少说明水果放置的时间太久了，已经进入霉变的前期。水果要吃新鲜的，对于这种储存过久的水果，最好也不要吃。

三、这种情况下的水果要尽快吃

1、碰伤

水果在运输的过程中，难免被碰伤，并不会产生有害物质，可以食用。不过磕碰后的水果由于营养物质裸露在外，极易吸引微生物，所以建议削去变色部分，尽快吃掉，否则可能一不小心变成霉变水果。

2、冻伤

低温冻伤的水果表皮一般又软又黑，也是由于细胞破损，里面的物质发生酶促褐变导致的。只要没有微生物聚集，这类水果也相对安全，依然需要尽快吃掉，以免细菌繁殖。

四、水果科学吃

1、适量

吃水果应当适量。特别是老年人胃肠功能较弱，进食量过多反而不利于健康，一次不宜进食大量的水果，可采用“少食多餐”的吃法。

2、早上吃

早上吃水果最为有益，有利于保护人体免疫系统，增强人体防病抗癌的能力，为一整天的学习、工作补充能量。

3、晚饭后别吃

晚饭后吃水果只会增加肠胃负担，引起肥胖，与健康无益。

总之，对于水果这个生活必需品，我们一定要吃得讲究点，除了上面的禁忌，最好吃应季的水果，顺应四时，才是基本的养生之道。

新春到，小美给大家拜年啦！

祝大家新春吉祥，阖家幸福！