这2种食物放冰箱会释放甲醛？白血病悄悄找上门？看看你家有没有

冰箱是跟我们生活息息相关的伙伴，我们生活中很多东西都离不开冰箱。特别是夏天的时候，冰箱可以帮我们解决了很多生活中的烦恼事。

不管是水果、蔬菜、肉类或者是面食，大家都会选择放进冰箱里进行保鲜。

但是近来，一则言论在网上疯传，什么“别让白血病接近你，2样食物可能在冰箱中释放甲醛”，还有视频，让人不寒而栗，什么食物放进冰箱竟然会得白血病？

两类食物进冰箱会释放甲醛？

1、视频中的一个是花生

“花生不能放入冰箱”没有任何科学依据，而且这个观点本身就比较模糊，只说“会生成有害物质”，但有害物质的具体种类和致毒、致癌机理却都没有提出。所以，不能信！

而有的人说，“花生放入冰箱后会产生黄曲霉毒素，有致癌风险”这就更不靠谱了。

黄曲霉生长的适应温度范围一般是12-42度，最适温度33度，黄曲霉产毒的适应温度一般在24-28度；适应的最低生长水分活度为0.78，最适为0.93-0.98。

但冰箱的冷藏温度一般在4℃左右，相对湿度也比较低，并不是黄曲霉菌产毒的适合条件。反而，将花生放入冰箱中冷藏比室温储存更安全。

室内温度较高，产生黄曲霉毒素的风险也比冰箱中更高。因此，花生储存在冰箱的冷藏环境中会更好。

2、视频中的另一个是面条

视频中说面条放进冰箱后会产生甲醛。

甲醛属于正常新陈代谢过程中的产物，存在于许多常见食品中，包括水果、蔬菜、肉类、鱼类、甲壳类动物和干冬菇等，吃下少量甲醛不会造成急性中毒。

如果甲醛摄入过量，会对人体造成伤害。甲醛的主要危害表现为对皮肤粘膜的刺激作用。

甲醛在室内达到一定浓度时，人就有不适感，大于0.08m3的甲醛浓度可引起眼红、眼痒、咽喉不适或疼痛、声音嘶哑、喷嚏、胸闷、气喘、皮炎等。

甲醛的主要危害表现为对皮肤粘膜的刺激作用，甲醛是原浆毒物质，能与蛋白质结合、高浓度吸入时出现呼吸道严重的刺激和水肿、眼刺激、头痛。

致敏作用：皮肤直接接触甲醛可引起过敏性皮炎、色斑、坏死，吸入高浓度甲醛时可诱发支气管哮喘。

致突变作用：高浓度甲醛还是一种基因毒性物质。实验动物在实验室高浓度吸入的情况下，可引起鼻咽肿瘤。对于女性朋友伤害更大，还会增加月经紊乱和不孕问题的发生风险。

面粉中天然含甲醛，但甲醛含量极低，被称为“甲醛的本底含量”，根本不会伤害到人体。正规渠道购买的面条，并不会被额外添加“吊白块等含有甲醛的物质”。

再说，冰箱中的冷藏温度不利于甲醛的产生和挥发。所以跟放不放进冰箱没有任何关系，只是徒增人们的恐慌情绪罢了。

接触甲醛一定会得白血病吗？

甲醛为较高毒性的物质，在我国有毒化学品优先控制名单上甲醛高居第二位。甲醛已经被世界卫生组织确定为I类致癌和致畸形物质，是公认的变态反应源，也是潜在的强致突变物之一。

甲醛有致癌作用，其与癌症之间的因果关系一直引起人们的广泛关注。国际癌症研究中心的工作小组评估了甲醛致癌效应的相关研究报告后，将其列为与鼻咽癌相关的已知人类致癌物。

但是，甲醛是否会导致白血病，至今没有定论。如吸入多少甲醛会得白血病也没有一个明确的说法。

因为任何毒性物质都有一个致毒、致癌剂量。大家要用科学的精神来理性看待，并不是只要接触甲醛就一定得白血病。

如何鉴别食物是否加了甲醛？

闻：用甲醛泡发的鱿鱼等水产品，有刺激性异味；甲醛具有很强的挥发性，如果面条或其他食物闻起来有明显的刺激性气味或者化学药品味道，证明该食品存在问题，就不要购买了。

摸：甲醛泡发过的水产品，手感较硬，而且质地较脆，易碎。

尝：这类食品吃在嘴里感到生涩，缺少鲜味。

泡：购买水产品和水发食品，食用前最好先用水浸泡清洗。

看：如果食品颜色已经超过了其自身应有的白色，而且体积明显增大，则可能被甲醛处理过。

大家也可以选用科学的检测方法，网上可以买到一些试剂，自己动手就可以检测食品中的甲醛，甲醛对人体的危害很大，千万不要忽视了。

如何避免食用添加了甲醛的食物？

1、一定要到正规的超市或者大型农贸市场购买食物。

不要到私人小作坊购买食物，因为卫生及储存条件不过关，没有食品卫生监督，私人制作质量没有保证。像海鲜、腌制食品等更应该正规超市和大型农贸市场购买，以确保无任意添加化学物品。

2、食物一定要多样摄入，样多量少，尽可能规避食品安全风险。

饮食要均衡，什么都得吃，做到样多量少一直是健康饮食的标准。不要逮着一样东西猛吃，即使它营养丰富。

这样，假使其中一样食物有甲醛危机，但会因量少而不会对人体造成大的伤害，最大化地规避了食品安全风险。

3、甲醛高温下易挥发，食物完全加热后食用，可以降低风险。

甲醛有个特性，就是沸点在19℃，也就是说当温度达到19℃时，甲醛就像水烧开了一样，比平时更加活跃，并且气温越高挥发越剧烈。

相对于食物来说，要将食物完全加热后再食用，可以降低食品安全风险。

综上所述，你还会认为花生和面条放进冰箱后食用会得白血病吗？谣言仅止于此，再以讹传讹就会让人贻笑大方了。