现代社会，随着人们生活水平的提高，人们的饮食相比以前已经有了很大改善。除了吃素的少部分人以外，大多数家庭的一日三餐都离不开肉类食品，它是人体摄入蛋白质的主要来源，为身体提供能量功不可没。

但你知道吗？现在市场上，有几类肉是不能吃的，吃多了会中毒，已有人为此付出健康的代价！

一、远离4种肉

1、僵尸肉

很多来历不明的肉品，通过批发市场，进入大排档、餐馆，有的演变成餐桌上的“佳肴”，吃起来还蛮有味的。但潜在的风险是，这些肉类可能已经被冻很久了，蛋白质被分解，几乎没有营养了。

2、柴油鱼

许多在菜场买鱼的朋友都有过这种经历，买来的鱼总有一股柴油味。这是怎么回事？黑心商贩往鱼池里添加柴油，是为了降低水里的空气了，呼吸困难的鱼就会使劲游动，看上去特别鲜活，这就是“柴油鱼”。

同样，还有泡泡特别多的鱼池，是添加了洗衣粉的，道理是一样。这样的鱼能吃吗？

3、淋巴肉

猪脖子、鸡、鸭等禽类的脖子上，通常都附有大量的淋巴，如果没有切割干净，就不要买了。这些病变的淋巴结，含有大量细菌和病毒，高温也灭杀不了它们。

4、染色虾

随着近几年海产虾的数量锐减，虾米的价格也不断上涨，于是一些不法商贩使用胭脂红、柠檬黄、日落黄等人工合成色素将成色不怎么好的虾米染色，让卖相变得好看后出售牟利。虾子最好买活的，即使少吃点，也不要买染色虾。

二、吃肉3原则

1、少吃内脏

毒素最容易在内脏停留，所以，要少吃动物内脏。

2、控制总量

吃肉是为了补充蛋白质，每天以100克为宜，还可以多食用植物蛋白。

3、减少调料

在外吃饭时，少点牛排、糖醋等作料过重的肉食，避开不新鲜的坑。

三、购买肉类食品的3大要点

1、看颜色

新鲜的肉颜色淡红自然，肉质弹性好，气味无异常。

2、看部位

购买之前，先要弄清自己要做什么样的菜，然后按需求选择肉的部位。

3、购买排酸冷藏肉

“排酸肉”是排酸冷却肉，这种肉煮后柔嫩多汁，肉汤清亮，滋味鲜美可口，是过去那种普通鲜肉所不可比拟的。即便不经过焯水，这种肉做出来也不会发腥。

很多朋友爱吃肉类食品，但是对于老年人和患有三高的人来说还是建议少吃为宜。要吃，也要买放心肉，尽量以少量牛肉、鸡肉、鱼肉等瘦肉品种为宜，千万不要贪图便宜买了不健康的肉。