夏季救命菜火遍欧洲，中国遍地有，是白头发和老年病克星

一场突如其来的病毒，让人们意识到了吃野生动物的危害性，再也不敢肆无忌惮，可也不能将带有“野”字的食物一棒子打死，比如马齿苋等野菜。马齿苋历来被称为“长寿菜”，“救命菜”有养生保健之效，坚持用马齿苋，能够给身体带来不少好处！

一、食用马齿苋的6大好处

1、补钙

补钙喝牛奶呀！对，但是别看马齿苋是野菜，其中所含有的养分并不比牛奶肉类等食物少。就以以钙含量来说，100克鲜马齿苋中含有85毫克的钙，而百克鲜牛奶的含钙量也不过是在100到120毫克之间。所以，马齿苋的补钙效果可见一斑。

食用马齿苋，最直接的好处就是补钙，能促进青少年骨骼发育，也能预防更年期女性骨质变得疏松。其中含有的蛋白质、脂肪以及维生素c等多种营养物质，也对提高自身免疫力，增强抗病毒能力有好处。

2、降血压

中老年人食用马齿苋，还可辅助降血压。马齿苋中含有丰富的钾盐，在烹饪过程，钾盐能够被释放出来，作用于血管壁，维持血管内外的压力平衡。

有一些人血压高了后，血管受到了损伤还会出现腿脚水肿等问题，而食用马齿苋也能利水消肿，帮助预防这些问题的出现，也更有利于保护心血管健康，可以说是中老年人养生保健的理想食材。

3、天然抗生素

马齿苋还被誉为“天然抗生素”，能够降低体内细菌的繁殖速度，比如常见的大肠杆菌、金黄色葡萄球菌等。

春季就有不少人可能出现拉肚子，恶心呕吐等常见小毛病，很有可能就是染上了细菌，产生了炎症问题。坚持吃点马齿苋，有利于抗菌消炎，缓解炎症带来的肿胀以及其他的不适感。

4、预防便秘

马齿苋既能解毒，又能消炎，还能祛热，对于肠道病属于热证的基本上可以通治。马齿苋对于急性的肠道病效果更是显着，尤其是调理细菌性肠炎和细菌性痢疾的效果非常好。

用新鲜的马齿苋100克或者干的30克，坚持泡水能预防便秘，调理大便粘腻粘马桶的现象。

5、治少白头

马齿苋治疗白发是有条件的，那就是过早的出现白发，因为肝火旺盛而导致的白发，其次重度的白发患者并不适合使用。

食用马齿苋能够清热解毒，调理内分泌，进而促使我们头皮恢复健康，白头发慢慢减少，黑色素开始生成！这是内服马齿苋治疗白头发的作用！外用的方法下面会告诉你~

6、治皮肤病

《黄帝内经》说：诸痛痒疮，皆属于心。而肺主皮毛，就是说各种痈肿、溃疡、湿癣，都跟心火和肺热有关。

马齿苋可以清心火，散肺热，所以对于上面所说的皮肤问题都有疗效。

内吃外治，皮肤有肿痛、溃疡等问题，可以用新鲜的马齿苋捣碎后敷在患处，而定期用马齿苋煮水洗澡有助于皮肤润滑。

二、马齿苋怎么用

马齿苋的食用方法很多，最常见的是凉拌，还可以清炒、煮汤。在中部地区，很多家庭一到春天还喜欢用面粉拌马齿苋，上锅蒸，凉后再切片，蘸上蒜泥吃，既满足的口腹之欲又有消炎的效果。

1、凉拌马齿苋

材料：新鲜马齿苋200g，香油、辣椒、生抽、醋、盐等适量

• 辣椒切碎，和香油、生抽、醋、盐适量调成汁备用；
• 新鲜马齿苋清洗干净、切段，过热水焯熟，捞出来过冷水，挤干水分；
• 倒入提前调好的味汁搅拌均匀即可。

功效：清热解毒，凉血、止痢，多用于肠炎、痢疾、疮痈肿毒等病症。

2、清肠马齿苋

材料：新鲜马齿苋适量、香油、白糖

• 新鲜的马齿苋洗净、切段，当如开水中焯两分钟，捞出来过一下凉水，挤干水分；
• 焯过的马齿苋中与香油合拌；
• 把焯过马齿苋的水加适量白糖喝下就可以了。

功效：清热解毒、止痢，适用于急性的肠道病，可以缓解拉肚子造成的脱水症状。

3、治疗皮肤疾病

上面两种方法是食用马齿苋，对于一些其他的外部疾病，马齿苋也可以外用。

• 婴幼儿在夏天很容易长痱子，建议家长取适量马齿苋煎煮取汁，待温凉后涂擦于宝宝的颜面、颈部、肩部、肘窝、腹股沟、腋窝等多汗部位，可以有效防治痱子。

• 身上出了荨麻疹，也可以用鲜马齿苋200g，加水1500ml。煎煮浓缩为1000ml的汁液，取100ml内服，小儿减量，剩余药液可加适量开水涂抹患处，都会取得不错的疗效。
• 
  

4、黑发秘方

• 首先我们将洗干净的马齿苋切碎，然后放到锅中，用大火烧开；
• 接着转小火再次熬制，要煮到汤汁开始变色，有些粘稠就可以关火了；
• 然后我们按照平常洗头发的方式，先将头发洗干净，再用熬制好的马齿苋汤汁，兑入少量的水，涂抹在头发根部，盖住头皮；
• 保持半个小时左右，然后用清水洗干净即可！

每个星期两次，坚持一个月就会有效果！

三、食用马齿苋的禁忌

马齿苋对细菌性痢疾的治疗效果是比较好的，不过如果是因为受凉而引起的腹泻的话，那么基本上没有治疗效果。而且马齿苋属于一种性寒食物，可能还会加重腹泻症状。

所以脾胃虚寒的人群要慎重食用马齿苋，容易增加人体的负担；孕妇也是不宜食用马齿苋的，马齿苋对孕妇子宫是会产生刺激作用的。容易导致子宫平滑肌收缩，出现流产等现象；最后在服用中药的人群也是不宜食用的，否则轻则降低药效，重则会加重病情，大家一定要多注意。

食疗是讲究季节的，马齿苋就非常适合在春夏季吃，古人每逢春夏到来，都会采摘点马齿苋备用。时值春夏之交，你的家中是否也常备了呢?不妨也学着古人的样子，与时令野菜来一次亲密的接触吧~