石斛并非人人适用

近年来，石斛已成为养生界的“网红”中药，深受追捧。

石斛到底好在哪里？如何选择优质石斛？所有人都适合使用石斛吗？对此，佛山市中医院药剂科主任中药师曾荣香表示，石斛虽好却非人人适用。

实力派“网红”中药

石斛是兰科石斛属植物的总称，最早出现在《神农本草经》中，并被其列为上品，谓之“味甘，平。主伤中，除痹，下气，强阴，补五脏虚劳羸弱，久服厚肠胃”。

中医认为，石斛味甘，性微寒，归胃、肾经，具有滋阴清热、益胃生津的功效，被称为“滋阴圣品”。主治热病津伤，口干烦渴，胃阴不足，食少干呕，病后虚热不退，阴虚火旺，骨蒸痨热，目暗不明，筋骨痿软等症。

从古至今，药用石斛品种很多，据调查及记载，现有石斛属的原植物达数十种。《中国药典》（2020年版）正式收载的药用石斛为兰科植物金钗石斛、 霍山石斛、鼓槌石斛、流苏石斛、铁皮石斛这5种。我国各个地区根据习用和资源情况，在药典收载的5种石斛基础上对地方标准作了增减，常用品种有杯鞘石斛、铜皮石斛、紫皮石斛。

挑选铁皮石斛有诀窍

铁皮石斛又被称为铁皮枫斗、黑节草，是石斛的一种。它的入药部位主要为新鲜或干燥的茎。作为石斛中的珍品，铁皮石斛滋阴清热、生津益胃、润肺止咳的药效更加良好。

现代研究分析发现，铁皮石斛的化学成分有多糖、生物碱、苷类、酚类和木质素等，目前已确定这些有效成分具有调节免疫功能、抗氧化、抗肿瘤、降血糖、抗菌等多种药理作用。不过，现今铁皮石斛已被国家列为重点保护的药用植物，禁止采摘野生铁皮石斛。目前市面上的铁皮石斛一般都是人工栽培的。

市场上药用石斛品种很多，其外观性状、化学成分及价格差别极大。铁皮石斛及其加工品混乱复杂，优劣难辨，那么消费者在购买铁皮石斛时，该如何鉴别它的好坏呢？曾荣香表示：“我们可以根据铁皮石斛的质地和口感来鉴别其品质，新鲜的铁皮石斛以皮色深绿、质地坚实、味甘、胶质饱满、久嚼无渣为最好；铁皮石斛的加工品则以饱满结实，表面黄绿色或略带金黄色，外观看有‘龙头凤尾’，嚼之发黏的质量最优。”

阳虚体质人群不宜服用

铁皮石斛虽有良好功效，但并非人人适用。曾荣香提示，铁皮石斛性偏寒，易伤阳气，如果阳虚而有寒之人服用，会更伤阳气，使病情进一步加重。脾胃阳虚的患者服用铁皮石斛，会使脾胃的运化功能降低，导致胃部不适甚至胃痛。

此外，铁皮石斛容易敛邪，不利于感冒者外邪的疏散，感冒患者不宜服用；由于铁皮石斛比较滋腻，实热证、舌苔厚腻、腹胀以及脾虚湿盛者也不宜服用，易引起消化不良、腹泻等反应。

总之，铁皮石斛适于阴虚内热之人服用，可在医生指导下，根据个人体质辨证使用。

文/本报记者 朱燕