为啥螺蛳粉如今“门庭冷落”？跳槽老板：这3大弊端气走了顾客

米粉，作为吃货界最青睐的美食之一，深受广大女生的喜爱，米粉的做法各种各样，全国各地都有专属自己的特色米粉，按照地域划分，比如湖南米粉，云南米线，广西米粉等，按照做法来分，就有三鲜米粉，麻辣米粉，酱汁米粉等，总之因人而异。但是色泽口感十分完美。

随着米粉市场的不断饱和，某些老板为了争取更大的利润，在其米粉，米线的做法，门店的环境和服务等方面，有所“不为”。拿广西螺蛳粉来说，这是如今网红美食之一，短视频上经常看到女主播在大口吃粉，稀里哗啦地感觉貌似人间极品一般。俗话说:林子大了什么鸟都有。

是的，广西螺蛳粉知名度日益提高，时间久了，在网上看到许多网友对螺蛳粉也有诟病。有网友说:为啥广西螺蛳粉如今“门庭冷落”？接下来我们来听听这位跳槽老板的心声，刘老板是广西本地人，开店卖螺蛳粉十年之久。为啥会跳槽，他总结出这3大弊端“气走了”顾客，一起来听听:

第一:螺蛳粉“噱头”大

众所周知，真正的广西螺蛳粉几乎没有螺蛳肉，或许这是他们本地人的饮食文化造成的吧，可是，网友并不认可，螺蛳粉没有肉，何谈螺蛳粉，这种“噱头”大，而没有品质的米粉，不吃也罢。因此，门店冷清，顾客少，他们认为，老板是在欺骗他。

第二:“替代品”太多

如今，各种米粉争相出世，经过时间的洗礼，如今的米粉已经是网红美食之一了。某些老板为了分一杯羹，开店售粉，故意降低价格，引导顾客，使得原本正统的广西螺蛳粉不受青睐，顾客日益减少，正是由于这种“替代品”太多而造成的，这是一大弊端。

第三:价格和分量“出入”很大

喜欢吃螺蛳粉的朋友，应该在网上，或者通过短视频直播来购买螺蛳粉。经过主播或者网红的一番“介绍”，大家纷纷下单。要知道，这种螺蛳粉在商城不过几块钱而已，在直播间购买需要十多块钱，等到货开吃的时候才发现，怎么分量这么少呢？所以时间久了，谁还愿意再吃呢？当然，这对找下门店的影响也很大，顾客不认可，门店就没生意可做。

为啥螺蛳粉如今“门庭冷落”？跳槽老板:这3大弊端气走了顾客