水果一定要生吃？这几类水果煮着吃好处更多，不妨试试

水果在人们的膳食中占有很重要的地位。不仅可以满足味蕾，水果中还富含多种营养物质，对人体十分有益。

通常情况下，水果都是生吃的。但是，对于一些牙口不好的老年人和胃肠功能不好的人，一般会将水果煮熟了再吃。

那水果煮熟以后是不是就没有营养了呢？

其实，这种说法并不准确。水果加热后，确实会有一部分的维生素被破坏，但是，还有很多的营养物质存在于煮熟的水果当中。

那有哪些水果适合煮熟了吃？煮熟后食用，能给身体带来什么益处？

首先，像是一些比较容易让人体过敏的水果，就很适合煮熟了吃。比如：菠萝。菠萝中含有的菠萝蛋白酶是一种常见的过敏原，容易引起人体的过敏反应。

如果将菠萝放在开水中煮2-3分钟，菠萝蛋白酶会因为高温而失去活性，这样就不会发生过敏现象。

菠萝中的不溶性膳食纤维含量较多，容易增加肠胃的负担，尤其是对胃肠功能不太好的人来说。而将菠萝煮熟之后，膳食纤维得到软化，可以减轻对肠胃的刺激和机械损伤，所以，对于胃肠功能欠佳的来说，食用煮熟的菠萝更有益。

其次就是那些寒性大的水果，肠胃不好的人食用的话就容易对肠胃产生一定的刺激，出现腹泻、腹痛的情况。例如：香蕉、梨等寒性水果。

先说一下，香蕉。大家都是知道，香蕉有通便的效果，但煮香蕉更有利于人体的吸收，还能够润肠通便，改善便秘，有非常好的瘦身功效。而且，香蕉性寒，煮熟之后的香蕉寒性大大降低，并且具有非常明显的驱寒功效。香蕉还是很好的降降血压的水果，多吃煮熟的香蕉就能够有效地抑制血压的增高，对老年人更友好。

再来就是，梨。梨，有润肺止咳的功效，但是，梨属寒性食物，多食则容易伤脾胃。而将梨煮熟之后食用，去燥润肺、止咳平喘的功效完全被释放出来，驰名中外的梨膏，就是用梨加蜂蜜熬制而成的，对患肺热久咳的病人有明显的疗效。像是“冰糖雪梨”，就是梨子煮食最常见的一种方式。

除了寒性水果，含酸多的水果，也很适合煮熟了吃。

山楂就是最好的例子。我们都知道山楂，酸甜开胃。而山楂煮熟之后，酸味会减弱，对胃的刺激也减小了。

并且，山楂中果胶和单宁酸含量都是比较高，与胃酸结合很容易形成胃结石，将山楂煮熟后，能够减少单宁酸的影响，更适合肠胃不好的人食用。煮熟的山楂，还具有活血化瘀的作用，对于血瘀型痛经的女性来说，是不错的缓解痛经的食物。

最后，还有一个大家最熟悉的水果，它也非常适合煮熟食用，那就是——苹果。

苹果富含果胶，生食苹果的时候，果胶和膳食纤维，有助通便，改善便秘，而如果把苹果煮熟，那食用的功效就会完全相反，变成有收敛止泻的作用，有轻微腹泻状况的人，可以试一下。

并且，苹果在加热后，所含有的多酚类天然抗氧化物质含量会大幅增加。多酚不仅能够降血糖、血脂、抑制自由基而抗氧化、抗炎杀菌，还能抑制血浆胆固醇升高。

对于牙口和胃肠不好的人，不妨试试煮苹果。

值得提醒大家的是，水果虽好，但无论是生食还是煮熟，都不宜过量食用，物极必反。