每周吃点粗粮，4大好处悄悄收获，但3个细节要注意

　　据相关的调查数据显示，随着人民收入水平的提高，很多人的饮食结构也发生了改变，相比较之前而言，大家越来越喜欢吃比较细致的食物，例如白面馒头或者蒸煮的大米饭。虽然这些食物口感更好，可是碳水化合物过多，营养也不均衡。

所以，建议大家平日里适当的摄入些粗粮，例如常见的燕麦，荞麦，紫米，山药，玉米等，坚持吃会带给身体诸多好处，就像以下四点一样。

不过，为了身体健康着想，吃粗粮需要注意三个细节。

　　一、每周吃些粗粮，有哪些好处？

　　1、控制血糖

　　要说到粗粮和细粮的差别，其实就是在摄入人体后对其吸收的程度不同，大家喜欢吃的馒头，米饭更容易被人体所吸收，而且还会转化为糖类刺激胰岛素分泌，使得血糖升高。

反之，粗粮中碳水本来就比较少，哪怕经常吃，人体也吸收不到太多糖类，由此便能达到是血糖平稳的效果。尤其是三高人群，平日里可以适量的搭配一些粗粮，或许能改善身体血糖值。

　　2、保护牙齿

　　我们的牙齿非常坚硬，具有咀嚼食物的作用，有些人误以为经常吃过硬的食物，不利于牙齿健康，但事实完全相反。

牙齿其实是一个用进退废的器官，总是吃细软，不需要过多咀嚼的食物，会导致牙齿问题发生，而若是适量的吃些粗粮便能增加咀嚼的过程，进而在一定程度上保护牙齿健康。

　　3、缓解便秘

　　众所周知，粗粮里面含有大量的膳食纤维，进入体内后除了可以增强饱腹感，另外还可以改善肠胃蠕动，由此帮助排便。尤其是正在减肥的人群，不妨多吃些粗粮。

　　4、防癌

　　癌症一直是人类难以攻克的难关，而且尽管医疗技术不断发展，但癌症还是无法被完全治愈，这种情况下我们就需要针对性的防癌，比如从饮食着手多吃五谷杂粮。

特别是杂粮中的豆类食品富含氨基酸，维生素以及蛋白质，一方面能够补充人体所需营养，另外还可以达到抗癌的效果。

　　除此之外，其中的维生素a有助于人体细胞分裂，防止癌细胞形成。再加上粗粮中有丰富的膳食纤维，能够缩短代谢垃圾在肠道停留的时间，进而降低肠道黏膜受损和致癌物质损伤肠道的几率，预防肠癌。

　　粗粮最好，但是也要掌握饮食的禁忌。

　　1、避免过于单一

　　有部分人群了解到粗粮饱腹感强之后，于是便将一日三餐都换成了粗粮，但这样的做法只会适得其反。

因为人体的正常运转需要多种营养成分的支持，所以粗粮应该搭配其他食物一起食用。

　　2、烹饪时间久

　　烹饪粗粮时不要煮得太久，因为其中淀粉含量也很高，高温烹饪只会使淀粉高度糊化，食用体内后容易使得血糖急剧升高。

　　3、不是所有人都适合吃粗粮

　　每种食物的作用都具有双面性，粗粮同样也是，虽然其中含有很多营养物质，但并不适合所有人，比如处于发育期的儿童，因为在生长期对营养的特殊需求比较高，如果经常吃会导致营养素的吸收利用率降低。

　　总而言之，粗粮确实是比较好的食物，在控制好摄入量的情况下，能够给身体带来不少好处，例如缓解便秘，保护牙齿，控制血糖以及防癌。

不过，烹饪时还要注意时间以及注意饮食的合理搭配，并且粗粮并不适合所有人吃，其中包括处于生长发育期的儿童以及免疫力低下的人。