怎样分清这些相似度极高的食物？

生活中

总有些长得十分相似的食物

让人傻傻分不清

比如凤梨和菠萝

那它们到底有什么区别呢？

01 菠萝vs.凤梨？

超市里通常可以看到，菠萝有两种，便宜一点地叫菠萝，贵一些的叫凤梨，但其实它们都是菠萝，都属于凤梨科。

只不过超市里的凤梨一般都是经过培育的、口感更好地“无眼”品种，所以更贵。

菠萝和凤梨虽然是同一种生物，但是菠萝一般都会比凤梨大，菠萝平均重量在3-5斤，而凤梨只有2-3斤左右。

除了重量的区别，菠萝的皮块看着非常小，而凤梨上的皮块比较大，而且还非常饱满。

菠萝的叶子边缘是锯齿状，会割伤人，凤梨的叶子边缘是平滑的。

菠萝将外皮削开后，里面是有刺孔的，需要将这些刺孔去除才可食用，而凤梨削皮后，刺孔接近于没有，是可以直接食用的。

口感上菠萝吃着非常涩口，必须要用盐水或者小苏打水浸泡后才能食用，而凤梨削皮后是直接可以吃的。

02 巴沙鱼vs.龙利鱼

无刺的白鱼片一直是水煮鱼、酸菜鱼中少不了的原料，但是有人说它是巴沙鱼，有人说是龙利鱼，它们到底是什么？

这其实是因为鱼经过去皮、脱骨处理后，它们在超市里简直都长一个样子。但龙利鱼和巴沙鱼其实是两种完全不同的鱼。

巴沙鱼是一种规模养殖的淡水鱼，产量大，主要产自越南，外形上其实和龙利鱼相差比较大，但由于其性价比高且利于加工，常常被冒充成龙利鱼、鳕鱼等海鱼出售。

龙利鱼则是一种优质的海鱼，身体扁平，像一条长长的舌头。

虽然都是无刺无鳞，口感软嫩，但龙利鱼的不饱和脂肪酸含量高于巴沙鱼，能提供丰富的DHA和EPA。

对比整鱼，巴沙鱼的个头要比龙利鱼大很多，最大的可以长到1.2米长、30斤左右。而龙利鱼的个头相对要小，鱼身又扁又平，有几分像叶子。

如果是鱼片的巴沙鱼和龙利鱼，可以通过观察鱼片的厚度进行区分。巴沙鱼片通常要比龙利鱼片厚。

03 花菇vs.香菇

香菇香浓营养，不管是炒肉、炒素菜还是做香菇炖鸡味道都很不错。

但去了超市里我们就会发现香菇和花菇长得都差不多，那如何区分它们呢？

花菇是香菇的子实体在特殊环境下产出的优等菇，而香菇是花菇、冬菇、金钱菇等菇类的总称。

所以是香菇包含花菇，而花菇不等于香菇。

花菇因为养殖要求更高，人为干涉更多，生长速度更慢，所以成品营养吸收更多，多吃花菇可以帮助消化、促进新陈代谢等。

花菇因药用价值较高，更有着“植物皇后”之称，而香菇的营养价值也比花菇要低。

花菇表面呈黑白色，带明显黑白裂开花纹，纹路凹凸不平，菇朵比较肥厚。

而香菇一般表面呈黑色或黑褐色，菇朵平滑厚实，菇内褶皱呈淡黄色，肉质比花菇略薄。

虽然花菇营养更好，口感也更好，但香菇香味更浓。

下次去超市，可别再傻傻分不清楚它们了！