@家中掌勺人，“舌尖上”的亚硝酸盐，餐桌上常有，你知道多少？

每个家里都有一个经常做饭的人，但是很多人可能并不知道，做饭其实也是有很多学问的。如果做饭的方式方法不正确，则可能会对身体造成一定的损伤。例如很多人在吃饭的时候，其实食物中有很多的亚硝酸盐等有害成分，如果长期摄入此类食物，不仅会对胃肠道造成较大的损伤，患上癌症的几率也会因此增多。因此，今天我们就来总结一下，“舌尖上”的亚硝酸盐，餐桌上常有，你知道多少?

餐桌上，“舌尖上”的亚硝酸盐有哪些?

一、腌制品类的食物

很多人都喜欢吃腌制品，例如酱牛肉、辣白菜、腊肉等，在制作这些食物的食物，会在其中放置很多的盐，并且制作的过程中，也会放置很长时间。在制作的过程中，食物中就会产生很多的亚硝酸盐成分。有些人在制作酱牛肉的时候，还会在其中放置一些添加剂，部分添加剂中也有大量的亚硝酸盐成分，进食后，对胃肠粘膜会造成较大的刺激。所以很多人会发现，吃了腌制品类的食物之后，很容易出现胃疼、腹泻等不适的症状。

另外，经常进食腌制品类的食物，还很容易患上心血管方面的疾病，例如高血压、高血脂等。不仅如此，对肾脏的负担也会加重。所以建议平时尽量少吃腌制类的食物，减少每天盐分的摄入，饮食方面应该以清淡为主。

二、剩菜

很多家里的掌勺人们应该知道，有些菜做完了之后，一次性却没有吃完。如果将剩下的饭菜到了，就会觉得很浪费。这种情况下，很多掌勺人都会决定，将菜放在桌上或是冰箱里，留着明天再吃。其实，并不建议大家吃剩菜。因为剩菜在放置的过程中，会不断的接触空气中的病菌。并且剩菜经过不断的发酵之后，其中的盐分也会逐渐转化成亚硝酸盐。所以，一般情况下，建议大家当天吃的餐当天做，这样对身体更有益处。否则经常吃剩菜，体内的有毒物质也会因此增多。

经常吃含有亚硝酸盐的食物，对身体有什么影响?

如果体内的亚硝酸盐含量并不高，则不会对身体造成明显的影响。因为含量较少的情况下，可以随着身体的新陈代谢排出体外，随着每日的尿液排出，因此，少量进食以上的食物，基本不会对身体造成影响。

但是，若是体内的亚硝酸盐含量升高，就容易导致机体的免疫力下降，身体会因此处于亚健康状态，患上疾病的几率就会因此增高。不仅如此，新陈代谢的速度也会因此减慢，体内毒素排出的速度会减慢。若是毒素一直堆积在体内，则身体健康也会明显受到影响。

如果频繁的进食含有亚硝酸盐的食物，则患上胃肠道疾病的几率也会因此增高，例如患上胃肠炎、胃溃疡、肠炎等疾病，还容易出现腹痛、拉肚子等症状。不仅如此，患上癌症的几率也会升高，不仅会对胃肠道造成损伤，还会对食道等部位造成损伤，因此可能会患上食道癌、胃癌、肠癌等疾病。

若是平时经常进食以上的食物，并且日常的饮水量不足，体内的维生素c含量不足。这种情况下，亚硝酸盐对人体所产生的攻击性也会增强。因此，如果平时偶尔进食以上的食物，则建议吃完之后，需要多喝水，促进体内有害成分的排出。也要多吃富含维生素c的食物来进行调理，例如苹果、橙子、猕猴桃等食物，加快新陈代谢的速度。

综上所述，我们需要@家中掌勺人，虽然每天做饭很辛苦，但是为了自己的健康着想，需要掌握正确的做饭方式。避免吃一些含有亚硝酸盐的食物，例如腌制品、剩菜等。否则经常进食，对胃肠道等各个器官，都会造成明显的损伤，使身体免疫力下降。