盐是食物的灵魂，食物如果没有了盐，感觉就失去了味道，因此，这个高盐饮食一直以来都是我国人民的一个饮食特征。据相关的研究表明，中国居民平均每日的 盐摄入量可高达10克，几乎达到了世卫组织建议的2倍之多。因此，在门诊的时候，对于心内科的医生来说，一般都会建议患者能够尽量低盐少盐饮食，但还是有挺多患者觉得，没有盐嘴巴里都没有味道，多吃盐怎么跟高血压有什么关系呢？而且少吃盐就真的能够保证我的身体健康吗？

食盐的成分

我们知道食用盐的主要成分是氯化钠，而成分表中的钠指的是钠元素，钠是人体必需的营养素。它会影响人体的新陈代谢、心血管系统、神经系统和运动系统。钠的具体作用为：调节人体内的水分，维持酸碱的平衡，使血压维持正常，可增强神经肌肉的兴奋性，参与人体新陈代谢。

听起来，这个钠的作用还是挺重要的，而且人体是无法自行合成钠的，必须从食物中来获得，那既然钠这么重要，对于人类一直以来吸收钠离子的主要方式——食盐，为什么还要低盐、限盐呢？

钠很重要，但是多了也伤身

当人体摄入了过量的钠，血浆内的钠含量也会明显的上升，从而开始影响血压，刺激血管紧张素II的释放，对人体的心血管产生不利影响并损伤到血管。同时，当钠含量增加时，会使得体液潴留体内，使得血压增高。钠是通过肾脏代谢的，大量的钠摄入也会损害肾脏。

也就是说，钠虽然对身体好，但是过量的钠反而会影响到人的身体健康。因此，我们也会建议在日常控制盐的摄入，来达到控制钠的目的。但是随着食品工业技术的发展，钠的主要来源不再仅限于食用盐，很多其他的加工食品都含有大量的钠。因此，控制钠的摄入量比单单的控制盐会更加重要。

日常饮食中，控制钠比控盐更重要

那么，在日常饮食中，我们还要学需要留心看各种加工食品的成分表，各种食物、加工的食品等等都可能含有较高量的钠，平时接触的比较多的高钠食物大致有以下：

1.各种调味料

酱油、生抽、耗油、鸡精、鸡粉、味精、各种酱类食品辣椒酱、豆瓣酱、番茄酱等等，无论口味是酸，甜，苦，辣还是咸，钠的含量都很高。

2.风干食品

从腊鱼腊肉到火腿鱼干，从香肠腊肠到海带紫菜，这些食物都是通过添加大量盐以使食物快速脱水而制成的，然后经过一段时间的风干处理的，也是含有大量的盐。

4.发酵食品

腌菜，泡菜，腌鱼，腐乳、腌萝卜等等，这些食物在准备过程中需要大量食盐，在发酵的过程中还会产生大量的钠离子。

5.加工食品

在加工过程中，各种类型的膨化薯片，水果罐头，肉类罐头，面包，蛋糕、饼干等等，也是会添加许多食品添加剂和各种调味料的，因此，钠的含量也是比较高的。

6.快餐

像大家最爱的方便速食面，还有自加热火锅，方便米粉、方便粥类等等，为了突出这些食品的口味，也会增加各种调味料的比例，而且钠的含量也并不低。

7.各种饮料

碳酸饮料，运动饮料，各种加工果汁，浓缩果汁等等，都是含有大量的钠离子的。

到底该如何做到低钠饮食呢？

那么，低钠饮食是不是就是说每个人都要彻底的不吃这些食物呢？其实呢，这也是没有必要的。我们需要做的就是减少食用的频率就好，避免一天内摄入各种类型的高钠食品，以达到使身体健康的目的。

1.控制盐和调味品的摄入量

逐渐减少烹饪中的盐分，让味觉慢慢的去适应，当味觉适应了淡盐的口味，你吃太咸的东西也不会那么爱吃了的。总之饮食习惯要慢慢培养，不能一下就说马上吃的很淡，这样很难形成习惯的。

2.多吃水果和蔬菜

大多数水果和蔬菜都是高钾和低钠食品，对健康有益，可以多吃。

3.少吃加工食品

尽量少吃一些加工类的食品，像腌制的、罐头类的、方便速食类的食物，为了要保持口味和鲜味，大多需要大量的钠，因此，在日常生活中也要尽量少吃。#心血管疾病预防# #低盐# #低钠# #饮食健康# #清风计划#