曾经喂猪的野菜，如今成了养生菜，好吃又营养，只是很多人不了解

曾经喂猪的野菜，如今成了养生菜，好吃又营养，只是很多人不了解！

一年之计在于春，春天是一年四季中最美好的季节，而春季中最好的月份莫属于阳春三月，因为三月不仅气候宜人，而且也是野菜最旺盛的季节。

所谓民以食为天，生活中唯有美食不可辜负，对于喜欢吃野菜的朋友来说，那是相当幸福的事情，又怎能错过春天赠予我们的这些天然美食呢？

阳春三月能吃的野菜有很多，像大家常吃的野菜有荠菜、香椿、蕨菜、茵陈、山莴苣、播娘蒿、蒲公英等等，但还有一些野菜很多人不知道。

野茼蒿是一种农村常见的野草，多生于荒地、路旁、草地、林间和水沟边，在农村，常被农民拿来喂猪，是喂猪的好饲料，所以我们都叫它猪菜。

野茼蒿又叫革命菜，在革命战争年代，红军曾以它充饥，故而得名“革命菜”，它还是农民的“救命粮”，在那个缺衣少食的岁月，野茼蒿可是救过不少人的性命呢？

小时候爷爷奶奶就经常用野茼蒿做菜吃，相信很多老一辈的人都吃过，采摘野茼蒿的嫩苗焯水后，可炒食、拌食、做汤、做馅等，尤其是野茼蒿炒肉丝，吃起来甜润可口，味道鲜美，是一道非常珍贵的野味佳蔬。

野茼蒿既是野菜，也是草药，其药用全草，具有健脾和胃、滋阴行气、利二便、消痰止咳的功效，可治疗感冒发热、尿路感染、肠炎、痢疾、乳腺炎、痔疮、阴虚咳嗽、营养不良性水肿等病症。

想不到曾经喂猪的野菜，竟还有这么多作用，后来随着农民的生活条件好了，加上农民经常使用除草剂，野茼蒿很长一段时间都看不到它的身影。

近年来，农村发生了翻天覆地的变化，种庄稼的人越来越少，很多田地都变成了荒地，野茼蒿又开始重出江湖，又出现在人们的餐桌上，还成为许多农家乐的招牌养生菜，深受大家的喜爱。

各位朋友，你们家乡有野茼蒿吗？若家乡有，不妨采摘一些回来做菜吃，品尝一下这种天然美味，不要辜负大自然赠予我们的这种天然美味。