大家好，我是Dr.X。

前几天，车厘子价格被“腰斩”的新闻一出，让许多吃货们欢欣鼓舞，终于可以实现“车厘子自由”了。

然而，还没高兴多久，就传来一个晴天霹雳的消息：无锡一份进口车厘子表面检测阳性。

一波未平一波又起，1月23号，又一地传出车厘子检测阳性：石家庄市在对进口车厘子例行抽检的时候，有一管核酸检测呈阳性。

一时间，网上哗然。许多人表示手里的车厘子都不香了呢。更可怕的是现在越来越多的进口食品都逐步沦陷，那我们还能愉快地吃么？

今天，Dr.X就和朋友们说道说道。

沦陷的“车厘子们”

自从疫情爆发以来，频频被传出食品包装或者表面核酸检测呈阳性的情况。

2020年11月15号，疾控部门在对厦门市对某冷库进行常规例行抽检时，发现进口冷冻猪肉外包装新冠病毒核酸检测阳性。 2020年12月5号，郑州市在对进口冷链食品核酸检测时，发现一批原产地为俄罗斯的鸡整翅内包装样本呈阳性。 2021年1月23日，舟山市在对阿根廷进口虾核算检测中，发现集装箱内壁及货物外包装样品呈阳性。

仅仅两个月，猪肉、冻虾、鸡翅……人们最爱吃的食物纷纷中招，涉及福建、河南、浙江、江苏等多个多个省份，“冷链藏毒”可谓防不胜防。

现在，水果中的顶流——车厘子也“塌房”了。

纵观这一例例事件，其中出现最多的词便是：进口食品。

这让人不禁想问：为何进口食品频频中招呢?

其实原因很简单。首先，涉事产品多来自高风险国家；其次，新冠肺炎病毒在冷库的环境下更容易存活；再者，进口食品的数量比较多，抽检难度大，不能对所有批次的食品进行取样抽查。

此外，装卸环节也是防疫难点之一。

简而言之，由于种种原因，进口食品染上病毒的几率相对较大。

冷链食品频中招，为什么不停止进口？

每一次有进口食品呈阳性的新闻出现，网上便会出现一种声音：为什么不停止进口，阻断源头？

朋友们的这种心情可以理解，但是停止进口并没有那么简单，也不是说断就能断的。一旦停止进口，有序的市场环境会被破坏，会给我们的生活带来意想不到的影响。

那么，没有进口产品会怎样呢？

虽说我国地大物博，但是人也多。所以我们不仅需要自产，还需要进口。

下面，我们先来看一组数据：2019年，我国各类肉的进口量为484.1万吨，水产品进口量更是高达625.5万吨。同比分别增长58%和19.9%。

可能有人很诧异：每天吃多少买多少，似乎从没有缺过，为什么还需要进口？

对于普通家庭来说，确实只需要买新鲜食材就好了。而餐饮业、工厂、酒店等不同，它们既要考虑食材是否容易过期，还要考虑其中的利润。

如果贸然停止进口，仅靠国内供给，会引发新一轮的食材涨价。到时候，真正受影响的便是我们普通百姓。

更重要的是，就目前而言，“冷链呈阳”还是一个小概率事件，仍在可控范围之内。

如果以此为由中断进口，既会影响国内的供给关系，还会影响全球供应链。曾经和各个国家签订的进出口合同，也会变成“废纸”一张。一般情况下，我们不会轻易毁约。

总而言之，进口必然不会轻易停止。我们真正需要做的，是加大监管力度，把握好进口的每一环，将进口食品感染的可能降到最低。

进口产品还能买么，可以吃么？

进口食品事件一出，很多人都很紧张，有些朋友还把刚买的一箱车厘子直接倒掉了，楼下水果店的老板也终于改口承认进口车厘子是国产大樱桃了。

①进口产品还能买么，会感染么？

其实，没必要过分担心。

近日，张文宏在接受央视《新闻调查》的时候说：进口商品被感染概率低于空难。

其解释道：到目前为止，中国消费了无数的海鲜，买了无数的东西，就概率来来说，没有一例是从国外进来的东西而被感染的。

必须要说的是，新冠病毒并没有消化道传播途径，即使有少量病毒被吃进人体，也不会被感染。

有些朋友之所以会被感染，除了飞沫传播，是因为手或其他的身体部位接触了被污染的食品或包装，再去摸口、眼、鼻，给病毒的传播提供了很多机会。这也是为什么冷链食品从业人员相较普通人更容易感染的主要原因。

此外，藏在产品上的病毒，可以通过清洗或者烹饪的方式清除。

因此，在疫情的常态化下，我们不必因噎废食，该吃吃该喝喝。只是，必要的防护不可少。

②进口产品食用指南

首先，一定要做好个人的防护，勤洗手，戴口罩。

其次，在享受冷冻生鲜食品的时候，主要分三步走：

• 选购时：去正规的超市或者市场选购，不要用手直接接触；保证食品在保质期内，购买后要及时清洗双手，不碰口、眼、鼻等部位。
• 加工时：保持餐具餐厨卫生，生熟食品分开，避免交叉感染。
• 烹调食用时：食品一定要烧熟煮透，不要生吃海鲜；多人用餐时，使用公勺、公筷。

而在食用水果时，要注意以下事项：

• 适量采购水果，不要存放过长时间
• 用流动水清洗水果，不要开太大
• 尽量去皮

做好以上防护，便可以大快朵颐了。如果实在还是担心食品安全的话，可以选择少吃或者不吃。

不过，Dr.X从不担心这个问题……

别问，问就是穷！

穷是最好的保护色！