民以食为天，吃饭对于人类来说可是头等大事。为了我们的身体健康，把饮食作为疗养的第一重要手段是非常恰当的。饮食均衡，吃得自然，吃得对，冷热搭配，酸碱配比，采用适当的烹调方法是健康饮食的主要原则。

而现如今，我们在生活中，饮食上很容易偏颇，导致营养不良，因为人们普遍缺乏平衡的概念。例如，许多人的肠胃疾病可能是由于饮食过于精细，膳食纤维摄入不够引起的。因为有些人的思维过于单一，日常饮食上，会过于偏食，比如，寒性体质的人应该多吃热的或温热的食物，这当然是对的。然而，食物的冷、热、暖、凉只是我们认识食物的一个角度。我们也必须从营养的角度来看待它。

健康饮食的第一标准是吃得全面自然。全面不偏食，只有全面的饮食才能得到全面的营养。自然饮食是最好的营养。它来自天然食物。

1、纤维素，也是粗粮。

肠胃毒素不排出，任何问题都无法解决。一旦不能正常排便，大肠壁会不断吸收粪便中的毒素进入人体血液，进一步毒害人体。尤其是消化系统已经出现退化的老年人，更应该吃一些膳食纤维，如玉米、燕麦，以及荞麦、高粱、红薯、土豆和豆类。几个一起吃也可以，效果更好。

2、其次是维生素和矿物质，即水果和蔬菜。水果和蔬菜中含有丰富的维生素和矿物质，维生素能使食物得到良好的分解和消化。病人胃肠功能差。胃肠功能差是指胃液、胆汁、胰液分泌不足或分泌质量差，不能很好地分解食物。果蔬中含有大量的消化酶，可以弥补胃肠功能的不足。维生素和矿物质是细胞代谢的促进剂，而老年人代谢异常就是这些功能性营养素的缺乏。一旦有了维生素和矿物质，营养进入体内就能迅速更新、修复细胞，使身体机能得以加强。

3、第三是蛋白质。蛋白质是生命活动的基本物质，而蛋白质又不能储存在体内，必须每天补充，因此选择优质蛋白质尤为重要。优质蛋白质最重要的来源是肉、蛋和牛奶，其次是豆类。

日常饮食，这几种食物最好少吃

1. 不要吃太多的盐

首先，如果你吃太多的盐，就会经常感到口渴。为了止渴，就要补水，从而给心肾带来压力，引发疾病。其次，盐过多也容易引起高血压，因为钠的摄入量越高，越容易引起高血压。

科学研究发现，如果人吃盐过多，不仅影响人体对食物中钙的充分吸收，还可能导致人体骨骼中钙的流失更多。过量的食盐对女性影响较大，很容易引起骨质疏松、骨骼萎缩和骨折。

专家建议，成人每日食盐摄入量应为5-8克，如果一家有三口人，一个月的食盐用量不宜超过1斤。

为了避免盐过多，你可以用以下方法来做。

做饭时少用盐。有些人口味很浓，在烹饪时多放些盐。为了减少食盐的摄入，我们可以试着慢慢改掉这个习惯。例如，逐渐减少食盐量，每隔一段时间，直到它减少到人体所需的正常量。此外，烹饪时还可以放一些调味品，如胡椒、大蒜、鸡精等，以掩盖菜肴的清淡味道。

吃熏肉时一定要多洗。为了让肉长时间保存，人们经常在肉的内外各放一层盐，腌制好肉，想吃的时候切碎。因为培根需要太多的盐，吃的时候一定要洗好几次。

不要再吃泡菜了。虽然泡菜吃起来比较方便，但不能多吃。常吃泡菜不仅会使人体吸收过多的盐分，还会引起胃细胞癌变，从而诱发胃癌。

2. 不要将蔬菜与生酱油搭配

在酱油的生产过程中，大豆、玉米等原料都已煮熟。因此，有人认为酱油是熟食，可以生吃，所以他们经常用酱油拌蔬菜。

这种习惯不好，因为酱油在生产过程中，很容易被一些细菌感染。一旦生产的任何环节出现问题，就会大量滋生痢疾、沙门氏菌等微生物，影响健康。

为了避免细菌的危害，尽量不要用生酱油拌菜。即使要用酱油拌蔬菜，也要把锅里的酱油加热，在高温下杀死酱油中的细菌。

3、 不要吃太多酱油

在制作酱油的过程中，大豆有一个发酵的过程。在发酵过程中，大豆中的一些氨基酸会转化为酪蛋白。如果吃太多酱油，酱油中的酪蛋白会与唾液中的亚硝酸盐发生反应，产生致癌的亚硝酸盐化合物。