好看好吃的卡仕达苹果面包，香甜嫩滑还水润，口感丰富得停不下嘴

在一个闲暇的下午，我拿起了几个八角星面包模具，开始了一场美味的冒险。不停地揉面、借鉴着官方配方，我仿佛成了一个魔法师，魔法杖是我的擀面杖，魔法咒语是食材的组合。虽然手头没有黄桃罐头，但我随手抓来一些苹果，用它们做了糖水苹果，颜色虽然不那么鲜艳，但口感却出奇地美妙，酸甜交融，绵软多汁。

而最令人陶醉的是卡仕达酱，香甜而细腻，它与面包的完美结合让我沉醉其中，面包的暖意、酥粒的香脆一同舞动在口中，仿佛是一场独特的交响乐。

---1---

2：

吐司粉200克

蛋糕粉50克

盐2克

耐高糖干酵母2.5克

细砂糖30克

鸡蛋50克

牛奶140克

黄油25克

3：

牛奶250克

细砂糖50克

蛋黄60克

蛋糕粉20克

玉米淀粉20克

黄油15克

4：

黄油10克

糖粉10克

蛋糕粉25克

5：

糖水苹果6块

鸡蛋液少许

6：6个

8：

准备好所需材料。

将面粉、鸡蛋、牛奶和细砂糖放入揉面桶中，揉成粗膜。由于面粉的吸水性和牛奶的稠度不同，可以酌情添加预留的20克牛奶，以达到合适的面团状态。

加入黄油、盐和酵母，揉成富有弹性的薄膜。

将面团收圆，进行基础发酵，大约需要1小时。

准备卡仕达酱的材料。

将蛋黄、细砂糖、蛋糕粉和淀粉混合均匀。

过筛，使面糊更加细腻。

以小火熬制成黏稠状，然后加入黄油。

利用余温使黄油融化，搅拌均匀后，让其晾凉，然后装入裱花袋。

准备酥粒的材料。

将三种材料揉成团。

用手指捻成细小的颗粒，室温下放置，使用前再次捻几下，使颗粒更加细致。

等待面团发酵至两倍大小。

将面团放在案板上，轻轻拍打排气，分割成6等份，揉圆后松弛10-15分钟。

将面饼放入八角星模具中，使其四周的面片紧贴模具，高度约为模具高度的一半。

在中间挤入卡仕达酱，然后放入烤箱或发酵箱中进行二次发酵，温度保持在38度，大约需要30分钟。

当面坯发酵至9分满时，刷上鸡蛋液，撒上酥粒。

在卡仕达酱上放置半个糖水苹果，当然你也可以用糖水黄桃或其他水果代替。

将面包放入预热好的烤箱中层，上下火165/185度烘烤25分钟。

9：

酥粒是可选的，根据个人口味来定；多余的酥粒可以密封冷冻，需要时回温即可。

糖水苹果是自制的，方法是将