东方24节气·中伏中伏补水有蜜膏

本期专家：北京中医药大学东方医院营养科主治医师魏帼

“伏”字始见于西周早期金文，表示犬趴伏在人身旁，有趴下、俯伏之义；但由于无论是人还是动物，想隐藏自己的时候，一般也会趴下不动，所以“伏”字又可以引申为潜藏、埋伏。所以从这些角度来看，中国农历节气中的“三伏天”就包含两种意思，一是天气太热，宜静不宜动；二是天气虽然热，但也有寒凉因素潜伏在内，所以要注意养护阳气。

所以在伏天，养生方面我们需要注意出汗时要及时擦干，同时避免冷水浴，要注意补水，但是不要一次性大量饮水，尤其不能饮用凉水，最好饮用常温水或略微低于室温的水即可。而且用来补水的饮品最好是白开水或淡茶水，常见的饮料及咖啡等无法起到补水的作用。但对于那些不喜欢喝白开水或淡茶水的人群来说，适当冲调一些味道较淡的蜜膏也是可以的。

蜜桑葚

【配料】桑葚、蜂蜜

【制作方法】将桑葚洗净后控干水分，放入干净的瓶中，倒入足量的蜂蜜后密封，放入冰箱冷藏室保存。每天一勺，常温水冲泡后饮用即可。

桑葚中的花青素含量较高，可以帮助眼睛抗氧化。同时它还含有丰富的膳食纤维，可以促进肠道蠕动，对便秘的人群来说，适当进食还可以通畅肠道。但是桑葚不好保存，所以加入蜂蜜后，可适当延长保存时间，每天冲泡后，将桑葚一同吃掉，可以获得更多的营养素。

蜜柠檬

【配料】柠檬、蜂蜜

【制作方法】柠檬洗净后，擦干表皮水分，切片，放入干净瓶中，倒入足量蜂蜜后密封，放入冰箱冷藏室保存。每天一勺，常温水冲泡后饮用即可。

柠檬气味芳香浓郁，富含维生素C和柠檬酸，但味道很酸，加入蜂蜜后可以中和酸味。在伏天来上一杯微酸甜的柠檬水，可以缓解口干烦躁，同时还能增加食欲。

桂圆参蜜膏

【配料】西洋参、桂圆干、蜂蜜

【制作方法】桂圆干去核，西洋参洗净晒干，放入瓶中，加入足量蜂蜜后密封，放入冰箱冷藏室保存。每天一勺，常温水冲泡后饮用即可。

桂圆肉生津安神，润五脏。西洋参益气生津，不滋生内热。蜂蜜润燥，此蜜膏适合体虚人群夏季调养，可以益气安神，生津润燥。但是内热、气滞的人群，不宜饮用。