#暑期创作大赛#大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。

清炒莲藕

主要食材:莲藕，葱花，蒜蓉适量，白芝麻少许，花生油适量，生抽适量盐适量，蚝油2勺。

做法

（1）莲藕去皮冲洗干净切成大小均匀的薄片备用，葱洗干净切成葱花备用，蒜头拍扁去衣切碎备用。

（2）起锅热油，油烧至七成熟后下蒜蓉进行爆香，蒜蓉爆香后下沥干水分的藕片，大火翻炒均匀，炒至藕片变色呈微金黄色断生。

（3）再加适量的生抽和盐，放2勺蚝油翻炒均匀即可出锅装盘，最后撒上白芝麻葱花即可。

山药木耳炒肉丝

材料：山药、干木耳、猪里脊肉、葱、姜、蒜、盐、生抽、老抽、料酒、淀粉、食用油、鸡精等。

1. 将山药去皮，切成细丝，干木耳泡发后洗净也切成丝备用。

2. 将猪里脊肉切成丝，加入盐、料酒和淀粉抓匀腌制10分钟。

3. 将葱、姜、蒜切末备用。

4. 烧热锅，加入适量的食用油，将腌制好的肉丝放入锅中煸炒至变色，加入葱姜蒜末炒出香味。

5. 加入山药丝和木耳丝翻炒均匀，加入生抽、老抽和料酒调味。

6. 继续翻炒至山药熟透，最后加入鸡精调味即可。

香菇烧油菜

准备油菜、香菇、蚝油、白糖、生抽、食盐、食用油、淀粉、五香粉、蒜瓣、香葱。

1、油菜、香菇洗干净，烧一锅开水，放入适量食盐、食用油，倒入油菜、香菇煮1分钟，捞出过凉水，沥干水分。蒜瓣去皮切末，香葱切葱花。

2、起锅烧油，倒入焯过水的油菜大火翻炒1分钟，盛出摆盘。锅里重新加油，放入葱花、蒜末爆香，倒入香菇翻炒一会儿，加入生抽、蚝油、五香粉调味，淋入水淀粉勾芡，汤汁浓稠后关火，浇在油菜上即可。

冬瓜丸子汤

食材：冬瓜，肉末，葱花

做法步骤：

1、猪肉清洗干净切成小块，剁成肉末后放入碗中，加入姜末、生抽、蚝油、白胡椒粉、食盐和鸡蛋清，顺着一个方向搅拌均匀至上劲。

2、冬瓜削掉外皮，清洗干净后切成小块。锅中水烧开，放入冬瓜煮10分钟左右，煮至冬瓜变软，再将肉末团成丸子放进来煮5分钟。

4、冬瓜丸子煮熟之后，直接加入食盐和胡椒粉调味，搅拌几下煮至入味，撒上葱花即可上桌开吃。

凉拌黄瓜

食材：黄瓜，蒜末，小米辣。

做法步骤：

1、黄瓜撒上食盐和淀粉搓洗干净表面，洗净后拍扁，再切成小段装入碗中。

2、碗中放入蒜末、小米辣、辣椒面，浇上热油激发出香味，再加入生抽、蚝油、陈醋、食盐、白糖，搅拌均匀。

3、将酱汁倒入黄瓜中，搅拌均匀腌制入味即可上桌开吃。

空心菜炒牛肉

食材：空心菜，牛肉，蒜末，姜丝。

做法步骤：

1、牛肉清洗干净，逆着纹路切成片，再加入食盐、淀粉、生抽、料酒，抓拌均匀腌制十分钟。空心菜摘成小段，清洗干净沥干水分备用。

2、起锅烧油，油热后放入蒜末和姜丝炒出香味，再放入腌制好的牛肉翻炒均匀，牛肉炒至变色炒熟后，先盛出备用。

3、再次起锅烧油，油热后放入空心菜翻炒一会儿，炒软后放入牛肉翻炒均匀，再加入食盐和鸡精调味，翻炒均匀炒入味，炒熟即可出锅装盘开吃。

肉末冬瓜

食材：肉末100克、冬瓜200克、盐5克、耗油三勺、老抽两滴、蒜末半头蒜、小葱两根切段、清水半碗；

做法：

1.冬瓜去皮去瓤，切片(厚薄适度)，斜切成块。切好的冬瓜放容器里，撒一勺盐晃匀，放一边腌渍

2.葱切丁，小葱切碎，蒜剁成蒜蓉备用

3.凉锅凉油放入适量肉末，开火炒出一点油脂，放葱继续煸炒，滴几滴老抽，肉末不要太瘦的，肥瘦7:3的就差不多。

4.倒入冬瓜继续翻炒，冬瓜会出汁，我一般不加水，如果冬瓜很老，可以适量加一点水，冬瓜变软后加入耗油和老抽，翻炒上色即可关火，加盐调味，再加入蒜末，翻拌均匀。

5.出锅装盘撒小葱，盛好米饭开动

豆角烧茄子

食材：茄子，豆角，蒜末，小米辣，酱汁。

做法步骤：

1、调酱汁：碗中放入生抽、蚝油、老抽、淀粉、食盐、白糖、小半碗清水，搅拌均匀。

2、茄子清洗干净，切成小块，加入食盐抓匀腌制出水分，再清洗干净挤干水分，然后加入淀粉抓匀。

3、起锅烧油，油热后放入茄子翻炒一会儿，炒软后盛出备用。锅中底油，放入豆角翻炒均匀，炒至断生后放入蒜末和小米辣翻炒出香味。

4、接着放入茄子，倒入酱汁焖煮一会儿，煮至酱汁浓稠，食材炒熟即可出锅装盘开吃。

蒜蓉丝瓜

丝瓜是夏季的应季美食，丝瓜中含有丰富的维生素c，而且维生素B含量很高，有利于小孩和老人的大脑健康。

主要食材：丝瓜、大蒜、葱花、干红椒

1、丝瓜洗净去掉头尾，然后用刀背刮掉丝瓜皮，这样保留丝瓜的营养成分，而且颜色也翠绿。然后切成小段，放入清水浸泡。

2、锅中倒油，油热后放入比较多的蒜末炒香，然后加盐、生抽、白糖、蚝油炒香备用。

3、丝瓜摆入盘中，将蒜蓉放在丝瓜上面，上锅蒸10分钟。出锅后淋上豉油，撒干红椒即可

我是美食领域的作者锦绣V山东， 如果你喜欢我的文章，欢迎关注我！关注我，每天做菜不迷路，每天更新美食。你最喜欢吃的菜是什么呢？欢迎留言告诉小编，大家在评论区说说你吃过哪些最难忘的美食吧。要是大家不知道每天吃什么，欢迎关注我，每天给大家分享好吃的食物。每日更新文章，不见不散，欢迎转发，让更多爱美食的人一起分享。