三伏天懒得炒菜，推荐3道蒸菜2道凉菜，好做好吃又营养，还少出汗

导语：三伏天懒得炒菜，推荐3道蒸菜2道凉菜，好做好吃又营养，还少出汗

三伏天下厨，需要极大的勇气，闷热的环境会让人汗如雨下，尤其是炒菜的时候特别热，所以现在这个阶段，最好少做炒菜，可以试试多做些蒸菜或者凉拌菜，或许更轻松一些。

三伏天懒得炒菜，推荐3道蒸菜2道凉菜，好做好吃又营养，还少出汗！快来看看吧，下面几道家常菜我家经常做，感觉比炒菜强多了，感兴趣的话照着做。

一、莲藕蒸肉

做法：

莲藕去皮洗净，切成薄片，一点要薄不要厚。切好后清洗两遍，再入锅煮半分钟，煮好后沥干待用。

猪肉剁成肉末，胡萝卜碎、洋葱碎准备好，放进肉末中，再加入料酒、盐、白胡椒粉、生抽、淀粉搅拌均匀，腌制五分钟。

腌制后，取适量肉馅放进藕片中，再轻轻向内捏一捏放进盘内，逐个挨着摆好。中间放个蛋黄更美观。

处理好后入锅蒸十五分钟，等蒸好后，给炒锅内加入生抽、蚝油、清水搅拌均匀，再倒入少许淀粉水勾芡。

最后将芡汁浇在盘内，撒些熟芝麻或者葱花点缀，就可以食用了。

二、粉蒸土豆鸡肉

做法：

先将鸡腿的骨头去掉，用厨房剪刀很好操作。处理好后清洗干净，再切成小块。

鸡肉放进碗中，加入料酒、姜丝、葱段、豆瓣酱、甜面酱、盐、白糖、生抽、蚝油、香油抓拌均匀，腌制半个小时入味。

土豆去掉外皮，冲洗干净，放进鸡肉中搅拌均匀。

腌制后，倒入适量蒸肉米粉搅拌均匀，选择原味或者辣味随意，裹上米粉后，如果米粉非常干，要加一点水，这样蒸出来才不会夹生。

最后将土豆鸡肉放进盘内，入锅蒸半个小时，这道菜就做好了，非常好吃。若你不喜欢吃米粉，可以不加，调味后加淀粉腌制，再直接蒸就可以了。

三、金针菇蒸牛肉

做法：

牛肉冲洗一下，切成薄片。切好后抓洗几遍，去掉血水，再加入料酒、姜丝、葱段、盐、生抽、蚝油、淀粉、油抓拌均匀，腌制二十分钟。

金针菇去掉根部，掰散洗净，沥干水分，放进盘内摆好，再放入腌制后的牛肉片。

入锅蒸十五分钟，至牛肉片熟。最后淋点蒸鱼豉油，放些葱花、蒜末，浇热油激发出香味，就可以食用了。

四、凉拌秋葵虾仁

做法：

虾仁开背，去掉虾线，冲洗干净。秋葵清洗干净。葱姜蒜末、小米椒碎准备好。

锅内加水，煮开后放入几滴油，再倒入秋葵，煮两分钟捞出，用冰水浸泡，切成小段待用。然后倒入虾仁和料酒，煮到变色，煮好后用冰水浸泡。

碗中放入葱姜蒜、小米椒，烧热油倒进去，激发出香味，再放入白糖、生抽、蚝油、米醋搅拌均匀，调好料汁。

最后将秋葵、虾仁、料汁混合均匀，装盘就可以食用了。

五、凉拌木耳黄瓜

做法：

木耳泡发洗净。黄瓜、胡萝卜去皮洗净，分别切成小段和片状。花生米小火炒熟。

锅内加水，煮开后倒入木耳，煮三分钟捞出，再倒入胡萝卜煮两分钟，煮好后过凉沥干水分。

碗中放入蒜末、辣椒面、白芝麻、花椒粉、孜然粉、青红椒碎，烧热油倒进去搅拌均匀。

接着加入生抽、陈醋、鸡精、盐、白糖搅拌均匀，调好料汁。

最后将所有食材放在一起，再放入葱花、香菜碎，倒入料汁搅拌均匀，这道菜就做好了。

以上五道菜都非常好吃，学会了不愁做饭，保准吃得香，还省力少流汗。快行动起来吧。我的分享就到这里了，喜欢我，就请关注我吧。