美食推荐：双椒爆脆肠、冰镇番茄爆珠马蹄、牛蒡脆豆腐制作方法

双椒爆脆肠

原料：

鲜鹅肠300克、青美人椒80克、红美人椒60克、鲜芦笋50克。

调料：

鲜辣爆炒酱22克、火辣干锅酱12克、鸡精5克、鲜露2克、糖2克、白胡椒1克，混合均匀。

制作：

1、将鲜鹅肠洗净改刀，过水；

2、青红美人椒改刀，入锅内炒香断生，将鲜芦笋过水放入盘中垫底；

3、将鹅肠拉油，放入调好的鲜辣爆炒酱及青红椒大火爆炒即成。

冰镇番茄爆珠马蹄

食材：

小番茄、胡萝卜、爆珠马蹄、橙汁或者百香果汁。

制作：

1、小番茄清洗干净控干水分，下入油锅中炸至起虎皮，捞出放入冰水中浸泡去皮，捞出控水备用。

2、取一个花型容器，装入适量的水，放入冰箱，用模具压制着冷冻成碗状，取出去掉模具。

3、胡萝卜刨成丝摆入盘中垫底，做好的冰碗放在胡萝丝上，放入番茄，加入爆珠马蹄，淋入橙汁或者百香果汁，用时芽点缀即可。

牛蒡脆豆腐

食材：

牛蒡丝、嫩豆腐、寿司酱油鱼籽、香椿芽、辣椒面

做法：

1、把牛蒡切成丝，炸至酥脆捞出控油摆成鸟巢状备用。

2、嫩豆腐裹上七味盐放入油锅中炸至表面酥脆捞出控油，放入牛蒡丝上面。

3、最后放上少许鱼籽，再用时芽点缀即可。