#夏日生活打卡季#进入今年的六月份，我们已经度过一个月的夏天，但是夏初是特别凉爽的，到了六月中旬前后，就慢慢开始变热了，对于生活在大城市的人们，基本上每天工作都要外出，还有很多特殊工作者，经常要在外面上班。天气如果太慢热，不仅仅会大量流汗，还会严重影响食欲，吃大鱼大肉都吃不腻，外卖也觉得不好吃，不如自己在家做饭吃，给家里人试试这道开胃菜——洋葱土豆片炒五花肉，新鲜的五花肉价格不贵，搭配洋葱和土豆片，简直是绝配，好吃又下饭。夏季闷热，胃口太差别慌！推荐这道家常菜，简单省事，解馋开胃。

【洋葱土豆片炒五花肉的正确做法】

食材清单：选购土豆250克（土豆要选择个头适中的，外皮要非常光滑，口感会嫩一些，是这道菜肴的不错选择），豆瓣酱一勺，适量植物油，冷水少许，五花肉200克左右，杭椒或线椒几个，一个新鲜洋葱，少许料酒，生抽和蚝油少许，食盐少许，一小勺白糖和鸡精，白芝麻半勺，陈醋半勺，几个大蒜头，胡椒粉半勺，其他调味品。

正确制作顺序：

第一步：提前准备好土豆，洋葱和五花肉，先把土豆外皮的泥土，用工具去掉外皮，反复洗干净，切成厚度相同的片。

第二步：土豆片放在容器里，加上清水浸泡半个小时，搓洗掉一些淀粉物质，洗净控干掉水分。

第三步：将大蒜全部剥掉蒜皮，大蒜切成细末，几片生姜切成细末，一个洋葱去掉不新鲜的皮，切掉一些根部的部位，洋葱切成长条细丝，用盐水浸泡一会儿，控干掉水分即可。

第四步：新鲜五花肉彻底洗干净，全部切成片状，加上一丢丢料酒去腥，加上食盐腌制一会儿，准备好一些配菜，开始制作这道洋葱土豆片炒五花肉吧。

第五步：锅底提前烧热一会儿，加上适量植物油，将土豆片铺在锅底，小火煎至两面金黄，将其盛出备用。

第六步：锅底继续加上油，烧热后倒入五花肉，用锅铲快速翻动，加上一小勺料酒去腥。

第七步：加上一些蒜末和姜末，加上一小勺豆瓣酱，将红油全部炒出来，放入洋葱丝和辣椒丝，迅速翻炒一分钟。

第八步：倒入煎好的土豆片，加上半勺生抽和半勺蚝油，加上半勺白糖，一勺食盐和半勺鸡精，最后撒上白芝麻，用锅铲翻炒几下，出锅，这道洋葱土豆片炒五花肉就可以开吃了，当成下饭菜很不错。

洋葱土豆片炒五花肉是我家儿子最爱的下饭菜，老公也很爱吃，菜肴口味不是很辣，香味扑鼻，土豆片十分脆口，五花肉肥而不腻，吃起来不会腻，下饭又下酒。

你们是否吃过这道洋葱土豆片炒五花肉呢？（文中配图都出自网络）