夏天少吃猪肉多吃它，低脂高蛋白，蒸一蒸就上桌，营养解馋不上火

夏天少吃猪肉多吃它，低脂高蛋白，蒸一蒸就上桌，营养解馋不上火

进入夏天，天气炎热，人体出汗多，会流失很多水分和矿物质，身体容易缺少营养而发虚，感觉浑身无力，提不起精神，这个时候要及时补充营养。

肉类营养丰富，是补充营养的好食材。不过夏天吃肉有讲究，要少吃猪肉，脂肪太高，不易消化。建议多吃鸡肉，鸡肉是低脂高蛋白的食物，肉质鲜嫩，价格便宜，最适合夏天吃，清爽不油腻。鸡肉的部位很多，有鸡翅、鸡腿、鸡胸肉等，区别非常大。

鸡翅虽然好吃，但价格贵，而且是鸡身上脂肪含量最高的部位，蛋白质也比鸡腿、鸡胸肉低；鸡腿肉、鸡胸肉，不仅脂肪含量低，而且蛋白质更高，关键是价格便宜。

在超市里，鸡翅要25元一斤，而鸡腿、鸡胸肉只要7~8元一斤，差别太大了。所以夏天吃肉，建议多吃鸡腿、鸡胸肉。不过要注意烹饪方式，多用蒸、炖、凉拌等做法，低脂低热量。

鸡腿、鸡胸肉含有20.2%、24.6%的蛋白质，是补充蛋白质的好食材，可以促进生长发育、保护视力，美容养颜，增强免疫力。下面给大家分享鸡腿、鸡胸肉的做法，清淡爽口，不炒不炸热量低，鲜嫩好吃，全家都喜欢。

一、金针菇蒸鸡腿

准备鸡腿、小米椒、金针菇、生姜、蒜瓣、食盐、蚝油、生抽、料酒、老抽、黑胡椒粉。

1、鸡腿去皮，鸡腿的脂肪主要在鸡皮上，去掉后基本上没什么脂肪了，洗干净备用。生姜切末，蒜瓣切末，小米椒切圈。

2、鸡腿加入适量生抽、老抽、料酒、蚝油、食盐、黑胡椒粉，再放入姜末、蒜末、小米椒，用手涂抹均匀，腌制一个晚上。没时间的话，至少要腌1个小时。

3、金针菇掰成小朵洗干净，准备一张锡纸，把金针菇铺在上面，上面放上腌好的鸡腿，把剩余的料汁倒进去，把锡纸包起来。

4、蒸锅加水烧开，放入鸡腿金针菇，大火烧开后中小火蒸30分钟，即可出锅，撒上葱花即可，这样做的鸡腿无水无油，但吃起来肉嫩多汁。

二、鸡胸肉蒸香菇

准备鸡胸肉、干香菇、淀粉、胡椒粉、酱油、白糖、料酒、香葱。

1、干香菇提前用温水浸泡1小时，泡发后洗干净，挤干水分后切成小块。鸡胸肉洗干净，锅里加入清水，放入鸡胸肉，加入一勺料酒，浸泡半个小时，捞出沥干水分。

2、把鸡胸肉切成小块，放入大碗中，加入食盐、酱油、料酒、白糖、胡椒粉、淀粉，用手抓拌均匀，腌制半小时。香葱挽成葱结，放在鸡胸肉上，放入香菇块，再倒入一些泡香菇的水。

3、蒸锅加水烧开，把大碗包上保鲜膜，放进蒸锅里蒸20分钟，出锅后扔掉葱段，用筷子拌匀后即可上桌。

这样做的蒸鸡腿、蒸鸡胸肉，无水无油，低脂低热量，吃起来清香软嫩，一点也不油腻，老人孩子都爱吃，营养又解馋，大家快试试吧。觉得我的文章不错，请给我点赞、评论、转发、收藏、关注，下次见。