一碗面粉2个蛋,教你做奶香果子,酥酥软软的,太解馋了

#头条创作挑战赛#

果子很多朋友可能不认识,这是一个很有地方特色的美食,不过换一种说法,那就是油条。是不是很熟悉,它们都是油炸食物,不同地区叫法不一样,相同的那就是大家都喜爱这种美食。这次分享一道酸奶口味的果子,奶香味的。没有酸奶的可以使用牛奶,牛奶也没有那就用清水,什么方便就使用什么。果子有分发酵跟死面的,这次做的是发酵的,吃着好消化一点。

口感吃起来酥酥软软的,个人喜欢甜口的,所以往里面加入了白糖。想吃咸的就把白糖换成盐就可以了。可以自由灵活调整。这道果子外观颜色金黄,想吃更酥脆的就炸焦一点,表面酥到掉渣,内部是蓬松的发面体,吃着很柔软,咬一口有淡淡的奶香味,非常绵软香甜。吃着非常解馋,做的时候加入了黄油,吃着奶香更足,没有的就加一点猪肉,吃着很香。

整道做法很简单,做法包子馒头的都知道。前面的发面步骤都差不多,后面的就整形。整形也不复杂。切一切翻一翻就可以,外形很好看。最后是油炸。虽然油炸,但是因为发面,受热的时候往外冒空气,所以不吸油,出锅撕开内部都是干爽的,表面可以用吸油纸吸一下,一点也不油腻。一碗面粉加2个鸡蛋是主要材料,很常见,做法也简单。喜欢的朋友可以收藏起来试一试,下面就分享详细的制作步骤。


【所需材料】

500克面粉,2个鸡蛋,5克酵母,4克泡打粉,30克白糖,2克小苏打,10克黄油,150克酸奶,110克牛奶。

【制作步骤】

1.500克面粉放入盆中,磕入2个鸡蛋,加入5克酵母,4克泡发粉,30克白糖,2个小苏打,用150克酸奶跟110克的牛奶和面,把它搅拌成面絮状。

2.然后倒入10克黄油。

3.下手揉成面团,盖上保鲜膜,醒面20分钟。

4.时间到了之后把它移到案板上,把它擀成厚度为1厘米左右的厚片。

5.然后把它切成宽度5厘米左右的长条。再把它分成小段。这个小段就是最后成品的大小,想吃大一点就分大块。

6.然后取一份面剂子,对折对来,在中间切上一刀,不要切刀顶部位置。

7.然后把一头往中间的孔洞翻。一个生坯就做好了。

8.全部做好盖上保鲜膜,松弛15分钟。

9.起锅烧油,开大火烧,用筷子测试油温。筷子放进油锅,筷子四周冒密集的泡泡就可以了。转小火。

10.下入生坯,先不要翻动它,让它先定型。

11.底部变色了在翻面,之后反复翻面,一直炸到两面颜色金黄就可以出锅了。

12.捞出控油即可。


小贴士:

1.炸过的油不要丢,过滤一下还可以炒菜,或者凉拌,也可以留着下次油炸用。

2.甜度根据个人喜好来调整。喜欢吃咸的就把糖换成咸的就可以了。

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页面更新:2024-03-06

标签:果子   面粉   生坯   小苏打   发面   解馋   酥软   黄油   白糖   酸奶   筷子   牛奶

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