名店配方 靠一款抹茶奥利奥芝士曲奇 有人月入上万 摆摊无压力

今年春天做了很多抹茶的甜点，这个曲奇就是其中一个，配方是参考国外的配方，不只是是曲奇，内陷是香浓的奶酪，有“心”的饼干才有灵魂，上面再放上一个奥利奥，层次感就出来了，抹茶，奶酪，奥利奥，真是一个奢侈又好吃的饼干。名店的配方，摆摊备货无压力。#奥利奥饼干##抹茶饼干##美食##烘焙#

奥 利 奥 芝 士 曲 奇

材 料

奶油奶酪 200g/舒可曼糖粉 20g/黄油 110g/鸡蛋 1个/舒可曼白砂糖 110g/盐 少许/抹茶粉 10g/舒可曼低筋面粉 195g/舒可曼泡打粉 3g/奥利奥 1包

做 法

①将200g奶油奶酪室温软化，加入20g糖粉搅打均匀，放入冰箱冷藏。

②将黄油室温软化，放入干净的盆中，加入110g的白砂糖，搅打均匀。

③加少许盐，搅拌均匀。再用电动打蛋器，继续搅打。

④加入1个鸡蛋，继续搅打。

⑤把10g抹茶粉，195g低筋面粉，3g泡打粉，混合均匀。

⑥将混合粉倒入黄油糊，翻拌均匀。

⑦将奥利奥饼干掰碎，放入其中，搅拌均匀。

⑧用保鲜膜盖住，静置半小时，将饼干团分成7份，将奶油奶酪馅儿也分成七分。

⑨取一个面团包裹一个奶油奶酪馅，包成团。

⑩放入铺了油纸的烤盘。

⑪将烤箱预热175度，将饼干送入烤箱中层，上下火烘烤15分钟左右。

⑫烤好后，从烤箱拿出，趁热在上面装饰上奥利奥饼干，等待放凉即可。

饼干本身含糖量还是比较高的，但是抹茶的加入让你的口感上觉得并没有那么甜，如果你们本身不喜欢太甜的饼干，也可以减少糖量，但实际上，配上中间的奶酪和上面的奥利奥饼干，整个饼干层次非常丰富，虽然是个小饼干，却十分惊艳。