又是一道好吃的炖菜，3样一锅炖，做法简单又省事

每当不想做饭，又特别想吃菜的时候，我最先想到的就是做炖菜。多种食材一锅出，多少人吃饭就做多少量，食材和做法都灵活，一个菜搞定一家人的一餐，简单又省事。

所以今天就来安排一道家常炖菜。用到的就是当下新鲜上市的豆角和土豆，再搭配一小块肉，一把粉条，简单炒一炒，咕嘟咕嘟就是一道好吃的下饭菜。

豆角土豆炖粉条

【食材】豆角、土豆、粉条、猪肉、葱、姜、蒜、干辣椒、八角、盐、老抽、生抽胡椒粉、黄豆酱、蒜苗

【具体做法】

1，豆角掐掉两头，摘洗干净，掰成小段。土豆去皮洗净，切成滚刀块。粉条提前用温水泡发。​

2，热锅凉油，放入肉片炒出多余的油脂。再加葱、姜、蒜、干辣椒、一个八角炒出香味。​

3，放入豆角，中大火翻炒，将豆角炒至5分熟。​

4，加半勺老抽、1勺生抽、1勺黄豆酱、盐、花椒粉​炒出酱香味。

5，加入没过豆角的开水，再把土豆倒进来，盖上盖子炖8分钟左右。​

6，待土豆和豆角炖熟，放入泡发的粉条，再煮2分钟左右。​

7，最后加胡椒粉、鸡精、蒜苗调味，翻炒均匀即可出锅。​

豆角软烂，土豆绵软，粉条爽滑又筋道。咸香微辣，特别开胃。简单又好吃的家常炖菜，可以反复做的那种，好吃，吃不腻。

饭饭小贴士

1，豆角不容易入味，最好先加盐炒一炒，然后再和土豆一起炖，这样也可以保证豆角可以完全熟透。

2，这个菜出锅前最好留稍微多一点的汤汁，毕竟粉条吸水。而且豆角和土豆裹着汤汁吃更入味。

#头条创作挑战赛#

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