#头条创作挑战赛#大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。

紫菜蛋花汤

所需食材：紫菜、鸡蛋、蒜苗、虾皮、水淀粉、香醋、胡椒粉、鸡粉、盐。

1、紫菜用温水清洗，泡软后捞入碗中备用，一个鸡蛋加少量盐打散备用。

2、紫菜的碗中加入一小把虾皮，切碎的蒜苗，喜欢吃香菜的还可以加一些香菜，根据个人口味，加入2-3勺的香醋或者果醋，加入少量的鸡粉、味精、盐备用。

3、锅中煮一大碗量的水，准备适量的水淀粉，水没开的时候淋入锅中搅动，勾芡要比较薄，能漂浮起蛋花即可。

4、水开后关火，慢慢地淋入鸡蛋液，搅动均匀。将做好的鸡蛋汤冲入碗中，最后淋入一些香油，喝的时候搅拌均匀即可。

宫保鸡丁

食材：胡萝卜、黄瓜、鸡胸肉、小葱、蒜瓣、干辣椒、熟花生、白砂糖、生抽、陈醋、蚝油、淀粉、白胡椒粉、料酒

做法：

（1）胡萝卜洗净去皮切丁，黄瓜洗净切小丁，鸡胸肉洗净切块，小葱剥皮切葱花，蒜瓣剥皮切末，生姜去皮切片，干辣椒切段。

（2）腌制鸡胸肉：肉块放入碗中，加入适量的料酒、姜片、白胡椒粉、淀粉、戴上一次性手套，抓拌均匀，腌制20分钟备用。

（3）调味汁：碗中加入适量的生抽、白砂糖、蚝油、食盐、鸡精、老抽、淀粉、适量的清水，用筷子，朝一个方向，充分拌匀。

（4）起锅烧油，待油热后，放入小葱、生姜、蒜瓣、干辣椒，开大火，煸炒出香味。

（5）再放入腌制好的肉块，翻炒至两面金黄色，再放入胡萝卜和黄瓜，翻炒至断生。

（6）煸炒红油：再放入熟花生，再加入一勺郫县豆瓣酱，开大火，煸炒出红油。

（7）再倒入调好的料汁，加入适量的清水，开大火，翻炒调味，至食材熟透，大火收汁，关火出锅，盛入盘中，即可开吃了。

西兰花拌木耳

食材：西兰花，黑木耳，小米辣，白芝麻，辣椒面。

做法步骤：

1、西兰花剪成小朵放入清水中，加入食盐搅匀浸泡十分钟，然后清洗干净沥干水分。木耳泡发后清洗干净。

2、调酱汁：碗中放入蒜末、小米辣、辣椒面、白芝麻，浇上热油激发出香味，然后加入生抽、陈醋、白糖、搅拌均匀即可。

3、起锅烧水，水烧开后放入食盐和食用油，再分别放入西兰花和黑木耳焯水煮熟，然后捞起来沥干水分装入碗中。

4、将凉拌酱汁倒进来，然后抓拌均匀即可上桌开吃。

辣炒猪血

所需食材：

猪血300克，豆瓣酱3勺，葱姜蒜适量

做法：

1.猪血切成小块。如果觉得腥，可以放热水中焯一下。

2. 锅中放油，放入葱姜蒜丝煸香。加入豆瓣酱炒出红油，这个过程要小火，免得炒糊了。

3.放入猪血翻炒匀。再加入少量热水，炖至水开，大火收汁。

韭菜炒鸡蛋

食材：韭菜、鸡蛋、盐、味精、食用油。

步骤1：韭菜洗干净切段、然后打入2个鸡蛋，加些盐和味精搅拌均匀。

步骤2：起锅烧油，倒入韭菜鸡蛋液，中小火加热凝固。最后翻炒至完全断生，就可以出锅了。

可乐鸡翅‬

食材：鸡翅‬、小葱‬、八角‬、白芝麻‬、花椒、料酒‬、可乐‬、生抽‬、老抽‬、蚝油‬

‬做法：

（1）鸡翅清洗干净两面改花刀，放入油锅中小火煎至两面金黄色。

（2）加入适量的小葱、八角、花椒粒煸炒出香味，加入适量的料酒、生抽、蚝油、老抽调味，再倒入适量的可乐漫过食材。

（3）盖上锅盖至鸡翅软烂熟透，大火收汁关火出锅装盘，撒上少许芝麻点缀即可，做法简单营养美味，孩子最喜欢吃了！

海带黄豆排骨汤

准备食材：海带，黄豆，排骨，姜片，葱段。

做法步骤：

1、海带清洗几遍清洗干净，沥干水分切成小块。黄豆提前一个晚上浸泡，泡发后清洗干净沥干水分。

2、排骨清洗干净剁成块，冷水下锅焯水，加入姜片和葱段去腥，煮开后撇掉浮沫，再捞起来沥干水分备用。

3、将排骨、黄豆、姜片放入汤锅中，加入足量的清水，盖上盖子炖煮一个小时。接着再放入海带继续煮20分钟左右。

4、炖煮好了之后，加入食盐调味，搅匀煮入味即可出锅开吃。

辣椒炒杏鲍菇

食材准备：杏鲍菇、青椒、红椒、蒜末、葱段。

做法流程：

1.杏鲍菇清洗干净，然后切成小条，接着起锅烧水，水烧开以后，放入杏鲍菇焯煮两分钟，再捞出沥干水分备用。

2.清洗干净青红椒，然后切丝备用，接着准备好蒜末和葱段，再热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香。

3.再倒入青红椒一起煸炒几下，炒出香味，然后倒入焯好的杏鲍菇翻炒均匀，加入一丢丢食盐、生抽、蚝油和鸡精调味提鲜，继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。

红椒菌菇炒牛肉

食材准备：牛肉、海鲜菇、红椒、葱段、蒜末、白胡椒粉。

做法流程：

1.牛肉清洗干净，然后切成薄片，放入大碗中，接着加入适量的白胡椒粉、玉米淀粉、生抽、蚝油和花生油，一起抓拌均匀，腌制10分钟。

2.清洗干净海鲜菇，然后起锅烧水，水烧开以后，放入海鲜菇焯煮三分钟焯熟，再捞出沥干水分备用。

3.清洗干净红椒，然后切成小块备用，接着热锅烧油，油热以后，放入腌制好的牛肉煸炒，煸炒至牛肉变色后，盛出备用。

4.切好蒜末，然后另热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，接着放入红椒煸炒断生，再倒入牛肉和海鲜菇一起翻炒均匀。

5.然后加入一把葱段，淋入适量的生抽和蚝油调味提鲜，继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。

大家好我是锦绣V山东是一位资深美食家，热衷于分享自己的菜肴和美食经历。我的文章每天都有新内容更新，推荐各种好吃的食物，还分享了自己非常喜欢的美食体验。如果你想了解更多关于美食方面的内容，不妨点击链接关注一下我的博客。同时，欢迎大家转发分享，让更多的人了解并享受美食带来的美好体验。