春季过半，鸡蛋试试这样吃，清爽解腻，大人孩子都抢着吃

春季已经过半，每年的冬天是最冷的时候，春季是最舒服的日子，天气不冷不热，经历过寒冬的考验，我们身体堆积大量的毒素，肚子鼓起来非常难受，肚子里积累很多有害的毒素，进入春季以后，新陈代谢会加快，如果不趁机排空，就会影响到我们的身体健康。春天是一年的开始，也是刮油减肥的好时机，我们要多加强运动，多吃低脂低卡的蔬菜和水果，比如说韭菜，菠菜和排菜，很多人对于排菜非常模式，很多人叫雪里蕻，如果遇见一定别错过，既可以做成腌菜，还可以用来搭配肉末和鸡蛋吃，鲜嫩又美味，清爽又解腻。许多人还不会制作这道排菜炒鸡蛋，到底应该如何制作呢？记得收藏此菜的食谱吧。“肠道清洁工”不是香蕉，而是它！经常吃这菜，给肠道做大扫除！

【排菜炒鸡蛋的食谱解析】

挑选一些食材：选购新鲜的排菜300克左右（排菜是一种绿色无公害的蔬菜，很多南方人叫雪菜或雪里蕻，是春季刚刚上市的蔬菜，既可以做成腌菜，还可以用来炒食，搭配肉末和鸡蛋非常好吃），土鸡蛋3枚，若干瓣大蒜，少许橄榄油，香油几滴，半勺白糖，适量水淀粉，食盐少许，清水少许，生抽和蚝油适量，其他调味品。

具体制作顺序：

第一步：提前选购好排菜和土鸡蛋，先把排菜的根部切掉，排菜都放在盆中，加上适量食盐，加上足量冷水，用盐水泡一会儿，去掉一些叶片的残留农药。

第二步：锅中煮半锅热水，加上一小勺食盐，滴入一些橄榄油，排菜下锅烫40秒，捞出用清水洗净，控干表面的水分，将排菜切成若干小段。

第三步：将一些大蒜头去掉外皮，切成若干蒜片，土鸡蛋打在容器之中，快速将蛋液搅散，调入适量水淀粉，加上食盐半勺，半勺胡椒粉，滴入一些香油，搅拌均匀即可。

第四步：锅中提前烧热，加上少许橄榄油，油温要烧至7成热，淋入一些鸡蛋液，让蛋液微微煎熟，用锅铲迅速翻炒成块，装盘备用。

第五步：锅底留少许食用油，加上一些蒜片爆炒出香味，倒入雪菜炒至变软，加上炒熟的鸡蛋块，用锅铲翻炒均匀。

第六步：加上一丢丢食盐和半勺白糖，加上生抽和蚝油各一勺，快速煸炒一会儿，装盘出锅，这道排菜炒鸡蛋就可以开吃了，清淡又解馋，别不懂吃。

排菜炒鸡蛋是一道清心的小菜，排菜又叫雪菜，叶片含有许多植物纤维，这些物质被称为“通便之王”，能够加快肠道蠕动，刮油又瘦身，排出肠道的宿便，让身体变得轻松。

俗话说“入春排毒，一年不堵”，多给家人吃这菜，清肠刮油，身体更轻松。你们是否吃过这道排菜炒鸡蛋呢？（所有图片来自网络）