茅台生产车间照意外流出，女员工操作引网友热议：怪不得没人偷喝

你见过凭借一己之力带动整个省GDP的企业吗？如果没见过，那可以看看茅台。

2018年6月6日，贵州茅台以10002.22亿的市值宣告自己进入“万亿时代”，而2017年贵州全省的生产总值也不过13540.83亿，也就是说茅台的市值相当于全贵州一年GDP的近七成。

当年很多人以为这就是茅台的巅峰，结果今天看来，这只是茅台走向巅峰的开始。时至今日茅台市值早已翻番，达到了恐怖的23553.71亿，而它的极限到底在哪里也没人敢乱下定论。

但是有一说一，茅台有如此傲人的成绩也完全得益于酒友们，毕竟这都是大家一杯杯喝出来的“万亿身价”。

当然茅台也没有辜负大家对它的期望，它用“醇香、浓郁、细腻”等优点映证着自己值这个身价。不过也正因为口感独一无二，所以不少酒友都会好奇它到底是怎么酿出来的。

正当大家猜测、议论之际，网上流传出几张茅台酒厂的车间照片，而这也直接颠覆了大家的幻想，有酒友看后更是直言不讳：“难怪没听说过酒厂员工偷喝！这谁喝得下？”

这可不是什么工地的施工现场，而是酒曲制作车间，照片中女员工制曲的方法更是直接光脚踩。要知道，我们入口的东西最注重的就是卫生问题，为什么茅台这么大的企业酿酒方法要用脚踩呢？这样的酒真的能喝吗？

当这个问题“愈演愈烈”的时候，官方则做出了正面回应，并解释了为什么要让女员工光脚踩曲。

①：踩曲是传统的酿酒工艺，自古以来一直都有。这样做的目的是为了通过人工可以保证酒曲的松软适中，更有利于后期粮食的发酵。

②：因为踩曲是一件非常考究的事，所以心思细腻、体态轻盈的年轻女性更适合这项工作，这也间接解释了为什么画面中只有女员工。

此外，关于为什么没有出现过酒厂员工偷喝茅台酒的事，官方也是做出了解释。

一方面是因为茅台员工在招聘的时候，对人员考核的不只有专业技能，还会综合考量为人素质，所以员工本身就不会干偷喝的事。

另一方面是随着酿酒技术的提升，生产过程也开始实施自动化，而产线上的员工要么接触的是没有饮用价值的“半成品”，要么是已经包装好的茅台，所以也就没有偷喝的条件。

最后就是酒厂逢年过节也会给员工发放福利，这其中就会有品鉴酒等，所以在我们眼中的稀罕物，他们早已经习以为常，因此也就没有偷喝的必要。

虽说茅台酒对酒厂员工来说早已经不再稀奇，但对老百姓来说，这款酒还是有距离感。

尽管品质好，想把它当口粮酒喝还真没几个人能做到。其实如果不是为了招待送礼，我们自己平日里选择那些百十块的纯粮酒就挺不错，毕竟这种酒更实在。

如果你也在寻找这样的酒，那下面这2款不妨看看，说不定有你喜欢的。

第一款：风云酱父 封藏

这款酒的酿造人叫李长寿，是老茅台厂长李兴发唯一的儿子和传人。

其实在上个世纪茅台酒厂刚恢复生产的时候，也曾出现过酒质不稳定的情况。后来李兴发带领科研团队研究酒水特性，最终发现了酱香酒三大典型体，这不仅直接改良了茅台酒酿造工艺，还使其酒质和产量得到了明显提升。

后来李兴发从茅台退休后回到自家老酒厂，把自己所有的酿酒技艺都传给了唯一儿子李长寿。如今李长寿复刻当年父亲酿酒的方法，甄选当地特有的小红粱进行多轮的发酵、蒸煮，耗时1年酿造。此外为了酒体能更香醇，李长寿还要求基酒先封坛窖藏5年，出窖前还要加入12年老酒调香。

这也使得这款酒入口酱香突出，醇厚的粮香味和清新的花果香在口腔里交替而出，酒液含在嘴里不辣口也不呛喉，落口生津感明显，喝起来十分舒服。

第二款：沱牌 T68

沱牌酒的辉煌在上世纪90年代初，当年一句“悠悠岁月酒，滴滴沱牌情”的广告词更是为自己打开销路。

不过后来酒厂发展方向进行的更替，开始注重高端酒市场，这也使得沱牌慢慢淡出了大家视野。

但并不代表这款酒不好，采用六粮酿造的这款酒不仅酿造工艺十分传统，发酵所用的窖池更是有百年之久。这也使得这款酒入口有非常浓郁的窖香味，此外多粮的复合香不仅提升了酒体丰富度，还让这款酒喝起来醇香悠长。

因为酒厂侧重的方向是提升酒质，所以这款酒的包装也是十分简洁，这也成就了这款百元内唯一的特级浓香酒。

你觉得茅台酒的“人工踩曲”是在传承传统酿造工艺吗？