翔安，欢迎你来吃！

在翔安，还不用提炸面包，小编只是随便找个路人询问翔安的美食，问的人里，10个有8个会推荐全民烘焙的炸面包。

炸面包，简直是高碳水和油炸之间的完美产物。油香和面包奶香气，真够诱人的，直把人往它店里引。

炸面包有8种口味，zui受欢迎的是香肠鸡蛋，基本一出锅就会卖光光，晚一步就要扼腕叹息再等下一锅。

一定要记得趁热吃，外面还有点酥脆，里面是柔软的面包，再是香肠和鸡蛋来助一把力，幸福感说来就来。

牛奶蛋羹顾名思义，原材料是充足的牛奶和鸡蛋，所以吃起来会有浓厚的蛋奶香，偏向甜口，多吃两个也不容易腻。

这店里证书可不少，据说很多菜品都是粉丝推荐老板去参赛的。跟着获奖证书点吧：古早味传承奖八宝饭、金奖肉蓉汤、特金奖芋包...

古早味芋包，是很多人的心头好，就是要看运气，一天做200个左右，不一定能碰上。软糯的表皮下，藏着鲜肉、香菇、笋干、酸笋丁、豆干、虾仁，再来点灵魂花生酱，闽南人的属性点亮了！

与岛内薄饼不同的是，翔安薄饼还会添加油饭，口味更丰富的同时，饱腹感也更强，又是一个碳水炸弹。

流量担当八宝饭，据说曾经有人打包了90碗带走，啧啧。八宝饭应该是饭如其名，里面包的“宝藏”不少，咸蛋黄、鸭肉、香菇、腊肠、豆子都有，每一口都像在挖宝一样。

金奖肉蓉汤就很适合佐配，肉蓉吃起来口感不会太渣，偏绵软鲜香，汤汁也很鲜醇。

翔安排队神话，必然有它一席之位。老板是潮汕人，一份潮汕肠粉让翔安人神魂颠倒，据说它家的肠粉，一天随随便便就能卖四五百份呢。

与别家的肠粉相比，这家可太不一样了！米浆非常Q滑，刚开始不知道的人还嫌弃不够厚，殊不知真正的潮汕肠粉特点就是薄而不破。

嗜辣的朋友，可以加点老板自制的辣椒酱，辣味还是挺足的挺霸道的。

店名读起来就很可爱，老客们一来光顾啊，就是十几年。其中zui出名的就是它家的薄饼。

翔安的薄饼都是带饭的。米饭煮到软硬适中，菜馅香甜，和柔韧的皮一起包起来，再“啊”一大口咬下，别提多满足。

店里卖的是各种汤、面，台面上放满了虾仁、鱿鱼、瘦肉、香肠等等配料。当地人很爱它家的大肠血、当归鸭，这俩都拥有自己忠实的后援会。

来一碗大肠血，大肠头很有嚼劲，肠血很嫩，几乎入口即化，加了姜丝和香菜的汤头也很鲜美。

好吃的东西就是这样，甭管你店搬再多次，吃货就跟雷达一样追踪你到哪，阿头煎包店就是这样，搬了这么多次，这些老客如影相随。

靠这些老客的光顾，据说煎包一天能卖将近3000个。用老面发的包子皮，颜色会偏黄一些，吃起来更有嚼劲，馅料包得足，吃上一两个，饱腹感就来了。

在新店中学旁开了三十几年的沙茶面，没有店名，也不需要店名了，老板娘说了，“后来说起沙茶面大家就知道我们家，也不需要店名了”。

锅里的配菜都是老板娘提前爆炒过的，再放在煮大骨汤的锅上不断加热，非常香，看着每样都想加一点。

沙茶面吃得不少，比较特别的是，它家沙茶酱和骨汤是分开放的，想吃浓一点还是淡一点都可以。

蒜香煎牛排，还挺少见的做法。牛排已经在汤里熬过几个小时，再带点汤汁入锅煎，最后来一点蒜蓉注入灵魂，这一入嘴，越嚼越带劲。

哪一个闽南人对牛肉研究不深？它家的做法就能经得起这么挑剔的闽南嘴，主要还是实在。像这份牛杂汤，牛大骨、牛排骨、牛筋、牛肚和各种中药材就要熬制四个小时，牛肉酥烂，牛杂入味。

翔安碗仔糕非常出名，做碗仔糕的也很多，比如很多人推荐的图书馆门口榕树下的碗仔糕。但这次我们来吃的是一对夫妻摆了10多年的碗仔糕小摊。

碗仔糕属于翔安美食界的“扫地僧”，初看平平无奇，一口咬下去，从外到内都有大讲究。外头的粿皮滑滑的，有一点韧劲，咸香的汤汁淋上去，佐味提香，里面还包着馅料。小编第一次吃的时候，大受震惊。

这笼汤包还要从1982年镇海路八中边上的汤包店说起，当时慕名而来的人络绎不绝。原是周老先生经营的，后因为周老先生出国停业多年，直至跟周老先生学过手艺的老板夫妇再选址开了店，这口让厦门人念念不忘的味道，终于又回来了。

汤包要做得好吃，一定要皮薄馅大汤汁足。店里的汤包皮擀得很薄，蒸好后，汤包皮薄到半透明，内里的肉馅都隐约可见 ，丰富的汤汁在里面随着拿起的动作来回流动。

先吸汤汁，再吃汤包，鲜香的味道在嘴巴里乱蹿，吃了你就会明白，为什么这么多人爱它爱到骨子里了。

它家的王牌还得是这份刀削面砂锅。熬了一整夜的大骨汤和秘制的汤底勾兑而成的汤头，在火上“咕噜咕噜”吐着泡儿，热气不断升腾，足以诱惑住过路人。

地瓜粉砂锅，粉是老板从老家安徽带来的，久煮不烂，还加了闽南人特别爱的古龙肉酱一起煮，所以汤底还带有酱香味，一口下肚，暖烘烘呐。

门口还支了个小炒摊，现炒主食，像什么粉啊面啊，小哥往门口大刀阔斧一站，手里的铲子翻炒个不停，烟火气绝了。