多吃肉也会带来肝胆损伤？

春节长假是很多人放肆吃喝的日子，而三餐鸡鸭鱼肉轮番上阵，摄入过多肉类，不利于身体里负责消化、吸收脂肪的胆汁的正常代谢，将会影响肝胆的健康。

胆汁是身体消化、吸收脂肪及脂溶性维生素的重要角色，由肝脏分泌，并被储存在胆囊里，在我们进食肉类或油腻食物后，胆囊再将胆汁排出到肠道来帮助消化。

此外，胆汁还能刺激肠道蠕动，缓解摄入太多油脂导致的消化不良。

如果长时间高脂饮食，身体对胆汁的需求增加，肝脏会分泌过多的胆汁，而胆汁的主要成分为胆汁酸，则会引起胆汁酸水平的升高。

胆汁酸具有细胞毒性，如果体内胆汁酸水平长期偏高，可能导致肝损伤、胆管堵塞、胆汁淤积等肝胆健康问题，严重时还会埋下肝癌等消化道肿瘤风险。

肉类能为身体提供必需的脂肪、蛋白质等营养，我们日常饮食中要适量摄入，并且选择脂肪含量低、更易消化的肉类，预防胆汁酸过高，有利于维持肝胆健康。

除了饮食习惯，胆汁酸水平升高背后可能存在病理因素，下期一起来了解胆汁酸代谢失衡与肠胃等消化道肿瘤、神经退行性疾病等联系。