冬天的白萝卜堪称消防员,加上鱿鱼干一起炖汤,清甜鲜美不上火

草草啖盐说蜜

——谈古今风味,说天地美食


民间谚语:冬吃萝卜夏吃姜。

有没有道理?

有。

白萝卜性温和,有降气、健脾消食的作用,可以润肠通便、灭菌杀虫。

冬吃萝卜赛人参,萝卜可以有效地增强人体的免疫力、预防感冒。

白萝卜能不能去火?

能。

白萝卜含有芥辣素,有一定的消炎清热作用。

所以,冬天别老吃火锅了,火锅上火。

如果是痛风人士更吃不得,火锅的嘌呤极高,一不小心,会让你腿脚疼得走不了路的。

但,某某人还是很爱吃火锅滴,毕竟是冬天标配嘛,就是别吃多了,而且偶尔要吃点白萝卜才会阴阳中和。

老祖宗讲究阴阳互补,有上火的东西,就有去火的来压制,个人感觉白萝卜就是冬天的消防员,食物灭火专家。

今天,草草阿姨就来和大家分享这道,专属冬天的灭火美食,白萝卜鱿鱼汤。

不但灭火,还清甜鲜美,绝对美味。


白萝卜鱿鱼汤

一、准备食材:

白萝卜1根、鱿鱼干1只、姜丝、葱花、盐、料酒、食用油等。

(姜丝要多一点,一来去鱿鱼的腥,二来去白萝卜的凉)

鱿鱼干要先浸泡,看干度来确定浸泡的时间,一般都要8小时以上。

二、操作过程:

1、备料:

a、泡软后剪成细丝;

b、白萝卜去皮切成条,别切得太细,待会要烹饪一会儿的,太细容易煮烂;

c、再切点姜丝和葱花待用;

2、烹饪:

a、锅中放少许油,倒入鱿鱼丝煸炒;

来点姜丝去腥,再来料酒增香;

倒入开水,然后倒入白萝卜;

白萝卜性凉鱿鱼有腥味,所以这边还得再来多一点的姜丝;

大火烧开转小火,煮它个20分钟。

3、调味:

起锅前来点盐入底味;

鸡汁增加风味,既可以出锅啦;

上桌还得撒入白胡椒粉和葱花;

一碗香喷喷,清甜鲜美的白萝卜鱿鱼汤就可以开吃啦!

真的够香,如果你没开窗户,香味会填满你整个房间。

清爽鲜美甘甜,估计这一大碗不够你一人吃的。

赶紧安排上呗。

草草啖盐说蜜,谈三餐美食,讲四方风情。

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页面更新:2024-05-23

标签:清甜   鲜美   鱿鱼   杀虫   切成   冬天   姜丝   消防员   料酒   葱花   阴阳   来去   风味   萝卜   火锅   美食

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