吃肉不如吃它，冬季的“清肠专家”，出锅外酥里嫩，太香了

#头条创作挑战赛#冬季不仅天气冷气候还非常干燥，面对寒气人们最直接的方式就是吃大鱼和大肉来补身体，为身体增加热量，但是这些食物太过油腻还不好消化，会给肠胃带来不小的困扰，便秘便是其中之一，所以这时候适合吃一些粗纤维丰富且又有润肠的食物来帮助消化，帮助肠胃蠕动

促进肠胃蠕动的食材有很多，比如木耳，红薯，香蕉等，不过在这个季节最应该多吃的当属“萝卜”，萝卜是冬季代表性的时令食材，现在是口感最佳的时候，不仅水灵还鲜脆多汁

俗话说“冬吃萝卜赛人参”，且还有“清肠专家”的美称，不妨家中多备上一些，无论是蒸还是炒或者用来煲汤都是不错的选择，今天分享一道好吃的做法，出锅外酥里嫩，太香了！

《食材准备》萝卜、鸡蛋、面粉、淀粉、盐、五香粉、胡椒粉

（1）首先准备两个青萝卜，去皮后切成薄片，再切成细条然后改刀成小萝卜丁

（2）加两勺食盐搅匀，放30分钟腌制出里面的水分，之后把水分挤出来

（3）接着往里面打入一个鸡蛋，加少许胡椒粉，五香粉，再淋入少许食用油，用筷子搅拌均匀

（4）紧接着分多次放入1:1的面粉和淀粉，可以添加适量水，一直拌成比较黏稠的糊状

（5）这个萝卜糊不能太稀，会影响酥脆的口感还不好成形，也不能太粘稠，吃起来过硬，淀粉和面粉都要放，炸好了不回软

（6）锅里倒油，油温升至五成热时下锅，用左手虎口处挤出丸子，用勺子挖起来放回锅中，小火慢炸，用勺子常推动丸子受热会更均匀，炸制表面上色时出锅

【年糕小提示】

1、萝卜腌制时放了盐，后面就不需要再放了

2、很多人炸丸子只知道放面粉，其实加了淀粉的丸子会比较酥一些，下次吃可以复炸一遍，和刚做出来的一样酥