#冬日生活打卡季#冬季之后，不管是南方还是北方，都出现大范围的降温，武汉也不例外，早上起来就是雾蒙蒙的，中午就开始下雨，据说月底就要下雪了，温度直逼个位数。天气如果转凉，我们肯定需要足够的营养，用于抵抗寒冬的来临，天气太热不知道吃啥菜，吃山珍海味，不如给家里人试试这道菜——包菜虾仁炒鸡蛋，此菜做法特别简单，成本虽然不便宜，但是我家儿子爱吃，非常值得。到底要如何制作这道包菜虾仁炒鸡蛋呢？详细看一下烹饪步骤吧、冬季到了，宁愿少吃猪肉，也别忘记吃这菜，解馋开胃，孩子超爱吃。

【包菜虾仁炒鸡蛋的正确做法】

食材清单：选购好一个包菜（包菜是我们家经常囤积的蔬菜，价格非常便宜，吃起来口感清甜，热量也很低，颇受很多年轻人的喜欢），选购新鲜虾仁200克左右，挑选几个土鸡蛋，少许料酒，少许玉米淀粉，适量冷水，若干橄榄油，生抽一小勺，生姜若干片，若干根香葱，生抽一勺，蚝油一小勺，食盐少许，其他调味品。

具体制作步骤：

第一步：挑选好新鲜大虾，包菜和鸡蛋，先把新鲜大虾的虾头和虾壳去掉，挑出尾巴的虾线，洗净空格水分。

第二步：虾仁都放在容器里，加上少许葱姜水和料酒，加上适量食盐，加上半勺胡椒粉，将虾仁提前腌制，静置12分钟即可。

第三步：几个土鸡蛋打入碗中，加上少许水淀粉，加上半勺料酒，撒上少许食盐，用筷子搅拌均匀。

第四步：包菜切掉根部，叶子切成若干小块，包菜洗净控干水分，大蒜和生姜切成细末，准备好一些配菜，开始制作这道包菜虾仁炒鸡蛋吧。

第五步：锅底刷少许食用油，虾仁铺平在锅底，两门煎至金黄，盛出备用。

第六步：锅底留少许油，倒入提前调好的鸡蛋液，煎至蛋液凝固，分成若干小块，装盘备用。

第七步：锅中加上少许油，加上蒜末炒香，倒入一些包菜炒至断生，依次放入炒好的鸡蛋和虾仁。

第八步：加上一勺生抽和一勺蚝油，加上鸡精和食盐，最后加上食盐少许，中小火翻炒均匀，出锅，这道包菜虾仁炒鸡蛋就制作完成了。

包菜虾仁炒鸡蛋是一道超级美味的菜肴，色泽特别好看，鸡蛋特别鲜嫩美味，包菜特别清甜，虾仁肉质细嫩，三种食材搭配一起吃，好看又好吃，勾起我们的食欲，吃过都忘不掉，早食早受益。

你们学会这道包菜虾仁炒鸡蛋的正确做法吗？（上述配图来自网络）