席桌上经常出现的一道菜，它叫金玉满堂，软糯咸香粗细粮结合超赞

大家好，我是Allie，美好的一天从营养早餐开始，吃好早餐，一整天都精力充沛。早餐吃好、午餐吃饱、晚餐吃少，低油低盐、清淡饮食，这是我多年的习惯，希望和朋友们一起吃出健康、吃出美丽、吃出好身材！

今天这道美食有个很好听的名字，它叫金玉满堂，是我们这边席桌上经常出现的一道菜，因其口感好、颜值高，每次吃席时光盘率都较高，今天把这道好吃好看又好听的美食做法分享给朋友们，简单易学，看完都会做。

【食材明细】

糯米粉、玉米、豌豆、枸杞、葱花

【做法】

准备适量的糯米粉，用温水和面，上手揉成软硬适中的面团。

少量多次地揪点面团并揉搓成小圆，一次可以多搓点，吃不完的放冷冻保存，随吃随取，无需解冻。

准备适量的玉米、豌豆、香葱，再洗点枸杞备用。

水开后倒入小丸子，用勺子背推动几下小丸子，避免粘锅、粘黏。

再次煮开后转中火继续煮至全部漂起、无硬心。

捞出控水。

迅速投几遍凉水备用。

用煮小丸子的水，加几滴食用油，倒入玉米和豌豆，煮熟捞出控水。

锅里倒入少许油，倒入葱花炒出香味，倒入玉米粒、豌豆、小丸子，加少许水、盐。

翻炒至入味均匀，加入枸杞再翻炒约十几秒即可出锅。

食材多样，色泽丰富，好看又有食欲。

清新爽口，少油不腻，糯米小丸子粒粒分明、不沾黏，咸香软糯又劲道。

糯米面粉属于精制碳水，搭配富含膳食纤维的粗粮玉米和杂豆，粗细搭配，可以防止餐后血糖上升过快，另外膳食纤维还能助消化、增加饱腹感等更多健康益处。

这道菜只加盐调味即可，如果做菜习惯加鸡精的可以少加点鸡精提鲜，但不建议加生抽，会影响总体的色泽。

【Allie碎碎念】

1.这道金玉满堂各席桌的做法略有区别，其中糯米小丸子和玉米粒都是必不可少的，有的会像我一样加点豌豆，还有的会在成品上撒上一小把松子仁，都很不错。

2.糯米粉加温水和面而不是开水烫面，开水烫面后糯米面团会很软，搓出来的小元宵会很软塌，软糯劲道的口感会大大降低。

3.小丸子大小和花生仁大小差不多为宜，搓小丸子要有耐心，如果中途发现不好搓、容易散，可以在面团里面少加点温水，揉几下面团再取少许面团进行搓圆就很容易搓，不易散、不易开裂。

4.煮好的小丸子一定要多过两三遍凉水，即将下锅炒之前再过一次凉水，这样炒出来的小丸子不沾黏，且劲道口感好；炒的时候少加点水是为了避免小元宵受热后粘黏还能避免炒干。

5.煮豌豆、玉米那一步加点油是为了使豌豆的色泽更加翠绿有食欲，玉米和豌豆没有固定比例，爱吃就多加点。

【炒生菜】

糯米粉属于高GI食物，食用前建议先吃点富含纤维素的菜，对控制餐后血糖有帮助，比如叶菜类、海藻类都是不错的选择。

锅里倒入少许油，倒入葱花炒出香味，倒入生菜，加少许盐翻炒至断生即可。

炒蔬菜注意要减少加热时间不仅可以降低营养素的损失还可以使菜色更加好看。

【牛奶】

牛奶中富含钙质，且钙磷比例适当，更利于钙的吸收，建议早晚各一杯牛奶，以满足人体对钙的需求。

【核桃仁、水煮鸡蛋】

一个水煮鸡蛋补充优质蛋白，两个核桃仁补充优质脂肪等多种矿物质，没有肉菜的早餐，这样搭配营养也很全面。

【黄桃、蓝莓】

桃子性温，体寒的朋友可以适量吃些桃子。

糯米控的朋友建议试试今天这道金玉满堂，水煮后再炒，软糯劲道又咸香，很特别的风味，值得一试！

我是爱生活，爱做美食的Allie，喜欢我的朋友请关注我，感谢大家的支持！

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