经常有中风（脑梗死）患者家属给我留言，问我“医生，TA 能吃什么？不能吃什么？要怎么吃？”

中风患者康复期间的饮食，对于患者的家庭照护者来说是一个巨大的挑战。
这篇文章，我就系统讲讲中风患者在康复期吃什么好，希望对大家有用。我查阅了国家发布的脑卒中患者膳食指导，简要作了整理，喜欢的一定记得转发收藏，否则下次就不一定好找了。

1.谷类和薯类

保证粮谷类和薯类食物的摄入量在200～300g。优选低糖高膳食纤维的种类，如莜麦、荞麦、玉米面、小米、燕麦、麦麸、糙米等。

2.肉类食品

①禽畜肉类

建议每日禽肉类食物的摄入量在50～75g。优选低脂肪高优质蛋白的种类，如鸽肉、火鸡腿、鸡胸肉、牛里脊、猪里脊等。

②鱼虾类

建议每日鱼虾类食物的摄入量在75～100g。优选低脂肪高优质蛋白的种类，且含丰富多不饱和脂肪酸的食物，如海参、鲢鱼、青鱼、鲤鱼、带鱼、鳗鱼、鳕鱼等。

③蛋类

建议每日蛋类的摄入量在25～50g。对伴有高血压、血脂异常、糖尿病的中风患者，应少吃蛋黄，可2～3天吃一个。

④奶类及奶制品

建议每天饮300g奶或相当量的奶制品。优选低脂肪、脱脂奶及其制品。

3.豆类及其制品

建议每天摄入30～50g大豆或相当量的豆制品。优选绿豆、黑豆、红小豆、黄豆、豆浆、豆腐、豆汁等。

4.蔬菜

脑血管病患者每日蔬菜摄入量为500g以上，以新鲜绿叶类蔬菜为主，如菠菜、油菜、空心菜、生菜、莴笋叶等。

5.水果

不伴有高血糖的脑血管病患者每日水果摄入量为150g左右。可优选西瓜、橙子、柚子、柠檬、桃子、杏、猕猴桃、枇杷、菠萝、草莓、樱桃、火龙果等。

6.坚果

坚果含丰富的蛋白质、脂肪、维生素、矿物质，建议每周可摄入50g左右。推荐开心果、大杏仁、白瓜籽、核桃等。

7.油脂

以植物油为主，不宜吃含油脂过高及油炸类食物，如肥肉、动物油等。

8.调味品

不宜吃含盐高的菜品或腌制品，如咸肉、咸菜、熏酱食物等。食盐应不超过每日5g；如果合并高血压，每日应不超过3g。不宜吃辛辣调味品及咖啡、浓茶等刺激食物。

9、酒

中风患者应限制饮酒。康复后如要饮酒，推荐女性一天饮用酒的酒精量不超过15g，男性一天饮用酒的酒精量不超过25g

（注：15g酒精相当于450mL啤酒、150mL葡萄酒或50mL低度白酒。）

10.无添加糖的食品

如阿斯巴甜、食用糖精等以其制作的食物，一定是少吃或者不吃。

健康科普：中风患者康复期间的饮食要求有哪些？

（1）中风患者很多常常合并有高血压，一般需要低盐低脂饮食，避免血压的增高，动脉硬化等问题的发生；

（2）同时很多患者由于活动减少，容易出现便秘也需要指导患者喝足量的水，然后饮食中要增加纤维素比较丰富的饮食；

（3）饮食的均衡，饮食中有足够的蛋白，脂肪的配比要合适，才能够保证患者有足够的体能去参与康复锻炼。

我是康复师小桔，专注于脑中风后功能评估及康复治疗，您有相关问题可私信或评论区留言，我会抽空为大家免费解答。