厨房里有哪些潜规则？

1：食堂里烧菜烧的太好吃的都被辞掉了，烧的好吃费调料，最关键的是烧的好吃工人吃的多。

2：外卖，好多都是预制菜，越便宜的越用预制菜。

3：厨师就和打工一样，有人把功夫用在拉关系上，有人把心思用在弄菜上。一般前者胜。

4：我们食堂也是，故意烧难吃，因为是补贴的，吃的人越少赚的越多。

5：以前觉得难吃是厨师的责任，没想到做菜还是一门生意。社会果然教会了我许多。

6：餐饮就是要有脑子和技术才能活下去，二者光有一个都不得。

7：饭店的龙虾真的不干净，我去同学家的饭店吃小龙虾，看着他在水桶里搅了搅就下锅了。

8：现在的好多日料都不是三文鱼，而且罗非鱼刺身有寄生虫啊。

9：日本刺身都是低温杀过虫的。不知道国内是不是也这样。

10：据说糖葫芦洗了就不挂糖了（粘不住糖），好像是之前看子柒视频看到的。

11：我以前开轻食，所有蔬菜都洗三遍以上加盐浸泡，绝对不用罐头玉米豆子所以就倒闭了哈哈哈哈哈。

12：有良心的餐饮老板挣不到多少钱 尤其是看到外卖平台速食月销1-2千的店铺，我都害怕。

13：用切生肉的菜板切凉菜的食材。

14：我朋友开牛蛙火锅 切完牛蛙直接洗洗拍黄瓜凉拌 说只有一把刀…

15：蛋糕店的草莓不会洗的，因为洗了之后容易坏，而且水汪汪的，不能直接接触奶油。

1，厨师工资很高，每个月至少10000块钱。

2，厨师总是浪费水，也不会关灶旁边的水龙头。

3，厨师不能开店，很容易倒闭。

4，厨房里的厨师都会偷吃，而且管理者也知道这件事，只不过不愿意点破罢了。

5，厨房里的厨师不能出来和顾客吵架，哪怕自己做的没错也是一样，要不然生意会一落千丈。

6，厨房里的厨师都不愿意做的态度，更不愿意让孩子做这行，感觉都看不到希望。

7，厨房里的不少菜是不洗的，要不然反而不好炒，甚至影响炒菜速度。

8，厨房里时常会发生吵架或动手，只因太忙才会这样子，毕竟一直被催菜，难免有冲突。

9，厨房里的厨师和服务员关系都不太好，催菜、退菜等等才会这样子，甚至不相往来。

10，厨房出菜会非常快，两三分钟就可以出来一个菜，可见厨师炒菜速度非常快，普通家庭都比不上。

11，厨房里经常会有小弟偷吃，可师傅看了也不会说什么，更多还是默认和无视这样子的事。

12，厨房里的小弟很不好找，只因太辛苦又油、节假日无休，而且外面好的工作多了，自然也就不做这种工作了。

13，厨房里也有关系户，被人介绍进来的人总是有一定的优势，别人也会客气点，这就是关系到位。

14，厨房里的调味品都不便宜，而且有一些还是外面买不到的，自然也就做菜好吃了。

15，厨房里的厨师长不一定炒菜速度或很厉害，有些是关系或能力到位罢了，毕竟会炒菜的人不一定会管理。

16，厨房里经常可以看到做厨师做了十几年的人，他们手艺精湛，做菜都很认真，达到了不一般的高度。

17，厨房里的卫生不一定会很好，尤其是炒菜高峰期时，卫生可以忽略不计，能出菜就不错了。

18，厨房里会有不少半成品，比如说羊肉牛肉等等，这些都是要提前加工好，等客人点的时候热一热就上，不可能现做也来不及。

19，厨房里的厨师不少人是性格内向才会来做厨师，毕竟不用跟别人太多接触，只要安心做事就行了。

20，厨房里有时候忙的时候，菜掉在地上都会捡起来而直接放锅里，这也是不少人所会有的坏习惯。

21，厨房里的菜要是出问题的话，老板总是第一时间找厨师，而不是服务员，哪怕不是他们的错也是一样。

22，厨房里经常有些人会带东西回家，有时候也会被发现而开除，却一直禁止不了，可见人心难测。

23，厨房里也有勾心斗角，不少人受不了而走了，以至于有些厨房一直在招人却留不住人。

24，厨房里也是有一些不求上进又混日子的人，可是管理者却又没办法，只能睁一只眼闭一只眼。

25，厨房也有女人炒菜，只不过这样子的女厨师很少罢了，毕竟太辛苦又累，没多少女人能受得了。

26，厨房里也是有一些拉帮结派，以至于分了好几个小帮派，大家不相往来又各做各的，时不时有矛盾发生。

27，厨房里也有一些预热菜，就是那种提前做好的小料包，有时热一热就会上，不仅快又便宜。

28，厨房里的分工都很明确，厨师并不是炒菜的，有些还是切菜、蒸东西、做点心等等。

29，厨房里也有小人，经常做着一些与工作无关的事，只会为自己图利益。

30，厨房里经常会有人改行，一旦成功的话就不会回来，要是失败就回来继续做厨房，而且这样子的人真的不少。

31，厨房里也有一些手艺不好的厨师，但是他们可以混得好，只因懂得人情世故，甚至比那些手艺好的厨师混得更好。

32，厨房里唯一高工资的就是管理者了，但是他们不会经常炒菜，只不过会管理罢了，甚至有些还不会炒菜。

33，厨房里有些人也会不讲卫生，但是会他们会给客人做菜，想想就觉得无力又无奈。

34，厨房里很注重个人健康问题，有些有传染病的人更是不能做这个工作，这是行业规则，不允许被破坏。

35，厨房里也会因为生意不好裁员，但更多的还是裁厨师，而不是服务员，似乎生意不好都全是厨师的错。

36，厨房里的厨师工资都不高，尤其是本地人在本地做的人工资真的很低，毕竟人太多了，自然而然就工价不高。

37，厨房里的小弟现在是宝，毕竟真的很难找，而不像炒菜师傅说辞职就有人来代替了。

38，厨房里很忌讳别人挖走他们的菜品和技术，可是却总有一些人做这样的事，但是确实是防不住。

39，厨房里的厨师下班时候很少人愿意回家在炒菜，毕竟他们的工作是炒菜，看到锅就反感与无力。

40，厨房里同样也会发生集体辞职的事，毕竟他们不愁没有工作，只是做的不开心就集体走了。

41，厨房里也是有一些承包者，他们只要从中赚取差价就能赚到不少钱，以至于把厨师的工资都压得很低。

42，厨房里也有不少管理者是从厨房内部提升上来的，用时间去争取，一步步走到那个地位，只不过工资不会很高。

43，厨房里也有一些取巧赚钱者，他们从中间赚取供货商的钱，这样才能赚到更多钱，而不是只领一份工资。

44，厨房里可以看到亲兄弟在同一个地方做厨师的，但是关系不太好，毕竟有了利益冲突都会这样子。

45，厨房里真的有厨师可以做到炒菜不用试味道，而且味道非常准确又美味。

46，厨房里不能乱碰别人的东西，菜刀、炒勺等等，一旦这么做会引起别人的生气，很多人不喜欢这样子。

47，厨房里会很热，尤其是夏天时，真的可以达到五六十度，不少人会因此中暑，毕竟这不是普通人做的事。

48，厨房里也有女孩子，其中还有不少漂亮女人。

49，不要和服务员一夜情，会后悔也会失业。

50，中午2点与晚上8点后，不能去吃饭，这是厨房默认的潜规则。

【1】厨房里，炒菜速度不能慢。

【2】厨房里，不要一边炒菜，一边看手机。

【3】厨房里，厨师炒菜时，水龙头要一直开着。

【4】厨房里，厨师不要随意带人去开店，很容易倒闭。

【5】厨房里，厨师不要与服务员发生口角，真的占不到便宜。

【6】厨房里，男人不能留长发，女人不能披头散发。

【7】厨房里，不能随地吐痰，擤鼻涕与打喷嚏时不能对着灶台或食材。

【8】厨房里，炒菜时尽量不要说话，一是别人听不清，二是口水容易喷到菜里。

【9】厨房里，地面不能有水，不然厨师容易滑倒。地面也不能脏，否则会影响厨师的炒菜心情。

【10】厨房里，厨师不要直接用炒菜的手勺品尝口味，最好单独准备个勺子。品尝完后，不能将汤汁放回锅中，这是大忌。

【11】厨房里，越是认真的厨师，往往越容易跳槽。

【12】厨房里，食材原料不能浪费，否则饭点很容易亏本。

【13】厨房里，如果厨师去卫生间如厕，一定要洗手，尤其是顾客也在卫生间时。

【14】厨房里，厨师脾气不能暴躁，更不能在厨房与人争吵或打架，否则容易被开除。再者，脾气暴躁之人，往往也做不出好菜来。

【15】厨房里，不要用缺边坏口的餐具盛菜，顾客见了，轻则影响心情，重则投诉，甚至下次不来还要到处宣扬，严重影响饭店的形象与口碑。

【16】厨房里，厨师每年都要体检，不能刻意躲避，更不能弄虚作假。

【17】厨房里，要跟厨师长搞好关系，千万不能与他对着干，否则真的干不长。

【18】厨房里，厨师炒菜最好不用锅铲，而是用勺子。

【19】厨房里，厨师找对象，往往不找同行，因为很难顾家，毕竟越是节假日，往往越忙。

【20】厨房里，厨师身体不适就要及时就医，不能硬扛着，否则就是对自己、对顾客、对饭店的不负责。

【21】厨房里，厨师不能偷吃顾客的菜，也不能私自炒菜自己吃。

【22】厨房里，即便再忙，也不能炒“半生不熟”之菜，否则真的会影响饭店形象与口碑，还容易遭到顾客投诉。

【23】厨房里，厨师一定要有厨师证，不然真的很容易被淘汰。

【24】厨房里，厨师不能偷拿厨房的食材原料，因为这是偷盗行为，轻则扣工资，重者被开除，甚至可能被抓进去。

【25】厨房里，台面要及时清洗，千万不能脏。一旦脏了，容易影响菜品口味，还会影响厨师的炒菜心态。

【26】厨房里，垃圾桶满了就要及时倒掉，否则会有异味，尤其是新来的厨师，更要眼疾手快。

【27】厨房里，不要与同事掏心掏肺，话只说3分，多言容易露出底牌，会对自己不利。

【28】厨房里，不要互相探讨工资，就怕因为一块钱就会闹得不欢而散。

【29】厨房里，调料要多样化，口味要偏重些，不然吸引不了顾客，关键还影响酒水销量。

【30】厨房里，厨师的衣服要洁净，不能满是污渍，万一被顾客看到，不仅会影响饭店形象，还容易吓跑顾客。

【31】厨房里，不要抽烟，不仅是潜规则，更是有明文规定。

【32】厨房里，厨师要有创新精神，倘若一年到头总是那几道菜，顾客会吃腻的，生意也会越做越差。

【33】厨房里，生熟原料要分开放，切生熟原料的刀具也要分开用。

【34】厨房里，不要随意拿别人的器具，尤其是菜刀，否则容易闹矛盾。

【35】厨房里，不能因为做菜好就骄傲自大，目中无人，否则容易被开除，饭店不会因为走了一个厨师就会倒闭。

【36】厨房里，女人不要涂指甲油，尽管很美，但却不合适。

【37】厨房里，既不要炫富，也不要哭穷，更不能透露自己的家底，否则容易遭人算计。

【38】厨房里，不要探讨法定节假日的三倍工资问题，如果有问题，要私下找。

【39】厨房里，不要与人聊家事，更不要向他人诉苦，否则容易被人瞧不起，还会影响工作。

【40】厨房里，厨师技能不能太单一，否则容易被淘汰，不仅要会炒菜，最好还要会做糕点、蒸包子、做面条等。

【41】厨房里，厨师不要聊荤段子，尤其是有异性厨师在场的情况下。

【42】厨房里，厨师不能固执己见，要听得进别人意见，尤其是顾客意见。

【43】厨房里，厨师不能在上班期间喝酒，不然真的容易误事。

【44】厨房里，厨师不能到点就下班，一定要整理与清洗完再走。

【45】厨房里，冰柜（冰箱）要注重卫生清洁，还要定期清洗，不然会缩短冰柜（冰箱）的使用寿命，还会影响食材口味。

【46】厨房里，只要看见非人为的洞，就要堵起来，不然进了老鼠与蟑螂，就麻烦了。

【47】厨房里，不要将发霉、变质、腐败的肉（菜）炒给顾客吃，这是大忌！

【48】厨房里，不要与异性厨师打情骂俏，影响真的很不好。

【49】厨房里，看到颠勺发抖的厨师，不要去嘲笑。

【50】厨房里，厨师大都不希望孩子学厨师。

码字不易，点赞的朋友，老穆祝您健康快乐每一天！

1.厨房里，厨师技能不能太单一，否则容易被淘汰，不仅要会炒菜，最好还要会做糕点、蒸包子、做面条等。

2.厨房里，既不要炫富，也不要哭穷，更不能透露自己的家底，否则容易遭人算计。

3.厨房里，不要随意拿别人的器具，尤其是菜刀，否则容易闹矛盾。

4.厨房里，厨师不能偷拿厨房的食材原料，因为这是偷盗行为，轻则扣工资，重者被开除，甚至可能被抓进去。

5.扮演好自己的角色，做菜、管理、学习，你都要会。

6.难和累不是放弃做厨师的借口。

7.不要随便得罪人，为了照顾师傅的面子，管理上也就不好过分严格要求徒弟。怕就怕得罪了师傅，一气之下撂下担子不干。

8.厨房里，垃圾桶满了就要及时倒掉，否则会有异味，尤其是新来的厨师，更要眼疾手快。

9.厨房降温设施不是很好，厨房整天处于高温状态，这时炒锅厨师尤其要直接面对熊熊大火，以及高温水汽，这时候尤其要警惕中暑危险。

10.夏天闷热、湿度大，使得本来油烟就大的厨房，灰尘更容易附着在空气里，进入人的皮肤和体内。

11.厨师应当仪表端庄、仪态大方、精神饱满、举止得体、微笑服务、自尊自爱。

12.当客人就餐时，厨师应当注意基本

的就餐的礼节礼貌，以免顾客消极遐想到饭菜卫生程度。

13.心态决定你能走多远，仁、德、礼、智是一个好厨师必须具备的基本人格。

14.不要盲目的认为自己做的菜很好，因为比你高手的人，比你知道的多得多。

15.厨房油较多，地面较滑，走路时一定慢走、稳走，不在厨房追跑打闹。

16.不要偷懒和偷吃，这是两条大忌。

17.在厨房里，情商永远要比智商重要。

18.厨房里，即便再忙，也不能炒“半生不熟”之菜。

19.不要丢掉一些你认为无关紧要的工作，你要知道，你所有的贡献和努力，永远不会被忽视。人只喜欢勤奋肯干的人。

20.不要总是想着做得不好，你就不干了，每家餐厅都有问题，也有优势。没有餐馆会跟着你。

21.不懂就不要还叽叽歪歪叫嚣说这个不是这样做的，厨师会很烦的

22.决不能在燃气灶旁边倒面粉，特别是燃气灶开火的状态，那简直是立刻就会发生火灾。

23.做与工作无关的事，这样做无论是让谁看到了，你的职业形象都会受损在厨房请不要在上班时玩手机。

24.用洗碗液和其他工具一起清洗刀具，很容易导致刀具因与其他工具接触而被划伤，并被洗碗液中的化学物质弄脏。

25.坠落的刀在落地之前不要试图抓住它们。相反，您必须尽快远离落下的刀，而不是意外地试图抓住刀。

生活不易，全靠努力。点赞的朋友，祝您健康快乐每一天！

1.只要一进厨房就必须佩戴帽子。

2.呆在厨房的时候一定不要玩手机。

3.自己的拿手菜一定不要外传，兴许那就是你待在饭店最后的价值。

4.当厨师的时候一定要和服务员打好关系。

5.别人炒菜时一定不要一直盯着人家看，别人会反感。

6.与异性厨师交流一定不要太亲密，会招别人说闲话。

7.一定要有几道自己的拿手菜，才能在厨房混的下去。

8.切菜时，不要东张西望，更不要一边看手机一边切菜。

9.厨房里一定不要穿太鲜艳的衣服，别人看起来会不专业。

10.炒菜时，一定不要把注意力放在其他地方。

11.宁可浪费水，也不要关厨房里的水龙头。

12.厨师不要太过巴结老板，会显得你很没有能力。

13.有能力的厨师不会高傲自大，也不会去巴结其他人或者老板。

14.厨房炒菜时，一口好锅往往能决定你吵的菜是否好吃。

15.不要质疑老板购买的菜品，不然会遭到针对。

16.炒菜时，不要做一些无用的“动作”，好吃才是最重要，并不是让你来表演杂技。

17.调理品放在自己右侧，水龙头放在自己左侧，方便自己操作。

18.学会收拾好自己的灶台，一个干净的灶台往往能让顾客吃的放心。

19.在厨房，宁可自己吃点亏也不要去招惹别人，否则会引来别人的报复。

20.传授经验时，一定要学会“留一手”，不要教会徒弟饿死师傅。

21.炒菜时动作越夸张的人往往做出来的菜是最难吃的。

22.不要当面指出同事炒菜的缺点。

23.不要在公共场合教同事炒菜，这样会“好心办坏事”。

24.顾客至上，不要在乎同事的眼光，只要顾客满意，才是真正的有能力。

25.不要把自己的“底牌”暴露在同事面前。

26.不要为了钱去破坏同事之间的感情，不然你很难在厨房继续混下去。

27.自己真正的能力是会炒菜，并不是巴结老板。

28.一定不要轻易让顾客进厨房。

29.也不要轻易教顾客做菜，否则会断了你的财路。

30.在厨房一定不要轻易的让别人动你的锅。

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